Villa Τίβερη








Villa Tevere


Η Βίλα Τίβερη εγκαινιάστηκε τον Σεπτέμβριο του 1999 και είναι ένα από τα πιο όμορφα εστιατόρια της πρωτεύουσας. Κατά την περίοδο αυτή έγιναν αμέτρητες εταιρικές και κοινωνικές εκδηλώσεις, μεταξύ των οποίων αρκετά κλήσεις προς τους αρχηγούς κρατών στις επίσημες επισκέψεις στη Βραζιλία.




Σουζάνα εργάζεται στην τραπεζαρία από την άφιξή του στην Μπραζίλια στο 1978. Έχει διδάξει μαθήματα μαγειρικής, επάγγελμα που ήδη ασκείται από τη μητέρα του στο Μπέλο Οριζόντε για δεκαετίες, και ήταν υπεύθυνος για ένα από τα καλύτερα και πιο πολυτελή χρόνια Μπραζίλια Υπηρεσίες κέτερινγκ 20 μαζί με το γιο της, Flavio, ο οποίος διευθύνει το σπίτι.

Stuzzichini



Μίνι rissolis σπανάκι και γκοργκοντζόλα 30,50

(Μονάδες 12)

Mini-rissolis napolitano 30,50

(Μονάδες 12)

Μίνι rissolis βόειο κρέας jerky και αποξηραμένα σάρκα της τομάτας 30,50

(Μονάδες 12)

Arancini 30,50

Μπάλες ρύζι Arborio με το άγγιγμα του σαφράν, λεμόνι και παρμεζάνα - μονάδες 6

Antepasto Speciale 71,90

Παρμεζάνα τύπου, το τυρί grana, γκοργκοντζόλα και Brie, το είδος της Χιλής Azapa ελιές, ντομάτες κονφί κεράσι και ένα καλάθι με ψωμί

Κουβέρ



Couvert 35,00

καλάθι με ποικιλία ψωμιών, βούτυρο, ελιές, μελιτζάνα και κολοκυθάκια με ελαιόλαδο και καρύδια Βραζιλίας (ένα couvert εξυπηρετεί δύο άτομα)

Σιτοβολώνας 12,50

καλάθι του ψωμιού και το βούτυρο

Ανά cominciare



Burrata al Funghi & Pane 62,00

Λεπτό χειροποίητο burrata που σερβίρεται με σοταρισμένα μανιτάρια σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και καλάθι με ψωμί

Bruschette Το 4 οδηγεί τους δίσκους 53,00 / 2 35,00

ντομάτα και μελιτζάνα με σίτακε
χορτοφαγικό πιάτο

Carpaccio di carne 53,00

carpaccio βοδινό με σάλτσα μουστάρδας, κάπαρη και παρμεζάνα? ολοκληρώνεται με τα φρέσκα ρόκα

Insalata Rustica 41,30

φρέσκα λαχανικά της ημέρας, τα θέματα καρότο, πρώτες λωρίδες ζαμπόν τύπου Πάρμας, πορτογαλικά ελιές και τοστ με τυρί μπρι στο φούρνο

Insalatina 26,00

μικρή σαλάτα από φρέσκα λαχανικά της ημέρας, γλυκά τοματίνια, σταφύλι και παρμεζάνας

Insalata Caprese 49,40 - ½ μερίδα: 33,20

ντομάτες και φρέσκο ​​βασιλικό, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και βουβάλια μοτσαρέλα
χορτοφαγικό πιάτοΧωρίς γλουτένη

Speciale

Πιάτα για δύο άτομα



Βίλα κρεατόπιτα 116,00

την ειδική συνταγή μας για το κρεμμύδι που παρασκευάζεται με το filet mignon στη μειωμένη σάλτσα του κρέατος με κρασί και μουστάρδα. συνοδεύεται από ρύζι με μπρόκολο, φασόφινα αυγά, μπέικον, σταφίδες και ελιές και ψητά στα κάρβουνα. Εξυπηρετεί δύο άτομα καλά. (Μόνο κατά το μεσημεριανό).

Bacallà Al Forno 143,00

νιφάδες γαλοπούλας με ελβετικό τυρί κρέμας, πατάτες, γλυκές ντομάτες και πορτογαλικές μαύρες ελιές. σερβίρεται με ρύζι με μπρόκολο. Εξυπηρετεί δύο άτομα. (Μόνο κατά το μεσημεριανό).

Gamberini & Riso Gratinati 107,00

Το ρύζι Piamontesa (κρεμώδες με τα μανιτάρια του Παρισιού), γεμιστό με κρέμα γάλακτος γαρίδας με μοτσαρέλα, Παρμεζάνα και Ελβετία. Εξυπηρετεί δύο άτομα. (Γεύματα και δείπνα).

Filetto Tritato & Γέλια Γκράτιντα 88,00

Το ρύζι Piamontesa (κρεμώδες με τα μανιτάρια του Παρισιού) γεμάτο με μίνι κρεμ φιλέτο πιπέρι, κρασί και άγγιγμα του Gorgonzola, γαρνιτούρα με μοτσαρέλα και παρμεζάνα. Εξυπηρετεί δύο άτομα. (Γεύματα και δείπνα).

ζυμαρικά



Carbonara di gamberini 80,00

Ξαναδιαβάθμιση της κλασικής Carbonara - μακράς πάστας σε κρεμώδη κρόκο αυγού και γαλάκτωμα παρμεζάνας με μπέικον και μαύρο πιπέρι; με φρέσκια κρέμα και φανταχτερά γαρίδες

Cannelloni Bolognese 65,60

κανελόνια γεμιστά με κρέας και βότανα στη σάλτσα ιταλικών ντοματών, λευκό κρασί, βότανα και μοτσαρέλα και τυρί παρμεζάνας

Rigatoni con ragu di manzo al vino 53,00

μικρά ζυμαρικά με φιλέτα mignon ragu, κόκκινο κρασί και φρέσκα βότανα από την Προβηγκία

Ravioli al Gorgonzola & gamberini 71,00

χειροποίητη πάστα γεμισμένη με Gorgonzola, ρίκοτα και καρύδια σε μια σάλτσα τριών τυριών με accented Gorgonzola και Amareto γαρίδες γαρίδες

Gnocchi quattro formaggi 62,00

πατάτες gnocchi πατάτες αυγά με παραδοσιακή σάλτσα τυριού τέσσερις

Ravioli Rosso & Bianco 71,00 / ½ 53,00

ραβιόλια με τυρί Brie και Ελβετίας, αμύγδαλα και ελαφριά λευκή σάλτσα με φρέσκα αρωματισμένα βατόμουρα με το Frangelico

Gnocchi al burro & salvia 69,20 / ½ 53,00

Γουνοκακάκια Wahoo με βούτυρο και φρέσκια φασκόμηλο και σάλτσα κόκκινου κρασιού με μαχαίρι και μείωσης του κρέατος

Ravioli di anatra all'arancia 71,00 / ½ μερίδα: 53,00

χειροποίητα ραβιόλια πάπιας σε πάπια και σάλτσα πορτοκαλιού

Fettuccine cremolato al salmone 71,00 / ½ μερίδα: 53,00

μακρύς πάστα με σάλτσα κρεμώδους σολομού και γαλάκτωμα εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου, λεμόνι και κάπαρη από σικελία

Spaghetti ai frutti di mare 88,10 / ½ 65,60

μακρύ ζυμαρικό σε σάλτσα ντομάτας με κομμένο σολομό και λαβράκι, καλαμάρι και φλαμμένη γαρίδα

Linguine Alla Putanesca 67,40 / ½ μερίδα: 48,50

μακρύ ζυμαρικά στη σάλτσα ιταλικών ντοματών, ιταλική αλίκη, κάπαρη, μαύρες ελιές, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, νότες σκόρδου και πεπερόνι

Spaghetti Campestre 67,40 / ½ 48,50

μακρύ φάκελο με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, σε κύβους τις ντομάτες, ρόκα με τραγανό σκόρδο, πανσέτα και ιταλικά βουβάλια μοτσαρέλα

Linguine Jericoacoara 97,10 / ½ μερίδα: 71,00

μακρύ ζυμαρικό με χειροποίητο βούτυρο βότανα και λεμόνι Σικελίας με φιλέτο αστακό και φλαμπάδο γαρίδας σε cachaça της Ceará

Prato da Boa Lembrança 2020 - Gnocchi do Villa 92,60

Γάντια πατάτας με ρακούν Angus σερβιρισμένα με καραμέλα με καραμελωμένο κρεμμύδι και pancetta

Paglia & Fieno Dello Chef 78,20

μακρά ζυμαρικά - άσπρα και μαύρα - με φρέσκα βούρτα και φιλέτο με μινιόν σε λωρίδες με σάλτσα που μειώνει το κρέας, κρασί και βασιλικό πέστο

Gnocchi della Floresta 71,00 / ½ μερίδα: 53,00

παντόφλα παντζάρια με Roquefort fonduta και τελείωσε με βραβευμένο τεχνίτικο τυρί από την Serra da Canastra (Blue Wood)

Risotti



Risotto Tropical 95,30

Σισουλώδη ριζότο λεμονιού με ψιλοκομμένη γαρίδα σε πανκο αλεύρι, σησάμι και χειροποίητο λεμόνι, μάνγκο, φρούτα πάθους και πινελιά

Risotto Alpino 78,20

ριζότο κόκκινου κρασιού σερβίρεται με μίξερ με κιμά με τη δική του σάλτσα κρέατος, Bel Paese και Gorgonzola

Risotto Sofia Loren 92,60

μασκαρπόνη ριζότο με γαρίδες σαμπάνιας, τσούτνι συκιές
και Grana Padano

Risotto Profondo Mare 95,30

μαύρο ρύζι με χταπόδι, καλαμάρια, γαρίδες, ντομάτες και
φρέσκα βότανα νιφάδα σε βότκα

Risotto Caprese 71,00

ριζότο με ζαχαρωμένες ντομάτες, μοσχαρέλα βουβάλου, βασιλικό και κρέμα από βούρτα με βασιλικό πέστο

Pesci & Frutti di Mare



Gamberi Carmem Miranda 128,60

γαρίδες που πλαισιώνουν το ουίσκι σε σάλτσα Thermidor και τυρί Ελβετίας και παρμεζάνα. Gratin (σε ανανά) και σερβίρεται με ριζότο ανανά

Pesce Da Vinci 104,30

το φιλέτο των λευκών ψαριών (το πιο φρέσκο ​​στην αγορά, κατά προτίμηση το Robalo ή το κίτρινο κίτρινο) με σάλτσα γαρίδας και σαμπάνιας. σερβίρεται με πράσινο ριζότο με μήλα από καρύδι και τυρί

Bacallà Confit 128,60

Bacallà Confit
Μοσχαρίσιο γαρίφαλο σε ελαιόλαδο και φρέσκα βότανα που σερβίρονται πάνω από το πουρέ
πατάτα και εμεντάλ με ζεστά γλυκά σταφύλια, ταπετσαρίες και μαύρες ντομάτες σκόρδου
στο λάδι confit

Salmone Arlechino 97,10

φρέσκο ​​φιλέτο σολομού σε σάλτσα πορτοκαλιού και λευκού κρασιού. σερβίρεται με ριζότο αγκινάρας

Gamberi Monte Carlo 134,00

γαρίδες (230 γραμμάρια πρωτεΐνης στη φύση) φλερτάρουν στο κονιάκ σε μείωση της πορτοκαλιάς σάλτσας, μουστάρδα Dijon και μέλι? σερβίρεται με πράσινο ριζότο σπαράγγι και κρεμώδες ελβετικό τυρί

Carni



Beef Ancho & Riso al salto 107,00

Premium Ancho Beef (250 grs) με βούτυρο Chimichurri σερβίρεται σε γέλιο al Heel; γεμιστό με πατατάκια και μοτσαρέλα

Filetto del Capo 92,60

Gorgonzola κουλουριωμένο φιλέτο με μινιόν και πιπέρι ελαιόλαδο σερβιρισμένο με γκνομίκι με άγριο καπουτσίνο μανιταριών και φούσκωμα ελβετικό

Filetto Don Corleone 92,60

Ψωμί Filet Mignon με επικάλυψη με κρεμώδη σάλτσα Gorgonzola και Coke Reducing Touch; σερβίρεται με ψιλοκομμένες πιπεριές peperoni και νιφάδες πιπεριών πιπέρι σε καλάθι με parme

Pollo CT 75,50

Panko Crusted Στήθος κοτόπουλου σερβίρεται πάνω από κρέμα Shitake συνοδευόμενη από ρύζι με ζεστή λεμονιά και φιστίκια


Filetto Della Mafia 92,60 / ½ 76,00

filet mignon portafoglio γεμιστό με τυρί Bel-Paese και ζαμπόν Πάρμας. σερβίρεται με fettuccine σε κρεμώδη σάλτσα σπανάκι και φασόφινα μπέικον

Filetto Jazz Itália 92,60 / ½ 76,00

Μενταγιόν φιλέτο μουγκόν σε δική τους μειωμένη σάλτσα, κρασί της Μαδέρας, λιμάνι και πράσινη πιπεριά. σερβίρεται με ριζότο από ελβετικό τυρί, κρεμμύδια ελαφρώς καραμελωμένα και μπέικον και τραγανά πράσα

Filetto Parmigiano 92,60

φρέσκα φιλέτα mignon με γαλλική σάλτσα ντομάτας, τυρί μοτσαρέλα και τυρί παρμεζάνας. συνοδεύεται από ένα πιάτο ριζότο με πέστο βασιλικού

Filetto Campagna 92,60

φιλέτα mignon gratin με φρέσκια σάλτσα μανιταριών που πλαισιώνεται στο ουίσκι, το gorgonzola και το μέλι. σερβίρεται με τηγάνι ρυζιού με αμύγδαλα, φιστίκια και ξύσμα λεμονιού

Polpettone 80,00

η ειδική συνταγή μας polpetone, που παρασκευάζεται με επεξεργασμένο φιλέτο mignon γεμιστό με μοτσαρέλα και βασιλικό και σερβίρεται με σάλτσα ντομάτας. Μπορεί να συνοδεύεται από σπαγγέτι με βούτυρο και φασκόμηλο ή τέσσερα νιφάδες τυριού. κατά την επιλογή σας.

Ντόλτσι



Torta Villa Tevere 32,00

νόστιμη πίτα παρασκευασμένη με βελγική σοκολάτα, Mascarpone και μυστικά συστατικά, εμπνευσμένα από το κλασσικό και φημισμένο Tiramisù (παρασκευασμένο με πολύ φρέσκο ​​mascaporne και ως εκ τούτου υποκείμενο σε ενδεχόμενη έλλειψη)

Κύπελλο Pistacchio 30,00

χειροποίητο παγωτό φιστίκι με σάλτσα καραμέλας και καφέ

Brownie con gelatto di latte dolce 30,00

σπιτική σοκολάτα και καρυκεύματα από καρυδιά που σερβίρονται με χειροποίητο παγωτό dulce de leche

Μπανάνα Φλαμπάτα 30,00

μπανάνες νιφάδες σε κονιάκ με σάλτσα καραμέλας και νότες γαρύφαλλας, γλυκάνισο, κανέλα και καρδάμομο. σερβίρεται με παγωτό

Crepe di noce all`arancia 30,00

ζεστό κρέπες καρύδια με σάλτσα πορτοκάλι και παγωτό

Cioccolato Trastevere 30,00

κατεψυγμένα μαρκησία σοκολάτας με παγωτό

Torta di formaggio & Limoncello 34,00

επιδόρπιο που παρασκευάζεται με το τυρί Limoncello Villa Tevere®

Dolce Cappuccino 31,00

σοκολάτα και γεύση αμυγδάλου με λεπτή σοκολάτα και μους καφέ

Profiterole 31,00

κροτίδες γεμισμένες με παγωτό κρέμας σε σάλτσα σοκολάτας

Entremet Coliseum 31,00

κρέμα γάλακτος σοκολάτας γάλακτος και μους φρούτων πάθους γεμισμένο με γλυκά φρούτων και λερωμένο με γυαλιστερή σάλτσα σοκολάτας

Τροπική κρέμα 30,00

μάνγκο επεξεργασμένο με παγωτό κρέμα και κρασί λιμάνι

κρέμα γάλακτος παπάγια 29,00

παπάγια επεξεργασμένη με παγωτό κρέμας και κασσιτέ

Tiramisú 35,00

κλασικό ιταλικό επιδόρπιο Mascarpone, Marsala, μπισκότα και κακάο (παρασκευάζεται με πολύ φρέσκο ​​mascaporne και επομένως υπόκειται σε ενδεχόμενη έλλειψη - συμβουλευτείτε τον συνοδό)

Παγωτό με σιρόπι σοκολάτας 26,00

κρέμα παγωτού με σάλτσα σοκολάτας

Petit-Gateau 32,00

νόστιμο καυτό χειροποίητο muffin γεμιστό με πολτοποιημένη σοκολάτα? σερβίρεται με παγωτό κρέμας και σάλτσα κόκκινου μούρου

Εποχιακά φρούτα 22,00

παπάγια, ανανά ή μάνγκο

Petit-gateau di Latte Dolce 32,00

Hot χειροποίητο μπισκότο γεμάτο με καραμελωμένο γάλα? σερβίρεται με χειροποίητο παγωτό τιραμισού

Νερό, αναψυκτικά και χυμοί



Soda Italiana 16,00

πράσινο μήλο, λεμόνι της Σικελίας, μανταρίνι κ.λπ. (βλ. γεύσεις)

μεταλλικό ασημί νερό 6,50

Σήμα μεταλλικού νερού Perrier 18,00

Νερό καρύδας 11,00

ψυκτικού 8,00

φυσικό χυμό 12,00

πορτοκάλι, λεμόνι και ανανά

Φυσικό χυμό σταφυλιών 17,00

χωρίς οργανικό χυμό χωρίς συντηρητικά και χωρίς ζάχαρη Bento Gonçalves - 300ml

μπύρες



Cerveja long neck 14,00

Heineken και Stella Artois

Cerveja long neck Cerpa 16,00

Colombina Weiss 600 ml 28,00

Ελαφριά, απεριόριστη μπύρα σιταριού. Ανάλογα με τον τύπο της ζύμωσης έχει ένα φρουτώδες και πικάντικο άρωμα, υπενθυμίζοντας απαλά το σκελίδες και την μπανάνα. Η πτυχή σπινθήρων παράγει καλό αναζωογονητικό, και το ελαφρύ σώμα διευκολύνει την πόση.

Colombina IPA 600 ml 28,00

Citrus φρουτώδη εσπεριδοειδή Αμερικανικού λυκίσκου σηματοδοτεί έντονα αυτή τη μπύρα, εκτός από τη χαρακτηριστική πικρία και το όμορφο χρώμα κεχριμπάρι. Ένας πυκνός, βελούδινος και ανθεκτικός αφρός στέκει αυτή τη μπύρα που εντυπωσιάζει από την εμφάνιση. Στη σύνθεσή του χρησιμοποιήσαμε μια rapadura τυπική του cerrado, του White Girl.

Και οινοπνευματώδη ποτά



Limoncello Verano 20,00

(Limoncello, σόδα, πάγου και βασιλικό)

Limoncello Tropical 20,00

(Limocello, μούρα, πάγο και μέντα)

Χυμός ντομάτας 20,00

Aperol Spritz 28,00

Mimosa 25,00

(Χυμός πορτοκάλι και Prosecco)

Kyr 25,00

Kyr Royal 25,00

Cachaça Especial 10,00

(Selecta και Νέγκα Fulô)

Caipirosca λεμόνι ή κόκκινα φρούτα 22,00

(Smirnoff)

Caipirosca λεμόνι ή κόκκινα φρούτα 28,00

(Εισαγόμενη βότκα)

Vodka importada 22,00

(stolishnaya - wiborowa - absolut)

Campari 17,00

V.S.0.P Remy Martin 38,00

Grappa Bianca Carpene Malvolti 22,00

Ουίσκι



8 χρόνια

Johnnie Walker red label - Gran Macnish
20,00 (δόση) - 280,00 (μπουκάλι)

12 χρόνια

Johnnie Walker black label - Chivas
28,00 (δόση) - 392,00 (μπουκάλι)

18 χρόνια

Johnnie Walker gold label 40,00

Had (Jack Daniel's) 24,00

Καφές και τσάι



Espresso Três 8,00

Διαθέσιμο: έντονο (συναγερμό), ομαλό (ζωντανό) και χωρίς καφέ

Τσάι 5,00

Ποικιλία φακελάκια

λικέρ 22,40

Εισαγόμενα (έλεγχος)

Limoncello Villa Tevere® Φιάλη 80,00

Λικέρ λεμόνι της Σικελίας - Η χειροποίητη παραγωγή μας. Γευσιγνωσία: ευγένεια. Μπουκάλι: 80,00 (τυλιγμένο για δώρο).


Τελευταία τροποποίηση: 2019-10-03 19: 10: 42

Πληροφορίες

CLS 115 - Bloco A - loja 2 

Asa Sul

Brasília - DF


Τηλέφωνο: (61) 3345-5513

ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ: contato@villatevere.com.br

ιστοσελίδα: www.villatevere.com

Facebook: www.facebook.com/villatevere

ΔΕΥΤΕΡΗ

Μεσημεριανό: Έκλεισε - Δείπνο 19h30 → 23h

Τρίτη ΤΟ ΠΕΜΠΤΟ

Μεσημεριανό: 12h → 15h - Δείπνο 19h30 → 23h45

Κάθε Παρασκευή και Σάββατο

Μεσημεριανό: 12h → 15h - Δείπνο 19h30 → 0h45

ΚΥΡΙΑΚΕΣ

Μεσημεριανό 12h → 15h30 - Δείπνο: κλειστό.



Δεχόμαστε: VISA και MASTERCARD χρήματα και κάρτες.






Στείλε ένα μήνυμα