Χταπόδι στιφάδο

Με φαρόφα και πιπεριά τσίλι, συνοδεύει το beijuzinho

Γαρίδα Vixe

Γαρίδες μαριναρισμένες σε χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού, με κόκκινο κρεμμύδι, ντομάτα και κόλιανδρο.

Οι Mangueboys

Μαλακό στιφάδο (Aratu ή Marisco) με καρύδα.

Γαρίδες πανέ

Συνοδεύεται από σάλτσα φρούτων

Prima Donna's Dices

Με κόμμι ταπιόκας, σάλτσα πιτάγκα και μέλι από ζαχαροκάλαμο.

μοσχαρίσια μπρουσκέτα

Ιταλικές φέτες ψωμιού με ζουμερό τριμμένο μοσχαρίσιο ζυμαρικό, σερβιρισμένο με σπιτικό πιπέρι

στιφάδο Arretado

Aratu, Sururu, Θαλασσινά και πράσινα φασόλια σε γάλα καρύδας.

Δόλωμα ψαριού

Συνοδεύεται από σάλτσα μάνγκο.

Fried Needle

qualheita

Τυρί ρενέτας, ντομάτα, ελαιόλαδο και ρίγανη

Πατάνσκα

Παραδοσιακή τραγανή κρέπα μπακαλιάρου

Γαρίδες με σκόρδο και το λάδι

Χταπόδι Vinaigrette

Τυρί Flambéed Coalho

Ακατάστατος

Κάρβουνα, πράσινα φασόλια, farofa και βινεγκρέτ Ολοι μαζί.

Οι Muggles

Ζύμη ζαχαροπλαστικής γεμάτη με aratu, jerky, γαρίδες, κοτόπουλο ή αναμιγνύεται με σάλτσα ανακαρδιοειδών στο πλάι

Γαρίδες γαρίδας / αστακών

Φιλέτο γαρίδας ή αστακού σε βούτυρο, τυρί Prima Donna και ξινή κρέμα.

Θαλάσσια μίξηρα

Χταπόδι, θαλασσινά και γαρίδες με ειδική σάλτσα και τυρί curd au gratin.

Γλυκιά πατάτα και Escidinho

Macaxeira Frita

Beijupirá casquinho

Έκδοση Beijupirá
(ΚΟΧΥΛΙ ΨΑΡΙΟΥ)

Ζωμό Γαρίδες

Κάστανο Beiju

Ψητό φιλέτο ψαριού στο πιάτο, γεμισμένο με κάσιους, ρύζι σπανάκι και πατάτες σε βούτυρο.

κολίμπρι

Ψητό φιλέτο ψαριού στο πιάτο, ανακαρδιοειδές ρύζι, πατάτες πασπαλισμένες με ελαιόλαδο και σάλτσα κερασιάς.

Κουσουμάνγκα

Ψητό φιλέτο ψαριού στο πιάτο με τραγανό σουσάμι, μπανάνες σε μέλι κάρυ, ρύζι καρύδας και σάλτσα μάνγκο.

Μικτή Moqueca (Γαρίδες & Ψάρια)

Ψάρια στο κάστανο

Ολόκληρο τηγανητό ψάρι, με βούτυρο κάσιους, πατάτες φλαμπέ και σπανακόρυζο.

Χταπόδι Jangadeiro

Χταπόδι σε ελαιόλαδο, ντομάτα, πατάτες και τραγανό ψωμί ρύζι

Ασπασμός

Βακαλάος, κρεμμύδια, πιπεριές, ελιές, αυγά, όλα τραβηγμένα σε ελαιόλαδο. Συνοδεύει ρύζι τομάτας και τραγανό σκόρδο.

μπακαλιάρος ΣΕ ΚΡΕΜΑ

Beijupirá εκδοχή της παραδοσιακής συνταγής: Φρέσκα νουντλς με γενναιόδωρες νιφάδες μπακαλιάρου au gratin με κρέμα

Γαρίδες προβάτων

Γαρίδες με σάλτσα γκοργκόνζο, ρύζι γκουάβα με τραγανό μπέικον.

Τροπικές γαρίδες

Γαρίδες φλαμπέ στο ουίσκι με κύβους ανανά σε σάλτσα μπεσαμέλ και ρύζι ανακαρδιοειδών.

Γαρίδες Beijuqueca

Στιφάδο γάλακτος καρύδας με φοινικέλαιο, λευκό ρύζι, μανιτάρι ή αλεύρι από φοίνικα.

Καμαράνγκα

Γαρίδες φλαμπέ τράβηξαν σε βούτυρο, με φέτες μάνγκο στη σχάρα με μπαχαρικά. Συνοδεύει ρύζι σέλινο.

Γαρίδες Κάρμεν Μιράντα

Γαρίδες μαγειρεμένες σε γάλα καρύδας με πικάντικο κάρυ, ανανά, μπανάνα και κύβους μάνγκο. Συνοδεύει χυλό φρούτων και λευκό ρύζι.

Νιόκι για τον Pirá

Νιόκι κασάβα με βούτυρο λεμονιού Σικελίας, γαρίδες φλαμπαρισμένες σε ρούμι και φαρόφα σταφίδας.

Φαρφαλ προς Λα Ποτι

Δέστε τις γαρίδες με άρωμα λεμόνι και βασιλικό.

Poty to Provençal

Αρωματικές γαρίδες με βούτυρο σκόρδου και μαϊντανό. Συνοδεύει ρύζι με σταφίδα ανακαρδιοειδών.

Γαρίδες

Γαρίδες σε σάλτσα κατσικίσιου τυριού με σταγόνες μέλι, σερβιρισμένες με ρύζι μανιταριών και πατάτα

Γαρίδες Ubá

Γαρίδες τηγανητές σε λάδι καρύδας, πουρές γλυκοπατάτας με κάστανα και τζίντζερ.

Αστακός στη σχάρα

Ολόκληρος ο αστακός στη σχάρα με βούτυρο βότανο, ρύζι μάνγκο με τζίντζερ.

Καραβίδα

Ουρά αστακού φλαμπέ σε βούτυρο με καρυκευμένες φέτες μάνγκο στη σχάρα. Συνοδεύει σελινόρυζο.

Αστακός βραστός

Οι κύβοι αστακών τράβηξαν με βούτυρο, ρύζι μουστάρδας, ζυμαρικά γλυκοπατάτας με τζίντζερ ψητό σε τριμμένη καρύδα.

Μαρακάτου ντε Σάρκ

Τεμαχισμένο αποξηραμένο κρέας, τηγανισμένο σε βούτυρο με κρεμμύδια, πράσινα φασόλια με τυρί πυτιάς, αλεύρι μανιόκας και λευκό ρύζι.

Μαριναρισμένο μοσχαρίσιο κρέας

Συνοδεύει ρύζι σκόρδου poró, πράσινα φασόλια, βινεγκρέτ και φαρόφα φρούτων.

Ο Άραδο τεμαχισμένος

Μπριζόλα φιλέτο μινιόν με βούτυρο με κρασί, λευκό ρύζι, φαρόφα αυγού, μπανάνα και πράσινα φασόλια.

Ολίγκοτ Περναμπούκο

Έκδοση Beijupirá της παραδοσιακής συνταγής: Φιλέτο escalope με σκούρα σάλτσα και πράσινες πιπεριές, πουρέ πατάτας φτιαγμένο με εμενταλ και πυτιά, λευκό ρύζι.

Από τον Μπαλά

Βιοτεχνικά ζυμαρικά με ανάμεικτη σάλτσα γκοργκόντζου και σάλτσα 5 ημερών, μενταγιόν φιλέτο μινιόν με ψητή σάλτσα.

Filet Taárrudá

Φιλέτο μινιόν ψητό στη σχάρα με σάλτσα catuaba, ρύζι με σταφίδες ανακαρδιοειδών και γκρατέν πατάτας γεμιστά με τυρί coalho.

Κοτόπουλο Carmen Miranda

Κύβοι κοτόπουλου μαγειρεμένος σε γάλα καρύδας με πικάντικο κάρυ, κύβους ανανά, μπανάνα και μάνγκο, φρούτα και άσπρο ρύζι.

Σαλχάδα

Κύβοι ντομάτας, κρεμμύδια, τυρί coalho, σταφίδα κάσιους, μαρούλι και άχυρο μανιόκα, περιχυμένα με ελαιόλαδο και ρίγανη

Μοκέκα λαχανικών

Με ρύζι καρύδας και dendê farofa.

ζυμαρικά σόγιας

Σούπερ καρυκευμένο με σάλτσα πιτάγκα, ρύζι μανιόκα, λαχανικά σοταρισμένα σε παρθένο ελαιόλαδο με φρέσκα μυρωδικά.

aussuba

Κρέπα ντόνατ με παγωτό ταπιόκα, ζαχαρούχο σιρόπι ζάχαρης με ειδική cachaça και φαρόφα από κάσιους.

Νέο κορυφαίο καπέλο

Gratin μπανάνα και τυρί βούτυρο πασπαλισμένα με ζάχαρη και κανέλα.

Top Hat of God (Δώρο από τους αγαπητούς Marcondes Deus)

Λεπτές φέτες μπανάνας με τραγανό στρώμα ζάχαρης και κανέλας. Παγωτό.

Ξουριόκα

Το Fried Macaxeira πέρασε με ζάχαρη και κανέλα σερβίρεται με dulce de leche.

Πουτίγκα τυριών

Συνοδεύει το dulce de leche και το μέλι από το engenho.

Παγωτό

ΤΑΠΙΟΚΑ, ΚΡΕΜΑ ΚΑΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑ.

...

Όλα ξεκίνησαν με τον Ιταλό Dânio Braga, ιδρυτή του Associação Boa Memonça, στις 28 Φεβρουαρίου 1994. Έφερε την ιδέα να παίρνει ένα αναμνηστικό μετά από ένα καλό γεύμα από τη χώρα καταγωγής του και αποφάσισε να ενθαρρύνει αυτή τη συνήθεια στη Βραζιλία.
Το 2023, ο Σύνδεσμος εκπροσωπεί μια ομάδα 80 εστιατορίων που προωθούν τη γαστρονομική ποικιλομορφία και τον πλούτο μέσω των περιφερειακών ιδιαιτεροτήτων.
Με τα χρόνια, έχουν παραχθεί περισσότερα από 1.5 εκατομμύρια κεραμικά. Σε αυτή τη γαστρονομική εμπειρία, απολαμβάνετε ένα απίστευτο γεύμα και παίρνετε στο σπίτι ένα αξέχαστο σουβενίρ: ένα κεραμικό ζωγραφισμένο στο χέρι, με εξατομικευμένο σχέδιο που απεικονίζει τη συνταγή για κάθε πιάτο.
Στον σύνδεσμο συμμετέχουν οι μονάδες μας στο Porto de Galinhas, στην Olinda και στην Praia dos Carneiros. Γίνε συλλέκτης!

Ασπασμός

Αναμνηστικό πιάτο Boa αποκλειστικά για τη μονάδα Olinda. μαύρο ρύζι μαγειρεμένο με κόκκινο κρασί και μπαχαρικά, ντοματίνια και σκόρδο κονφί, με χταπόδι και γαρίδες

* Κόκκινος ταύρος

(Ενεργειακό ποτό, χωρίς ζάχαρη, τροπικά και καρπούζι)

Νερό καρύδας

βάζο νερό καρύδας

ανθρακούχο μεταλλικό νερό

Μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό

ψυκτικού

χυμός φρούτων

βάζο με χυμό φρούτων

H2OH!

Μέντα μούρων

Λεμονάδα φράουλα και μια βουτιά μέντας

tropicalia

Λεμονάδα φρούτων του πάθους και μια πινελιά καρύδας

κικιβί

Λεμονάδα ακτινίδιο με μια πινελιά τζίντζερ

DAMA DE VERMELHO

GOTA SERENA

ARRETADA

Bohemia

ΜΕΓΑΛΟ ΛΑΔΙ

Budweiser

ΜΕΓΑΛΟ ΛΑΔΙ

Corona

ΜΕΓΑΛΟ ΛΑΔΙ

Stella Artois

ΜΕΓΑΛΟ ΛΑΔΙ

Ekaut Premium Lager

Ekaut pilsener

ΜΕΓΑΛΟ ΛΑΔΙ

Heineken

ΜΕΓΑΛΟ ΛΑΔΙ

Cerpa

ΜΕΓΑΛΟ ΛΑΔΙ

heineken zero

στολί καπιπφρουτ

stolichnaya βότκα, λεμόνι, ζάχαρη και πάγο.

ανάμεικτα καιπφρουτ στολί

Stolichnaya Vodka, εποχιακά φρούτα, ζάχαρη και πάγος.

Caipirinha

Λικέρ ζαχαροκάλαμου

Ειδικά Caipirinha

Κάιφιφρουτας

βότκα

Κάιμπιστα

CaipiSOLUT

Κάιφιφροζεν

caipicointreau

GERMANA

SALINAS

Sagatiba Cristalina

Sagatiba Envelhecida

Pitú

Pitú Gold

Serra Preta (PB)

Boazinha (MG)

Seleta (MG)

Grapa (RS)

Absolut

Absolut Extrakt

Grey Goose

SKKY Vodka

Stoli

Beefeater 24

Martin miller´s

Beefeater

Beefeater Botanics

Amázzoni Rio Negro

Amázzoni Maniuara

Amázzoni

Bulldog

Larios Dry

Larios Rosé

Chivas XV

Chivas 12 anos

Ballantine's 12 Anos

Dimple 15 anos

Buchanan's

Johnnie Walker Black

Old Parr

Jameson Irish Whiskey

Wild Turkey - Bourbon

Johnnie Red

White Horse

Logan

The famous grouse

B&T Perfect

Beefeater, τονωτικό, σικελική φέτα, μισή φέτα πορτοκαλιού Bahia.

Beefeater Pink & Tônica

Beefeater Pink, Tonic Water, αποξηραμένος ιβίσκος, φέτες φράουλας.

Absolut Extrakt & Tonic

Absolut Extract, Tonic Water, Lime Seed, Rosemary Sprig

CosmoPolish

Wyborowa, Cointreau, Λεμόνι, Σιρόπι Cranberry.

Aperol Spritz

Cinzano, Pro-Spritz, Aperol και ανθρακούχο νερό.

Negroni

Τζιν μπουλντόγκ, Campari, Cinzano 1757.

Campari Citrus

Campari με εσπεριδοειδή.

Averna Expresso

Amaro Averna και Café Expresso.

Wild Turkey Lemonade

Άγρια γαλοπούλα, χυμός λεμονιού Σικελίας και ανθρακούχο νερό.

Gin Tonic Bulldog

Gin Bulldog, Tonic Water και Sicilian Slice.

Carajillo 43

Λικέρ 43 και καφές εσπρέσο.

Daiquiri de Frutas

Cuervo margarita

Jose cuervo Silver, χυμός λάιμ και λικέρ πορτοκάλι.

Coquetel Beijupirá

Coquetel de Frutas com Álcool

Coquetel de Frutas Sem Álcool

* Tropical Gin

Πλάνα Beefeater, φέτα πορτοκαλιού και Red Bull Tropical

* Melancita

Στιγμιότυπο Beefeater, Μέντα, Λεμόνι και Καρπούζι Red Bull

* Meia - Sete (67Kcal)

Beefeater shot, φέτα λεμονιού και Red Bull Sugarfree

* Absolut & Red Bull (Escolha seu sabor)

Jose cuervo especial gold

Jose cuervo especial silver

Rum Havana 7 Anos

Rum Havana 3 Anos

Sake

Martini Bianco

Martini Extra Dry

Martini Rosato

Bacardi

Bacardi Limon

Malibu

Campari

Conhaque Rémy Martin

Lillet

Bailley's

Fireball

Southern comfort

Villa massa limoncello

Frangelico

Amarula

Cointreau

Amaretto

Drambuie

Peach Tree

Licor 43

Cordelier Brut Varietal

Chandon brut

Τσάντον Μπρουτ Ρόουζ

Cave Geisse Φύση

Moet&Chandon Brut Imperial

Έναντι λευκού

Βάσκο Βιέχο

Lopez

φρουτώδες και ισορροπημένο, κιτρινοπράσινο με χρυσαφένιες ανταύγειες. Ιδανικό με λευκά κρέατα, θαλασσινά

Montchenon

Λουίτζι Μπόσκα

Με ευχάριστες νότες μελιού και φρυγανισμένου ψωμιού, και φρουτώδη αρώματα ανανά και πεπονιού, πολύ χαρακτηριστικά της ποικιλίας.

Don Candido

Casas del Bosque

5 Αμπελώνες

Ο Πύργος της Οριάς

Λούπο Νέρο

Milani

Αχυροκίτρινο χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες. Φρουτένιο και λεπτό άρωμα μήλου και αχλαδιού. Ξηρό, αλμυρό και φρέσκο.

PE ώθηση

La Belle de jour White

Ηχητικό DOP

Χοσέ Πιτέιρας

χρώμα εσπεριδοειδών, έχει νεανικό φρουτώδες άρωμα με νότες λάιμ και πράσινου μήλου. Στο στόμα είναι απαλό και με ισορροπημένη φρεσκάδα με μακρύ τελείωμα.

Μάνκα αχλάδι

Solo Vineyard

Αυθεντικός

Cousino Macul Isidora

ο πορτογαλικός θρύλος

La Belle de Jour Rose

Έναντι του κόκκινου

Lopez LOL

Αποθεματικό Lopez

Λείο στο στόμα, ισορροπημένο, με νότες από δαμάσκηνα, κεράσια, κόκκινα φρούτα, βιολέτες, σοκολάτα και έντονη παρουσία καφέ. Τέλεια ωριμασμένες μαλακές τανίνες

Ρουτίνη

Λουίτζι Μπόσκα

Αυθεντικό Dom Candido

Casas del Bosque

Αποθεματικό Mario Geisse

έντονο ρουμπινί χρώμα, με αρώματα κόκκινων φρούτων και ελαφριά φρυγανισμένη πινελιά. παλαίωσε για 12 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, καθιστώντας το μεστό, έντονο και κομψό.

Βαρέλι των Άνδεων

Cousino Macul Ant Reserva

Mario Geisse Gran Reserva

Black Label Tarapaca Gran Reserva

Terranoble G rs Cab Sauvignon

Πανέμορφο Tempranillo

Lomas del Marques

ΣΤΗΝ Τόρε Όρια

5 Αμπελώνες

I Καρδιά

Αποθηκεύστε την κούπα

Πύλες Chateau

Les Gay Alien Cab Franc

Le Petit Cochonet

Master Rabbit

Λούπο Νέρο

Piacere Rosso

Rossovero

Barolo Terradevino DOC

PE ώθηση

αλμυρή θάλασσα

Ζευγάρι μοναχών

Ηχητικό DOP

Λουλούδι Crasto

Χοσέ Πιτέιρα

σκούρο ρουμπινί χρώμα με αρώματα κόκκινων φρούτων, κακάο, καφέ και μαρμελάδας. Καλή οξύτητα και καλά παρούσες τανίνες. Ιδανικό για να συνοδεύσει κρέας κυνηγιού και πουλερικών, ζυμαρικά και τυρί.

Quinta da Bacalhoa

Κόψτε το Garzon Cabernet

Επάγγελμα

Caminhos del Chile Λευκό ή κόκκινο

Porto Feist Tawny Goblet