Εστιατόριο Ryori





Restaurante Ryori


Το εστιατόριο Ryori είναι γνωστό για να προσφέρει την καλύτερη από την ανατολική κουζίνα με μοντέρνα, εκλεπτυσμένη και δημιουργική κουζίνα. Στη χρονιά της 2018 ολοκληρώσαμε τα 15 χρόνια, για να γιορτάσουμε αυτή την ιδιαίτερη ημερομηνία, καινοτομούμε το εμπορικό σήμα μας με ένα νέο φόρεμα, αλλά γεμάτο παράδοση.

Η λέξη Ryori προέρχεται από την ιαπωνική έκφραση "Ryouri", η οποία αναφέρεται στην πράξη μαγειρέματος. Στην ιαπωνική κουλτούρα, είναι μια σύνθεση αρμονίας, ισορροπίας και εκτίμησης της στιγμής.

Το εστιατόριο Ryori προσφέρει ένα εκπληκτικό, τολμηρό και εκλεπτυσμένο μενού που ξεπερνά το παραδοσιακό σούσι.

Εκτελεστικός Μενού


Διατίθεται στο μεσημεριανό γεύμα Ryori Iguatemi και Buganvília - Δευτέρα έως Παρασκευή.


Πράτοτιμή
Κοτόπουλο | Γεύμα Teppan
μείγμα ορεκτικών + ψητά, λαχανικά και yakimeshi
42,00
Ψάρια της ημέρας | Γεύμα Teppan
μείγμα ορεκτικών + ψητά, λαχανικά και yakimeshi
46,00
Filet Mignon | Γεύμα Teppan
μείγμα ορεκτικών + ψητά, λαχανικά και yakimeshi
46,00
Γαρίδες | Γεύμα Teppan
μείγμα ορεκτικών + ψητά, λαχανικά και yakimeshi
59,00
Κοτόπουλο | Γεύμα Yakissoba
μείγμα ορεκτικών + τηγανητών ζυμαρικών σε ιαπωνικό στιλ
42,00
Filet Mignon | Γεύμα Yakissoba
μείγμα ορεκτικών + τηγανητών ζυμαρικών σε ιαπωνικό στιλ
46,00
Χορτοφάγος | Μπέντο Ρυόρι
4 σούσι + σαλάτα + yakimeshi + ψητά
36,00
Κοτόπουλο | Μπέντο Ρυόρι
4 σούσι + σαλάτα + yakimeshi + ψητά
38,00
Ψάρια | Μπέντο Ρυόρι
4 σούσι + σαλάτα + yakimeshi + ψητά
42,00
Filet Mignon | Μπέντο Ρυόρι
4 σούσι + σαλάτα + yakimeshi + ψητά
42,00
Κλασικό | Sushibar
Starter Mix + Classic Sushi Combo (14 παραδοσιακά κομμάτια επιλεγμένα από τον sushiman)
49,00
Ειδικά | Sushibar
Μίγμα ορεκτικών + Special Sushi Combo (14 ειδικά κομμάτια επιλεγμένα από το sushiman)
64,00
Παραγγείλετε το επιδόρπιο της ημέρας + 7,00

καταχωρήσεις


Πράτο τιμή
σουνόμονο
Ιαπωνικό αγγούρι - με σολομό + 6
χορτοφαγικό πιάτοΧωρίς γλουτένηΧωρίς λακτόζη
16,00
Edamame
ατμισμένη σόγια
25,00
Σούπα miso
σούπα σόγιας με tofu, μαλακό και σχοινόπρασο
13,00
Κοτόπουλο Karaague
τραγανό κοτόπουλο σε ιαπωνικό στιλ
22,00
Harumaki
τυρί τυριά, άνοιξη, κρέας ή γαρίδα - 2)
14,00
Ebishin
Τηγανητό κοτόπουλο με γαρίδες και λαχανικά - 2 unid.
18,00
Γαρίδες ροκ
γαρίδες ψωμί με πικάντικο μάγου
43,00
Μανιτάρι στην πλάκα
shitake ή shimeji στο βούτυρο
43,00
Nira στο πιάτο
βλαστήστε το σκόρδο σε σάλτσα miso και σακέ
36,00
Χοιρινό κουλουράκι
χοιρινή κοιλιά λακαρισμένη με ιαπωνικό ατμό ψωμί
19,00
Κοτόπουλο κοτόπουλο
ψητό κοτόπουλο με ιαπωνικό ατμό ψωμί
19,00
Hotate
χτένια και σπαράγγια σε σάλτσα γλυκόπικρη miso - 2 unid.
32,00
Hotategai
χτένια σε βούτυρο σκόρδου και πυροβολισμό πικάντικου dashi - 2 unid.
32,00
Παραδοσιακή Gyoza
ατμισμένο χοιρινό και ζυμαρικά κοτόπουλου - 4 unid.
25,00
Sui Ebi Gyoza
Παξιμάδια γαρίδας σε ζεστό ζωμό - 2 unid.
26,00
Μπουτάν στην Κακούνι
χοιρινό pancetta με σάλτσα shoyu και σακέ
22,00
Tirashi Πικάντικος σολομός
ξύδι ρυζιού με κύβους σολομού, ζαμπάντζ, ikura, σχοινόπρασο και πράσα.
39,00

Ειδικότητες του Sushibar


τιμή
Τούρτα βουτύρου ανακινήστε
carpaccio του σολομού σφραγισμένο στη σάλτσα του τρούφουρου βουτύρου, λουλούδι αλάτι και rasps λεμόνι Siciliano
35,00
Μαγκούρο Φοί
φέτες τόνου σφραγισμένα με φέτες φουά γκρα, τραγανό τζίντζερ, φλέρ ντε λα και εσπεριδοειδή
43,00
Ussuzukuri Takô
χταπόδι καρπάτσιο με βότανα και σάλτσα λάδι καπάρου με αυγοτάραχο και σχοινόπρασο)
45,00
Τιράντοτο
carpaccio των λευκών ψαριών και masaje στη σάλτσα ponzu με τραγανή γλυκοπατάτα και βλαστούς
32,00
τόνου Τατάκη
tataki του τόνου σφραγισμένο και καρυκευμένο στο λάδι των βοτάνων και massago με τραγανή baroa
32,00
Πικάντικο τραγανό
τραγανή από τη μέρα με τάρτα από πικάντικο τόννο και μαύρο μαζάγκο
33,00
Φρυγμένο Πικάντικο τόννο
τόνος σφραγισμένος με τη σάλτσα του τσαγιάν και του αμμάρισμα, μείγμα βλαστών, μασάγκο και τραγανό πατάτα baroa
38,00
Ceviche Ryori
ceviche λευκών ψαριών και θαλασσινών με γάλα τίγρης και τραγανή πατάτα baroa
38,00
Σολμώνας Ceviche
σολομό και θαλασσινά ceviche με γάλα τίγρης και baroa crisp
39,00
Trio
λεπίδες σολομού, λευκού ψαριού και τόνου με τρεις διαφορετικές σάλτσες
34,00
Ανακινήστε τη Νίρα
φέτες σολομού σφραγισμένες στο seriaki με nirá sauteed σε miso και sake
38,00
Shissô Tempura
πασπαλισμένο φύλλο shissô με ταρτάρ σολομού και μασάζ - 2 τεμ.
25,00

Robatas


Σούβλες ιαπωνικού στυλ (μονάδες 1)


Πράτοτιμή
κοτόπουλο
15,00
shitake
17,00
Φιλέτο Μινιόν
20,00
μπρόκολο
10,00
Καλαμάρι
18,00
μελιτζάνα
10,00
Σπαράγγια
16,00
Shimeji
17,00
Χοιρινή κοιλιά
18,00
γαρίδα
25,00

Ειδικό Μάκης


τιμή
Επτά
σφραγισμένος σολομός με τραγανή γαρίδα και τυρί κρέμας, σχοινόπρασο, tarê και σουσάμι - 7 τεμ.
48,00
Hot Sukimaki
τυλιγμένο σολομό και τυρί κρέμας σε κρούστα με κορν φλέικς και ταρέ και σουσάμι - 8 τεμ.
39,00
Ροόρι Hot Roll
σούσι παναρισμένο με σολομό, γαρίδες, πράσα και τυρί κρέμας - 6 τεμ.
36,00
Hot Shake
σούσι σολομού, τυρί κρέμας, μαζάγκο και σχοινόπρασο - 4 unid.
29,00
Uramaki Πικάντικο τόννο
τυλιγμένο σε πικάντικο τόνο, σχοινόπρασο, αγγούρι και ζυμαρικά τυλιγμένο σε αβοκάντο - 8 τεμ.
45,00
Uramaki Isebí
αστακός, εσπανάντα, σχοινόπρασο, πράσο και μασέρ τυλιγμένο με σολωμό σφραγισμένο - 8 unid.
49,00
Uramaki Unagui Jou
έλασης χελιών με ψητό χέλι και αβοκάντο με καρυκεύματα - 4 unid.
33,00
Uramaki Ebiten Shake
τυλιγμένο σε πασπαλισμένες γαρίδες, πράσα και σχοινόπρασο τυλιγμένο σε σολομό σφραγισμένο με ikura - 8 τεμ.
49,00
Uramaki Ebiten
γαρίδες πασπαλισμένες και τυρί κρέμα τυλιγμένο σε σολομό σφραγισμένο με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο -5 τεμ.
27,00
Βραχιόλι ασημένια ουραμάκι
τραγανή γαρίδα και τυρί κρέμα τυλιγμένο με κατσαρό λάχανο και καρότο τραγανό - 5 τεμ.
28,00

Ryori κουζίνα


Πράτοτιμή
Χοιρινό Ribeye
χοιρινό φιλέτο με shitake σχάρας και ρύζι σουσαμιού με shimeji
48,00
Σολομός με shimeji
σολομός για miso σε ένα κρεβάτι από ψητό shimeji με γαρίδες yakimeshi
69,00
Φιλέτο Μινιόν
Ψηλό φιλέ μινιόν με σάλτσα cupuassu με κινέζικα ζυμαρικά και σοταρισμένα λαχανικά
62,00
εκτίμηση
ζυμαρικά σιταριού σε ειδικό ζωμό με κοιλιά χοιρινού, naruto και αυγό
39,00

Teppanyaki


ψημένο στο πιάτο με λαχανικά και yakimeshi


Πράτοτιμή
Κοτόπουλο στήθος
49,00
Ψάρια της ημέρας
59,00
σολομός
59,00
Φιλέτο μινιόν
56,00
γαρίδα
69,00
θαλασσινά
76,00

σε συνδυασμό


Πράτοτιμή
Εμπειρία | Σούσι
Τα εξαρτήματα 18 που επιλέχθηκαν από το sushiman μας
95,00
1 άτομα | Σούσι
Τμήματα 14: Μαξιμόνες 8, 6 sushis
62,00
2 άτομα | Σούσι
Τμήματα 30: Μαξιμόνες 20, 10 sushis
119,00
Ειδικά | Σούσι & Σασίμι
Τα εξαρτήματα 36 που επιλέχθηκαν από το sushiman μας
199,00
1 άτομο | Σούσι & Σασίμι
Εξαρτήματα 14: Μαξιμόνες 4, XASUMX Sashimis, 4 sushis
72,00
2 άτομα | Σούσι & Σασίμι
Εξαρτήματα 30: Μαξιμόνες 12, XASUMX Sashimis, 10 sushis
145,00

Yakissoba


ζαχαροπλαστικής Ιαπωνίας


τιμή
Όσπρια
38,00
Φιλέτο Μινιόν
52,00
Κοτόπουλο στήθος
49,00
γαρίδα
59,00
θαλασσινά
66,00

Sushis


2 τεμ. * ζητήστε από τον σερβιτόρο να συμπεριλάβει το τυρί κρέμα στα μαμάμονα και τα temakis τους.


Πράτοτιμή
Unagui
27,00
χτένι
26,00
Ikura
25,00
Massago
25,00
χταπόδι
19,00
Ebiten
15,00
Ψάρια της εποχής
13,00
τόνος
13,00
σολομός
14,00
Λευκό ψάρι
13,00
Δέρμα
12,00
γαρίδα
14,00

Temakis


1 τμχ. * ζητήστε από τον σερβιτόρο να συμπεριλάβει το τυρί κρέμα στα μαμάμονα και τα temakis τους.


Πράτοτιμή
τόνος
24,00
σολομός
25,00
Ειδικός
28,00
Δέρμα
22,00
χταπόδι
27,00
γαρίδα
26,00
Ebiten
27,00

Sashimis


5 τεμ. * ζητήστε από τον σερβιτόρο να συμπεριλάβει το τυρί κρέμα στα μαμάμονα και τα temakis τους.


Πράτοτιμή
γαρίδα
28,00
τόνος
26,00
σολομός
27,00
Λευκό ψάρι
26,00
χταπόδι
39,00
Ψάρια της εποχής
26,00

Hossomakis


4 παραδοσιακό τυλιγμένο με μονάδες φύκια έξω.


τιμή
σολομός
16,00
τόνος
15,00
γαρίδα
16,00
Kani
13,00
Αγγούρι
11,00

Ειδικά διπλά


τιμή
Ριόρι Μπρι
φλάμφα σολομού, τυρί brie και πιπέρι ζελέ
18,00
Hotategai
σφραγισμένο τόνο, χτένια, ikura και πράσα
22,00
Ανακινήστε
σολομό, μαζάγκο και σχοινόπρασο
15,00
πικάντικο Τόνου
τον πικάντικο τόνο, το μασάζ και το σχοινόπρασο
16,00
Ebiten
σφραγισμένο σολομό, ψωμιά γαρίδες και μασάζ
19,00
shitake
σολομό, σίτακε και τυρί κρέμας
19,00
Ikura
σολομό, ikura και κρόκο του ορτυκιού
22,00
Ανακινήστε το Toro
κοιλιά σφραγισμένου σολομού, ελαιόλαδο τρούφας, αλάτι λουλούδι και ξύσμα λεμονιού
19,00
Kobe Beef
wagyu σφραγισμένο με cupuaçu terayaki και τραγανή μανιόκα
23,00
Maguro Foie Gras
τόνο με φέτα φουά γκρα και εσπεριδοειδή teriyaki
20,00

Ο Ουραμάκης


4 μονάδες. * ζητήστε από τον σερβιτόρο να συμπεριλάβει το τυρί κρέμα στα μαμάμονα και τα temakis τους.


τιμή
Ebiten
4 unidades
17,00
Δέρμα
4 unidades
15,00
σολομός
4 unidades
17,00
Καλιφόρνια
4 unidades
15,00
τόνος
4 unidades
16,00

Hotmakis


4 μονάδες * ζητήστε από τον σερβιτόρο να συμπεριλάβει το τυρί κρέμα στα μαμάμονα και τα temakis τους.


Πράτοτιμή
τόνος
4 unidades
16,00
σολομός
4 unidades
17,00
γαρίδα
4 unidades
17,00

ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ


τιμή
δέσμες Γλυκά
καλάθι με dulce de leche με παγωτό
24,00
Petit Atigatô
Ζυμαρικά ζεστής σοκολάτας σερβιρισμένα με παγωτό
26,00
brownie Ryori
παραδοσιακό brownie σοκολάτας με παγωτό
26,00
Matcha Rock
τραγανό πράσινο brigadeiro τσαγιού με παγωτό
24,00
Φρούτα της εποχής
επιλεγμένα φρούτα, συμβουλευτείτε τον σερβιτόρο μας
15,00
Matcha Pudding
πουτίγκα γάλακτος με ταιριάζουν και σιρόπι καραμέλας
26,00

Ιαπωνικά ακολουθία


Η ιαπωνική ακολουθία μας λειτουργεί ως carvery, υπάρχουν πολλές επιλογές για ορεκτικά, πιάτα και σούσι. Κάντε κλικ στις επιλογές και ελέγξτε το μενού του φεστιβάλ.


Γεύμα | 75,00 R $
Δευτέρα έως Κυριακή: 11:30 π.μ. έως 15:XNUMX μ.μ. - * Χωρίς Sashimi - Ισχύει μόνο για τη Ryori Bougainvillea
Δείπνο | 89,00 R $
Κυριακή έως Τετάρτη: 18h έως 23h. - * Με το Sashimi - Ισχύει για τους Ryori Buganvília και Iguatemi
ENTRADAS
Ρομπότ
ΧΟΣΜΟΜΑΚΗΣ
ΟΥΡΑΜΑΚΗΣ
SUSHIS
ΤΕΜΑΚΙΣ
SASHIMIS
ΕΙΔΙΚΟ ΜΑΚΙΣ
ΔΥΟ ΕΙΔΙΚΑ
ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ

ποτά


Πράτοτιμή
μεταλλικό νερό
8,00
Premium μεταλλικό νερό
9,00
Εισαγόμενο μεταλλικό νερό
18,00
Tonic Water
9,00
Υδροχόος Φρέσκο
9,00
ενέργεια
18,00
ψυκτικού
9,00
Χυμός φρούτων (γυαλί)
10,00
Ειδικός χυμός φρούτων (ποτήρι)
14,00
Χυμός σταφύλι
17,00

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

RYORI BUGANVÍLIA

Av. Dom Luís, 1113 - Shopping Buganvília

Meireles - Fortaleza / CE

 

RYORI IGUATEMI 

Av. Washington Soares, 60-B - 2º andar - Nova Expansão - Shopping Iguatemi 

Edson Queiroz - Fortaleza / CE


Τηλέφωνο: (85) 3224-9997

Τηλέφωνο: (85) 3241-4683

ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ: contato@socialclube.com.br

ιστοσελίδα: http://socialclube.com.br/ryori

Facebook: https://www.facebook.com/RestauranteRyori/

RYORI BUGANVÍLIA

Δευτέρα έως Κυριακή (11:30 π.μ. έως 15:18 μ.μ. - 23:XNUMX μ.μ. έως XNUMX:XNUMX μ.μ.)

Παράδοση: Δευτέρα έως Κυριακή - 11:30 π.μ. έως 15:18 μ.μ. - 22:XNUMX μ.μ. έως XNUMX:XNUMX μ.μ. ή μέσω της εφαρμογής Ifood.

ΡΥΩΡΙ ΙΓΟΥΑΤΕΜΙ

Δευτέρα έως Κυριακή (11h30 έως 22h)

Παράδοση: Δευτέρα έως Κυριακή - 11:30 π.μ. έως 15:18 μ.μ. - 22:XNUMX μ.μ. έως XNUMX:XNUMX μ.μ. ή μέσω της εφαρμογής Ifood.




Τρόποι πληρωμής: Μετρητά, επιταγές, πιστωτικές κάρτες - Visa, πιστωτικές κάρτες και χρεωστικές - Mastercard, Πιστωτικές Κάρτες - Amex, χρεωστική κάρτα - Elo, πιστωτική κάρτα και χρεωστικές - αλληλόμορφων γεύμα - Hipercard, Πιστωτική Κάρτα - Maestro Debit Card - Visa Electron, Χρεωστική κάρτα.


Στείλε ένα μήνυμα

...