Vecchio Sogno









Vecchio Sogno


Οι λάτρεις του φαγητού να έχουν έναν καλό λόγο για να απολαύσετε παλαιότερο όνειρά του.

Vecchio Sogno, ένα καινοτόμο μενού, ένα primadíssimo σεφ, ένα εκλεπτυσμένο περιβάλλον και το τέλειο ποτό για να συνοδεύσει τις στιγμές μόνοι.

Το μενού περιλαμβάνει μια ευρεία ποικιλία των συστατικών, συνδυάζοντας γεύσεις και αξέχαστες μυρωδιές. Το βραβευμένο λίστα κρασιών, με περισσότερες από 400 ετικέτες, συμπληρώνει τη γεύση, προσφέροντας στον τελικό αγώνα για μια απαράμιλλη εμπειρία.

Ζήστε το όνειρο που βιώνουν τα σημαντικότερα εστιατόρια του κόσμου. Στο Μπέλο Οριζόντε, τη Vecchio Sogno.




Η κουζίνα μας είναι με επικεφαλής τον Ivo Faria, το πιο πολυβραβευμένο σεφ του Μπέλο Οριζόντε.

Η εμπειρία που αποκτήθηκε μέσα από ταξίδια κόσμο, τοπική κουζίνα και 19 χρόνια Vecchio Sogno, έκανε ο σεφ Ivo Faria εξελέγη δώδεκα φορές ο καλύτερος σεφ από μεγάλα μέσα ενημέρωσης στην τραπεζαρία.

 

καταχωρήσεις


Βουβαλίσια μοτσαρέλα με ψητά λωτός ντομάτες, τα φύλλα στον κήπο, έλασης μάνγκο και σάλτσα βασιλικού
49,00
Βόειο κρέας καρπάτσιο με shimeji, σοταρισμένα, τηγανητά βασιλικό, λαχανάκια λαχανικών
46,00
Τρούφα πολέντα στο φούρνο με αυγό και σάλτσα τρεις funghis
57,00
σολομός έλασης με σάλτσα μουστάρδα Dijon, το μέλι, το σορμπέ λεμονιού, φύλλα και μπουμπούκια ηλίανθου
48,00
Champignon μεγάλη Παρίσι, γεμιστό με τρούφα λουκάνικο
52,00

Ριζότο και ζυμαρικά


ριζότο μπακαλιάρο με αυγό ποσέ, παξιμάδι farofa Βραζιλία και σκισμένα λάχανο
82,00
Κοκκινιστό magret πάπια και με Arborio ριζότο και άγριο ρύζι με μύκητες τρούφα
99,00
Ραβιόλια με βουβαλίσια μοτσαρέλα στο Pomodoro και burrata και βασιλικό salsa
72,00
Τορτελίνια γεμισμένα με τρούφα σάλτσα fonduta σε τρεις funghis, μέλι και αφρό parmegiano
86,00
Λιγκουίνι σοταρισμένα με φρέσκια ντομάτα, γαρίδες, καλαμάρια, μύδια, καραβίδες, χταπόδι, ρόκα και σάλτσα πέστο
94,00
γαρίδες και αστακό ριζότο με σαφράν γης και σάλτσα μαϊντανό, τζίντζερ και λεμόνι
92,00
Cappelletti di brasato angus al Loro μαϊντανό με το Nero ελιάς Secche και Limone
84,00

Τα ψάρια και κρέας


ψητό σολομό κρούστα λαχανικών brunoise, γιαμ μουσελίνα με τυρί κανάστας, τα σπαράγγια, το πάθος σάλτσα φρούτων
94,00
Sole μενταγιόν με μαραθόριζα γαρίδες σε σάλτσα με μυρωδικά, ημέρα αφήνει στιφάδο και πουρέ
98,00
μείγμα αρνί με νιόκι καλαμπόκι, σοταρισμένα κολοκυθάκια και shimeji
116,00
Μενταγιόν από φιλέτο τρεις σάλτσα funghis και ραβιόλια γεμιστά με πατάτες, τυρί και σπανάκι
92,00
ancho μπριζόλα Black Angus με σάλτσα πράσινου πιπεριού, κόκκινο κρεμμύδι και βότανα, μύκητες ριζότο και ψητά Portobello σε μαύρο βούτυρο χορτάρι
106,00
ψητά μπακαλιάρου με λαχανικά στο ελαιόλαδο, Rosti με το κατσαρό λάχανο και τα καρύδια Βραζιλίας farofa
119,00

παραδοσιακή Κατοικία


Νιόκι με σάλτσα γαρίδες, σπαράγγια και Πάρμα
88,00
Φλαμπέ Γαρίδες με grappa, μαύρο ραβιόλια
119,00
Ossobuco με ριζότο παναρισμένα
92,00
φιλέτο από καρδιά σε σάλτσα γκοργκοντζόλα με αμύγδαλα, πέννες al τριπλό κώλο, Pomodorino και τα μπιζέλια
94,00
Ορτύκια γεμιστά με μύκητες, ριζότο και τραγανά αμύγδαλα σε σάλτσα δαμάσκηνου
89,00

Το Prato da Boa σουβενίρ


Είμαστε μέρος του Συνδέσμου Εστιατόρια που καλό αναμνηστικό. Για να απολαύσετε αυτή την πρόταση μας, μπορείτε να πάρετε μια κεραμική πλάκα στη συλλογή σας.


 
Galeto στα δάπεδα
Galeto σταδιακά γεμιστό με σταφίδες μπανάνας, καρύδια Βραζιλίας και shiitake
89,00

Κουβέρ


 
Καλάθι του ψωμιού, grissinis, διάφορους φακέλους και το πετρέλαιο
17,00

Επαφή

Rua Martim de Carvalho, 75 

Santo Agostinho

Belo Horizonte - MG


Τηλέφωνο: (31) 3292-5251

ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ: vecchio@vecchiosogno.com.br

ιστοσελίδα: www.vecchiosogno.com.br

Facebook: www.fb.com/vecchiosogno

Δευτ.-Πεμ: 12: 00 → 00: 00

Παρασκευή: 12: 00 → 01: 00

Σάββατο: 18: 00 → 01: 00

Κυριακή: 12: 00 → 18: 00



Δεχόμαστε: Μετρητά και πιστωτικές κάρτες VISA, MASTERCARD, AMEX και δείπνα.






Στείλε ένα μήνυμα