EXECUTIVE MENU

ΜΕΝΟΥ ΑΠΟ ΤΕΤΑΡΤΗ ΕΩΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

ΜΕΝΟΥ FISSO 2

Antipasto και Portata Principale ή Portata Principale και dolce

80,00

ΜΕΝΟΥ FISSO 1

Antipasto, Portatata Principale και Dolce

120

ιταλικό ορεκτικό

Ωμό κρέας Alla Zingara

Κατά άπαχο φιλέτο χτυπημένο με μαχαίρι, σιτρονέτα ''del vecchio Valerio'', φρέσκια ρόκα και αφρός parmigiano

Carpaccio και Brisure

μοσχαρίσιο καρπάτσιο σαύρας, σιτρονέτα "del vecchio Valerio", αφρός parmigiano, κρέμα tartufo bianco και tartufo nero brisure

Burrata και Brisure

Buffalo burrata, κρέμα τρούφας, brisure μαύρης τρούφας

Meat Cruda Fassona και Brisure

Skinny φιλέτο μπριζόλα χτυπημένη με μαχαίρι, σιτρονέτα "del vecchio Valerio", αφρός parmigiano και brisure de tartufo nero

Burgonza και Noci

Buffalo burrata, γαλάκτωμα gorgonzola dolce DOP και καρύδια

Burgonza και San Daniele ΠΟΠ

Buffalo burrata, γλυκό γαλάκτωμα gorgonzola και μαχαίρι San Daniele Dop prosciutto crudo

Ωμό κρέας Fassona Piemontese

Κατά άπαχο φιλέτο χτυπημένο με μαχαίρι, σιτρονέτα "del vecchio Valerio", αφρός parmigiano και κρέμα tartufo bianco

Burrata και Tartufo

Buffalo burrata και κρέμα tartufo

Στρουθοκάμηλος και Mujjol

Φρέσκο Oyster με Μαύρο Mujjol

20 (1 μονάδες)

Burrata και pomodoro

Buffalo burrata, φρέσκες ντομάτες, βότανα και ελαιόλαδο.

Burrata και San Daniele DOP

Buffalo burrata με προσούτο crudo San Daniele DOP κομμένο με μαχαίρι

Επίπεδο απορρόφησης Polyp

Φρέσκο χταπόδι, μαϊντανός pomodoro, λευκό κρασί και τυπικά ιταλικά καρυκεύματα.

insalata di polipo

Φρέσκο χταπόδι, λαχανικά εποχής, ελαιόλαδο και λεμόνι.

Φρέσκα στρείδια

Στρείδια Santa Catarina

38 (4 και | Εξυπηρετούμε από Πέμπτη έως Σάββατο | Έλεγχος διαθεσιμότητας)

Carpaccio alla Zingara

Καρπάτσιο μοσχαρίσιας σαύρας, κιτρονέτα "del vecchio Valerio", φρέσκια ρόκα, αφρός parmigiano και σιναπόσπορος που έχει υποστεί ζύμωση

Carpaccio και Tartufo

μοσχαρίσιο καρπάτσιο σαύρας, σιτρονέτα "del vecchio Valerio", αφρός parmigiano και κρέμα tartufo bianco

Ζυμαρικά

Tajarin και vitello

Tajarin al cotello, ψαρονέφρι ragu, ανάμεικτα λαχανικά, κόκκινο κρασί, pomodori pelati και grana padano DOP

Rusticchello - Sedanini

Σάλτσα Pomodoro παραδοσιακά φτιαγμένη με λαχανικά στο σύνολό τους, ιταλικό pomodoro pelati, σκόρδο κονφί, ιταλικό λευκό κρεμμύδι, ιταλική ντομάτα, μαϊντανός και ΠΟΠ grana padano

Rosso gorgonzola - Σεντανίνι

Σάλτσα Pomodoro παραδοσιακά φτιαγμένη με λαχανικά στο σύνολό τους, σκόρδο κονφί, μαϊντανό, ιταλικό λευκό κρεμμύδι, ιταλική ντομάτα και gorgonzola dolce ΠΟΠ

Griciccia Rossa Campidanese - Tonnarelli

Λουκάνικο αγριογούρουνο, σάλτσα pomodoro, σκόρδο confit, ιταλικό λευκό κρεμμύδι, ιταλική ντομάτα, κόκκινο κρασί, δάφνη, φρέσκια πιπεριά και grana padano DOP

122

Τατζάριν Αλ Μπρίσουρ

Tajarin al coltello, black tartufo brisure και ΠΟΠ χρήματα padano

102

Tajarin Gorgonzola και Noci

Tajarin al coltello, gorgonzola dolce ΠΟΠ και καρύδια

Tajarin και Mujjol

Tajarin al coltello, acid beurre blanc και μαύρο mujjol

150

Τατζαρίν και Πορτσίνι

Tajarin al coltello, ιταλικό μανιτάρι porcini, beurre blanc, σκόρδο confit, μαϊντανός, ιταλικό λευκό κρεμμύδι και grana padano DOP

Tajarin al tartufo

Tajarin al cotello, κρέμα tartufo bianco και ΠΟΠ χρήματα padano

Tajarin al γάιδαρος

Tajarin al cotello, beurre noisette, grana padano ΠΟΠ

Tartuffe 1:2 Nero - Tajarin

Tajarin al coltello, ιταλικός γάιδαρος, φρέσκο tartufo scorzone και grana padano DOP

120 (Το βούτυρο Trtufo nero είναι ένα αποκλειστικό συστατικό από τον σεφ) (Για κάθε 1 κιλό βούτυρο, 1/2 κιλό ταρτούφο)

Chef's Carbonara - Tonnarelli

Ρωμαϊκή συνταγή Guanciale, pecorino Romano ΠΟΠ, grana padano ΠΟΠ και κρόκος αυγού

110 (ιδιαίτερη συνταγή του σεφ)

Griciccia Bianca - Tonnarelli

Λουκάνικο ευγενές αγριογούρουνο, pecorino Romano ΠΟΠ, grana padano ΠΟΠ και μαύρο πιπέρι

122 (Σάλτσα τύπου Caccio και Pepe)

Gricia - Ταλιατέλες

Ρωμαϊκή συνταγή Guanciale, pecorino Romano ΠΟΠ, grana padano ΠΟΠ και μαύρο πιπέρι

120 (Σάλτσα τύπου Caccio και Pepe)

Χτένι - Ταλιατέλες

Ταλιατέλες al cotello, χτένια, μπισκότα γαρίδες, σκόρδο confit, μαϊντανός, ιταλικό λευκό κρεμμύδι, ιταλική ντομάτα

120

Αστακός - Φεττουκίνη

Αστακός, μπισκότα αστακού, zafferano, σκόρδο confit, μαϊντανός, ιταλικό λευκό κρεμμύδι, ιταλική ντομάτα

110

Alle Vongole - Tonnarelli

Vongols μαγειρεμένα στο δικό τους νερό, μαϊντανό, λευκό ιταλικό κρεμμύδι, σκόρδο κονφί και ιταλικό βούτυρο

90 (Ελέγξτε διαθεσιμότητα)

Campidanese - Tonnarelli

Λουκάνικο ψαρονέφρι, σάλτσα pomodoro, σκόρδο confit, ιταλικό λευκό κρεμμύδι, ιταλική ντομάτα, κόκκινο κρασί, δάφνη, φρέσκο πιπέρι και ΠΟΠ grana padano.

Amatriciana - Sedanini

Πανσέτα με σάλτσα, παραδοσιακή σάλτσα pomodoro με ολόκληρα λαχανικά, ιταλικό pomodoro pelati, λευκό κρασί, σκόρδο confit, ιταλικό λευκό κρεμμύδι, ιταλική ντομάτα, μαϊντανός και ΠΟΠ grana padano

Arrabbiata Dell'orto - Σεντανίνι

Σάλτσα Pomodoro παραδοσιακά φτιαγμένη με λαχανικά στο σύνολό τους, ιταλικό pomodoro pelati, σκόρδο κονφί, μαϊντανό, ιταλικό λευκό κρεμμύδι, ιταλική ντομάτα, φρέσκο πιπέρι και Grana Padano ΠΟΠ

Carbonara Alla Romana - Tonnarelli

Πανσέτα με ωρίμανση στο σπίτι, pecorino romano ΠΟΠ, grana padano ΠΟΠ και κρόκος αυγού

Cacio και Pepe Alla Romana - Tonnarelli

Pecorino Romano ΠΟΠ, Grana Padano ΠΟΠ και Μαύρο Πιπέρι

Formaggi d'Italia - Tajarin

Tajarin al coltello, grana padano ΠΟΠ, pecorino Romano ΠΟΠ, Gorgonzola dolce ΠΟΠ

Γκαμπέρη - Φετουτσίνε

Γαρίδες, μπισκότο γαρίδας, σκόρδο confit, μαϊντανός, ιταλικό λευκό κρεμμύδι, ιταλική ντομάτα

ΦΑΚΕΛΟΣ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Συμβουλευτείτε την ομάδα μας για τις μάζες της ημέρας

Νιόκι πατάτας

Νιόκι στρουθοκαμήλου και τρούφας

Νιόκι με στρείδια μαγειρεμένα σε κρέμα ταρτούφο

120 (Ελέγξτε διαθεσιμότητα)

Νιόκι αλ τρούφας

Νιόκι με κρέμα tartufo bianco και grana padano DOP

102

Νιόκι και Μπριζέ

Νιόκι με nero tartufo brisure και ΠΟΠ χρήματα padano

112

νιόκι χτένι

Νιόκι, χτένια, μπισκότα γαρίδας, σκόρδο confit, μαϊντανός, ιταλικό λευκό κρεμμύδι, ιταλική ντομάτα

130

νιόκι αστακού

Νιόκι, αστακός, μπισκότα αστακού, zafferano, σκόρδο confit, μαϊντανός, ιταλικό λευκό κρεμμύδι, ιταλική ντομάτα

120

Ντόλτσι

Tartuffe Nero

Μους μαύρης σοκολάτας με καπνιστό αλάτι, μύτη κακάο και σκόνη κακάο

Γιογιό Langa

Μους αμυγδάλου με μους μαύρης σοκολάτας, μύτη κακάο και σκόνη κακάο

Τιραμισού

Παραδοσιακή συνταγή, κρέμα αυγών με ιταλικό μασκαρπόνε, μπισκότο Savoiardo, σάλτσα καφέ και ουίσκι. Ολοκληρώθηκε με μύτες κακάο και σκόνη κακάο

Κρέμα καραμελέ

Κρέμα αυγού 92 βαθμών, βανίλια, σπόροι τόνκα και ζαχαρωμένη ζάχαρη

EXTRAS

Μαύρο Mujjol

Prosciutto Crudo San Daniele DOP

10 (15g)

Ολοκληρωμένος φάκελος

ολόκληρα ζυμαρικά fusilli

χορτοφαγικό πιάτο Χωρίς λακτόζη

Pecorino ΠΟΠ

Grana Padano DOP

Ψωμί

Φρέσκο ψωμί, φτιαγμένο καθημερινά. 100% ιταλική συνταγή φτιαγμένη με αλεύρι σιμιγδαλιού

5 (1 μονάδες)

Φρέσκο ταρτούφο

φρέσκια μαύρη τρούφα

17 (1g) (Πρόταση του σεφ: 6γρ αντιπάστο | 10γρ ζυμαρικά)

ΣΤΟΠΕΡ

Μη αλκοολούχα ποτά

ΧΥΜΟΣ ΜΗΛΟΥ

9,00

ΧΥΜΟΣ ΣΤΑΦΥΛΙ

9,00

ΚΟΚΑ ΚΟΛΑ

7,50

COCA-COLA ΜΗΔΕΝ

7,50

ΝΕΡΟ ΧΩΡΙΣ ΑΕΡΙΟ

7,00

ΝΕΡΟ ΜΕ ΑΕΡΙΟ

8,50

ΝΕΡΟ ΜΕ ΤΟΝΙΚ

7,50

ΕΣΠΕΡΙΔΟ SCHWEPPS

7,50

ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΑ

ΠΑΡΑΔΕΙΣΟΣ

Yvy Air τζιν, λικέρ βατόμουρο, λεμόνι Σικελίας, τονωτικό νερό και άνθος ιβίσκου

ΠΟΣΙΤΑΝΟ

Ουίσκι, μείγμα εσπεριδοειδών και εσπεριδοειδών schweppes

ΛΑΦΩΝΤΑΝΑ

Yvy Sea τζιν, λεμόνι, σιρόπι τζίντζερ, αφρώδες κρασί και φρέσκο δεντρολίβανο

ΝΕΓΡΟΝΙ

Yvy Ground Gin, Martini Rosso και Campari

ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ

Absolut εκχύλισμα, σιρόπι χυμού μήλου, λεμονιού και κανέλας

LILLETSPRITZ

Lillet blanc, τονωτικό και ανθρακούχο νερό

LEROUGE

Lillet blanc, σιρόπι ιβίσκου, σιρόπι τζίντζερ, λεμόνι, σόδα και άνθος ιβίσκου.

Καφές

εσπρέσο

7,50

ΜΠΥΡΑ ΑΠΟ ΒΑΡΕΛΙ

Καλοκαίρι - Wals

20 (300ml)

Δόσεις

Ουίσκι

25 (50ml)

limoncello

25 (50ml)

BEERS

Wals One Way - Ιταλικά

34 (375 ml)

Δελτίο

Έχουμε μια επιλογή φλιτζάνι (150 ml)
40

Norton Extra Brut

169

Αργεντινή - Luján de Cuyo-Mendoza
σενίν και σαρντονέ Νόρτον Μποντέγκα 12,1

Grillante - Βιο

225

Ιταλία - Σικελία
Grillo Σικελία 12

Foss Marai Roös - Brut

210

Ιταλία

Foss Marai Surfine - Brut

210

Ιταλία

Foss Marai de Marai

210

Ιταλία - Valdobbiadene
Γκλέρα 11,5%

Veuve du Vernay Brut

150

Γαλλία - Bourgogne
40% κολομπάρ, 40% σοβινιόν μπλαν, 20% σαρντονέ Veeu du vernay 11%

Bottega Millesimato

182

Ιταλία - Βένετο
Glera, Chardonnay και Pinot Noir Bottega 11%

Veuve du Vernay Brut Rose

151

Γαλλία - Bourgogne
40% Sirah, 40% Pinot Noir, 20% Grenache Veeu du vernay 11%

Λευκό

Έχουμε μια επιλογή μπολ (150ml)
40

Pecorino

145

Ιταλία
Pecorino 12,5%

Fort Ambrone Bianco

169

Ιταλία - Τοσκάνη
50% traminer, 30% trebiano, 20% viognier Καστελάνι 2019 12,5%

Terre Natuzzi Bianco

168

Ιταλία - Τοσκάνη
Malvasia, trebbiano και vermentino Terre Natuzzi 2016 12,5%

Corbelli Pinot Griggio

132

Ιταλία - Σικελία
Πινότ Γκρίτζιο Καστελάνι 2023 12%

99 Τριαντάφυλλα Viognier Chardonnay

155

Ισπανία - Γη της Καστίλης
70% chardonnay, 30% βιολογικό και οικολογικό viognier Τομέας Punctum 2021 13%

Pata Negra Verdejo

120

Ισπανία - Rueda
πρασινάδα Γκαρσία και Κάριον 2022 12,5%

20000 Orange Leagues

303

savignon blanc, viognier, chardonnay, viura Τομέας Punctum 13%

Count Alvarinho's μπαλκόνι

202

Πορτογαλία - Κίνηση
αλβαρίνο και φορεσιά Provan 2021 12%

Vinho Verde Pardalito

120

Πορτογαλία - Μίνιο
50% δάφνη, 30% αρίντο και 20% φορεσιά Κρασιά Barco 10%

ξανθιές

158

Πορτογαλία - Αλεντέιο
Arinto, ουρά προβάτου, γκαρνταρόμπα Ζοάο Πορτογαλία Ράμος 2020 12,5%

Roca Chenin Chardonay

120

Αργεντινή - Μεντόζα
σενίν και σαρντονέ Άλφρεντο Ρόκα 2023 12,8%

Σέξι Λευκό Ψάρι

120

Αργεντινή - Μεντόζα
chardonay και torontes Νόρτον Μποντέγκα 2023 13%

Alfredo Roca Chardonnay

123

Αργεντινή - Μεντόζα
Chardonnay Άλφρεντο Ρόκα 2023 13,5%

Corbelli Pinot Griggio Rosé

132

Ιταλία - Σικελία
Πινότ Γκρίτζιο Καστελάνι 2022 12,5%

Ξηρό Riesling

166

Γερμανία
Riesling 10%

Michele Chiarlo Gavi

350

Ιταλία - Πιεμόντε
Ευγενής Μικέλε Κιάρλο 2021 13

Luccarelli Bianco

187

Ιταλία - Απουλία
Malsavia bianca, Chardonnay και Vedeca Λούκαρελλι 2020 12,5%

Greco di Tufo DOCG

235

Ιταλία - Αβελίνο
Greco 13

Τριαντάφυλλο

Έχουμε μια επιλογή μπολ (150ml)
40

Héritage Rose

151

Γαλλία - Ρον
Cinsault, Carignan Πατριάρχης 11,5%

Πόρνη Ρόουζ

132

Πορτογαλία - Αλεντέιο
Aragonês, Syrah, Touriga Nacional Κατακόκκινος 2022 12,5%

Τριαντάφυλλο Montes Toscanini

132

Ουρουγουάη - Canelones-Las Piedras
ταννάτ Toscanini Hills 2022 12,8%

Τριαντάφυλλο Stemmari

151

Ιταλία - Σικελία
μαύρη ντάβολα Στεμμάρι 2021 12,5%

Cerasuolo D'Abruzzo

145

Ιταλία
οινοποιήσιμα σταφύλια 12,5%

κόκκινος

Έχουμε μια επιλογή μπολ (150ml)
40

Terre Natuzzi Rosso Tuscany

168

Ιταλία - Τοσκάνη
90% Sangiovese, 10% Merlot Terre Natuzzi 2020 12,5%

Πάτα Νέγκρα Τόρο

150

Ισπανία - Τορό
tempranillo Γκαρσία και Κάριον 2022 14%

Κάλα Ρέι Τίντο

154

Ισπανία - Castilla la Mancha
80% tempranillo, 20% syrah Φίνκα Φέλα 2021

Alfredo Roca Pinot Noir

143

Αργεντινή - Μεντόζα
Pinot Noir Άλφρεντο Ρόκα 2011 13,5%

Norton Επιλέξτε Cabernet Sauvignon

169

Αργεντινή - Luján de Cuyo
Cabernet Sauvignon Νόρτον Μποντέγκα 2022 13,6%

Terre Natuzzi Chianti Riserva

241

Ιταλία - Τοσκάνη
85% sangiovese, 15% cabernet sauvignon Terre Natuzzi 2017 13%

Monsaraz Rosso

169

Πορτογαλία - Αλεντέιο
alicante bouchet 40%, argonez 30%, trincadeira 30% Κατακόκκινος 2017 13%

Reguengos Alentejo

129

Πορτογαλία - Αλεντέιο
10% Castelao, 40% Aragones, 50% Trincadeira Κατακόκκινος 2022 13%

Corbelli Sangiovese

132

Ιταλία - Απουλία
Sangiovese Καστελάνι 2021 12,5%

Michele Chiarlo Palás Barbera D'Asti DOCG

332

Ιταλία - Πιεμόντε
Barbera Μικέλε Κιάρλο 2021 13,5%

Luccarelli Negroamaro

205

Ιταλία - Απουλία
Νεγκράμαρο Λούκαρελλι 2021 13,5%

Fort Ambrone Super Tuscan

180

Ιταλία - Τοσκάνη
Sangiovese, Merlot, Syrah Sandro Forte και Figlio 2019 13,5%

Luccarelli Puglia Rosso

169

Ιταλία - Απουλία
Sangiovese, Malvasia Nera, Aglianico Λούκαρελλι 2021 13,5%

Luccarelli Primitivo

205

Ιταλία - Απουλία
πρωτόγονο Λούκαρελλι 2019 13,5%

PIEDIROSSO CAMPI FLEGREI DOP

222

Ιταλία - Campi Flegrei
Πιτυρόσο 13

Λέβητας Sangiovese

205

Ιταλία - Abruzzo
Sangiovese Λέβητας 2021 12,5%

Τελευταία τροποποίηση: 2023-06-21 01: 13: 10

Πληροφορίες

R. Fernandes Tourinho, 235
Funcionários
Belo Horizonte - MG

Τηλέφωνο: (31) 9 7234 6461

Whatsapp: Στείλτε ένα μήνυμα

Email: pastalabadm@gmail.com

Instagram: @pastalab_bh

λειτουργία:

Τετάρτη έως Παρασκευή:

12μμ έως 14:30 | 19μμ έως 22:30μμ

Σάββατο:

12μμ έως 16μμ | 19:22 έως 30:XNUMX

Κυριακή:

12h στο 16h

Τρόποι πληρωμής:

Χρήματα, Pix, χρεωστικές και πιστωτικές κάρτες.

Επιλέξτε τη γλώσσα σας / Choose the language

EXECUTIVE MENU

ΜΕΝΟΥ ΑΠΟ ΤΕΤΑΡΤΗ ΕΩΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

ΜΕΝΟΥ FISSO 2

Antipasto και Portata Principale ή Portata Principale και dolce

ΜΕΝΟΥ FISSO 1

Antipasto, Portatata Principale και Dolce

ιταλικό ορεκτικό

Ωμό κρέας Alla Zingara

Κατά άπαχο φιλέτο χτυπημένο με μαχαίρι, σιτρονέτα ''del vecchio Valerio'', φρέσκια ρόκα και αφρός parmigiano

Carpaccio και Brisure

μοσχαρίσιο καρπάτσιο σαύρας, σιτρονέτα "del vecchio Valerio", αφρός parmigiano, κρέμα tartufo bianco και tartufo nero brisure

Burrata και Brisure

Buffalo burrata, κρέμα τρούφας, brisure μαύρης τρούφας

Meat Cruda Fassona και Brisure

Skinny φιλέτο μπριζόλα χτυπημένη με μαχαίρι, σιτρονέτα "del vecchio Valerio", αφρός parmigiano και brisure de tartufo nero

Burgonza και Noci

Buffalo burrata, γαλάκτωμα gorgonzola dolce DOP και καρύδια

Burgonza και San Daniele ΠΟΠ

Buffalo burrata, γλυκό γαλάκτωμα gorgonzola και μαχαίρι San Daniele Dop prosciutto crudo

Ωμό κρέας Fassona Piemontese

Κατά άπαχο φιλέτο χτυπημένο με μαχαίρι, σιτρονέτα "del vecchio Valerio", αφρός parmigiano και κρέμα tartufo bianco

Burrata και Tartufo

Buffalo burrata και κρέμα tartufo

Στρουθοκάμηλος και Mujjol

Φρέσκο ​​Oyster με Μαύρο Mujjol

Burrata και pomodoro

Buffalo burrata, φρέσκες ντομάτες, βότανα και ελαιόλαδο.

Burrata και San Daniele DOP

Buffalo burrata με προσούτο crudo San Daniele DOP κομμένο με μαχαίρι

Επίπεδο απορρόφησης Polyp

Φρέσκο ​​χταπόδι, μαϊντανός pomodoro, λευκό κρασί και τυπικά ιταλικά καρυκεύματα.

insalata di polipo

Φρέσκο ​​χταπόδι, λαχανικά εποχής, ελαιόλαδο και λεμόνι.

Φρέσκα στρείδια

Στρείδια Santa Catarina

Carpaccio alla Zingara

Καρπάτσιο μοσχαρίσιας σαύρας, κιτρονέτα "del vecchio Valerio", φρέσκια ρόκα, αφρός parmigiano και σιναπόσπορος που έχει υποστεί ζύμωση

Carpaccio και Tartufo

μοσχαρίσιο καρπάτσιο σαύρας, σιτρονέτα "del vecchio Valerio", αφρός parmigiano και κρέμα tartufo bianco

Ζυμαρικά

Tajarin και vitello

Tajarin al cotello, ψαρονέφρι ragu, ανάμεικτα λαχανικά, κόκκινο κρασί, pomodori pelati και grana padano DOP

Rusticchello - Sedanini

Σάλτσα Pomodoro παραδοσιακά φτιαγμένη με λαχανικά στο σύνολό τους, ιταλικό pomodoro pelati, σκόρδο κονφί, ιταλικό λευκό κρεμμύδι, ιταλική ντομάτα, μαϊντανός και ΠΟΠ grana padano

Rosso gorgonzola - Σεντανίνι

Σάλτσα Pomodoro παραδοσιακά φτιαγμένη με λαχανικά στο σύνολό τους, σκόρδο κονφί, μαϊντανό, ιταλικό λευκό κρεμμύδι, ιταλική ντομάτα και gorgonzola dolce ΠΟΠ

Griciccia Rossa Campidanese - Tonnarelli

Λουκάνικο αγριογούρουνο, σάλτσα pomodoro, σκόρδο confit, ιταλικό λευκό κρεμμύδι, ιταλική ντομάτα, κόκκινο κρασί, δάφνη, φρέσκια πιπεριά και grana padano DOP

Τατζάριν Αλ Μπρίσουρ

Tajarin al coltello, black tartufo brisure και ΠΟΠ χρήματα padano

Tajarin Gorgonzola και Noci

Tajarin al coltello, gorgonzola dolce ΠΟΠ και καρύδια

Tajarin και Mujjol

Tajarin al coltello, acid beurre blanc και μαύρο mujjol

Τατζαρίν και Πορτσίνι

Tajarin al coltello, ιταλικό μανιτάρι porcini, beurre blanc, σκόρδο confit, μαϊντανός, ιταλικό λευκό κρεμμύδι και grana padano DOP

Tajarin al tartufo

Tajarin al cotello, κρέμα tartufo bianco και ΠΟΠ χρήματα padano

Tajarin al γάιδαρος

Tajarin al cotello, beurre noisette, grana padano ΠΟΠ

Tartuffe 1:2 Nero - Tajarin

Tajarin al coltello, ιταλικός γάιδαρος, φρέσκο ​​tartufo scorzone και grana padano DOP

Chef's Carbonara - Tonnarelli

Ρωμαϊκή συνταγή Guanciale, pecorino Romano ΠΟΠ, grana padano ΠΟΠ και κρόκος αυγού

Griciccia Bianca - Tonnarelli

Λουκάνικο ευγενές αγριογούρουνο, pecorino Romano ΠΟΠ, grana padano ΠΟΠ και μαύρο πιπέρι

Gricia - Ταλιατέλες

Ρωμαϊκή συνταγή Guanciale, pecorino Romano ΠΟΠ, grana padano ΠΟΠ και μαύρο πιπέρι

Χτένι - Ταλιατέλες

Ταλιατέλες al cotello, χτένια, μπισκότα γαρίδες, σκόρδο confit, μαϊντανός, ιταλικό λευκό κρεμμύδι, ιταλική ντομάτα

Αστακός - Φεττουκίνη

Αστακός, μπισκότα αστακού, zafferano, σκόρδο confit, μαϊντανός, ιταλικό λευκό κρεμμύδι, ιταλική ντομάτα

Alle Vongole - Tonnarelli

Vongols μαγειρεμένα στο δικό τους νερό, μαϊντανό, λευκό ιταλικό κρεμμύδι, σκόρδο κονφί και ιταλικό βούτυρο

Campidanese - Tonnarelli

Λουκάνικο ψαρονέφρι, σάλτσα pomodoro, σκόρδο confit, ιταλικό λευκό κρεμμύδι, ιταλική ντομάτα, κόκκινο κρασί, δάφνη, φρέσκο ​​πιπέρι και ΠΟΠ grana padano.

Amatriciana - Sedanini

Arrabbiata Dell'orto - Σεντανίνι

Carbonara Alla Romana - Tonnarelli

Φρέσκο Oyster με Μαύρο Mujjol

Φρέσκο χταπόδι, μαϊντανός pomodoro, λευκό κρασί και τυπικά ιταλικά καρυκεύματα.

Φρέσκο χταπόδι, λαχανικά εποχής, ελαιόλαδο και λεμόνι.

Tajarin al coltello, ιταλικός γάιδαρος, φρέσκο tartufo scorzone και grana padano DOP

Λουκάνικο ψαρονέφρι, σάλτσα pomodoro, σκόρδο confit, ιταλικό λευκό κρεμμύδι, ιταλική ντομάτα, κόκκινο κρασί, δάφνη, φρέσκο πιπέρι και ΠΟΠ grana padano.

Φρέσκο ψωμί, φτιαγμένο καθημερινά. 100% ιταλική συνταγή φτιαγμένη με αλεύρι σιμιγδαλιού

Φρέσκο ταρτούφο

Yvy Sea τζιν, λεμόνι, σιρόπι τζίντζερ, αφρώδες κρασί και φρέσκο δεντρολίβανο