Trattoria da Rosario








Trattoria da Rosario


Λιγότερο εξελιγμένη από ένα εστιατόριο και πιο περίπλοκη από μια καντίνα είναι η κουζίνα ενός ιταλικού Trattoria. Συνήθως ένας χώρος ούτε μεγάλος ούτε μικρός με τραπέζια καλυμμένα με καρό τραπεζομάντιλο με κερί στο κέντρο. Έτσι γεννήθηκε η Trattoria da Rosario, τον Απρίλιο του 2003, σε ένα μικρό κατάστημα στο Fashion Park, στο IQ 17 στη νότια λίμνη. Στην κουζίνα, οι συνταγές που συνδυάζουν τη γεύση και την απλότητα έχουν γίνει το σήμα κατατεθέν του σπιτιού. Η επιτυχία ήρθε αμέσως και σε σύντομο χρονικό διάστημα, το περιβάλλον διπλασιάστηκε και κέρδισε εκλεπτυσμένο αέρα μέχρι να περιπλανηθεί το γειτονικό κατάστημα και εκεί, ναι, μια βαθιά ανακαίνιση επέτρεψε την επέκταση του Trattoria με την εμφάνιση ενός εστιατορίου.

Το 2013, όταν έγινε 10 ετών, η Trattoria Da Rosario, που απονέμεται συχνά 10 χρόνια στη Veja, 3 χρόνια στη Gula, 3 χρόνια Guia Quatro Rodas, ξεκίνησε ένα ειδικό μενού που αποτελείται από τα πιο απαιτητικά πιάτα σε όλη την ιστορία του.

 

 

ΟΡΕΚΤΙΚΑ


Όλες οι συμμετοχές εξυπηρετούν δύο άτομα


Πράτο
Ορεκτικό Ιταλία
Ζαμπόν Πάρμας, ιταλική μορταδέλα, τυρί Bel Paese, Grana Padano τυρί και μαύρες ελιές
Ορεκτικό Ιταλία
Ζαμπόν Πάρμας, ιταλική μορταδέλα, τυρί Bel Paese, Grana Padano τυρί και μαύρες ελιές
 
Μπρουσκέτες al Pomodoro
Τοστ με ιταλική San Marzano σάλτσα ντομάτα, βασιλικό, μοτσαρέλα και τυρί Grana Padano.
Carpaccio di Carne
Βοδινό Καρπάτσιο με σάλτσα μουστάρδας, Grana Padano ροκανίδια και ρόκα. Τοστ με ελαιόλαδο και βότανα
Καρπάτσιο di Carne con Carciofini Καρπάτσιο από μοσχάρι με σάλτσα μουστάρδας, λεπίδες αγκινάρα και τυρί Grana Padano
Τοστ με ελαιόλαδο και μυρωδικά.
Insalata del Golfo μικτά πράσινα φύλλα σαλάτα με γαρίδες σε σάλτσα βότανο, καλαμάρια και χταπόδια
Insalata dello Σεφ
Σαλάτα ανάμεικτη πράσινη φύλλα, λωτός ντομάτα, φλούδες του Grana Padano, μοτσαρέλα και μουστάρδα και σάλτσα βότανο.
Insalata Caprese
Buffalo μοτσαρέλα, λωτός ντομάτα, βασιλικό και ρόκα, με σάλτσα πέστο.
Melanzana Napoletana
Μελιτζάνα ογκρατέν στο φούρνο με μοτσαρέλα με ιταλική σάλτσα ντομάτας ?? San Marzano ?? και grana padano.
 
Prosciutto di San Daniele Riserva
Σιτοβολώνας

PASTE


Πράτο
Καπελίνι Ριβιέρα
Με ιταλική San Marzano σάλτσα ντομάτας, φρέσκα μανιτάρια του Παρισιού και το Καμερούν ψιλοκομμένο
Φετουτσίνι dello Σεφ
Με πορτσίνι σάλτσα μανιταριών και φρέσκα Παρίσι και τρεις γαρίδες με σάλτσα εκλεκτά βότανα.
Φετουτσίνι del Pescatore
Με το σκόρδο, το ελαιόλαδο, την κάπαρη, τις ελιές, τα χταπόδια και τα καλαμάρια
Φετουτσίνι con Salsiccia di Cinghiale
Με σάλτσα από μανιτάρια πορτσίνι, φρέσκα Παρίσι και αγριογούρουνο λουκάνικο
Φετουτσίνι Cinque Terre
Με κρέμα γκοργκοντζόλα, ψιλοκομμένο γαρίδες και σπαράγγια stir-fry
Φετουτσίνι al Pesto Genovese
Με βασιλικό, κουκουνάρι, ελαιόλαδο και τα ιταλικά τυριά.
Φετουτσίνι con gamberi και Salvia
Με το βούτυρο, το φασκόμηλο και τέσσερις γαρίδες
 
Λινγκουίνι Golfo di Napoli
Με ιταλική San Marzano σάλτσα ντομάτας, χταπόδι, καλαμάρι και δύο γαρίδες
Λινγκουίνι con Baccala
Τεμαχισμένο μπακαλιάρο με σκόρδο και ελαιόλαδο, κάπαρη και βασιλικό.
Λινγκουίνι alla Puttanesca
Με ιταλική San Marzano σάλτσα ντομάτας, ελιές, αντζούγιες και κάπαρη.
Pennette Βεζούβιου
με την ιταλική San Marzano σάλτσα ντομάτας, σοταρισμένα μελιτζάνα, μοτσαρέλα
Pomodoro e Basilico
Με ιταλική San Marzano σάλτσα ντομάτας και βασιλικό
Σπαγγέτι καρμπονάρα με
Μπέικον, τον κρόκο του αυγού και των τυριών grana padano
Σπαγγέτι Alla μπολονέζ
Ζυμαρικά μπολονέζ

PASTE Fresche


Πράτο
Νιόκι con Spinaci και Gorgonzola
Νιόκι πατάτες αποβουτυρωμένο σπανάκι και γκοργκοντζόλα
Νιόκι Μεσογείου
Νιόκι πατάτες με τον γάδο, τοματάκι, βασιλικό, ελιές, κάπαρη και ελαιόλαδο
Νιόκι Alla Mantovana
Νιόκι πατάτες κολοκύθα και κρέμα γκοργκοντζόλα με τραγανό ζαμπόν Πάρμας
Ραβιόλια di Bel Paese σε Salsa di Funghi e Piselli
Ραβιόλια γεμιστά με τυρί Bel Paese με σάλτσα μανιταριών, ζαμπόν, μπιζέλια και ρόκα
Ραβιόλια Κάπρι
Ραβιόλια γεμιστά με τυρί Bel Paese άσπρη σάλτσα, ρόκα και γαρίδες

Risotti


Πράτο
Ριζότο Golfo di Napoli
Ριζότο με καλαμάρι, χταπόδι, γαρίδες και φρέσκια ντομάτα
 
Ριζότο di Zucca, gamberi και πέστο
Ριζότο με κολοκύθα, ζαμπόν Πάρμας, τυρί Grana Padano, πέστο και γαρίδες
Ριζότο al μύκητες
Ριζότο με σάλτσα μανιταριών πορτσίνι, φρέσκα Grana Padano και το Παρίσι

CARNI


Πράτο
 
Filetto Palio di Siena
Φιλέ μινιόν με σάλτσα Μαδέρα και το κόκκινο κρασί με τυρί ριζότο Grana Padano και λιαστές ντομάτες
Saltimboca alla Romana
Εσκαλόπ de φιλέ μινιόν με ζαμπόν Πάρμας και το φασκόμηλο, τη σάλτσα κρασιού Marsala με φετουτσίνι Αλφρέντο
Scaloppe alla Pizzaiola
Εσκαλόπ de φιλέ μινιόν με φρέσκια ντομάτα και ιταλική San Marzano σάλτσα ντομάτας. Σπαγγέτι εντάχθηκαν την δική ιταλική σάλτσα ντομάτας
 
Βίσμαρκ con Gnocchi di Bel Paese
Φιλέ μινιόν κρούστα κρεμμύδι, αρακά και προσούτο σε σάλτσα κρασιού Marsala. Νιόκι συνοδεύεται με τη σάλτσα Alfredo
Polpetone al Forno
Polpetone Ψητό στο φούρνο με σάλτσα ντομάτας ιταλικό σπαγγέτι Συνοδευόμενος στην ίδια την ιταλική σάλτσα ντομάτας
Petto d ?? Anatra στην salsa di Rosmarino
Φιλέτο πάπιας με σάλτσα δενδρολίβανου, που συνοδεύεται από το τυρί ριζότο Grana Padano

CARNI SPECIALI


Το σημείο του κρέατος είναι ροζ αναίμακτη


Πράτο
 
Agnello Controfiletto d ??
Χωρίς κόκαλα φιλέτο αρνιού στο φλοιό, την σάλτσα κρασιού Marsala και μειωμένη ξύδι βαλσάμικο, με μαύρο ριζότο, μανιτάρια πορτσίνι και Grana Padano
Piccata al Limone
Φιλέ μινιόν escalopes με σάλτσα λεμονιού, ριζότο με φρέσκα σπαράγγια
Vitello Bianco στο φλοιό
Εσκαλόπ κρούστας μοσχάρι με σάλτσα από φρούτα μουστάρδας, ριζότο με μανιτάρια πορτσίνι Μαύρο και Grana Padano

PESCE


Πράτο
Ακτή Αμάλφι Pesce
Φιλέτο ψητό ψάρι με σάλτσα από βότανα, αγνό παρθένο ελαιόλαδο και κάπαρη με ριζότο λεμονιού
Pesce con asparagi
Φιλέτο ψητό ψάρι με φυτικά σάλτσα με φρέσκα σπαράγγια και τυρί Grana Padano λεπίδες gratin
Pesce σε κρούστα
Φιλέτο ψαριού κρούστα του τυριού και βότανα ραντισμένο στο Μόλο λεμόνι, συνοδεύεται από σπανάκι ριζότο
 
Baccalà Πομπηία
Γάδος Gadus morhua το φούρνο με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, κρεμμύδι, ντομάτα, συνοδευόμενη από σαφράν ριζότο
Gamberi Costa Smeralda
Ψητά γαρίδες σε λεπτή σάλτσα βότανο με ριζότο λεμονιού
 
Gamberi Imperiali con Ριζότο di Zafferano
Ψητά γαρίδες σε σάλτσα από πράσινο πιπέρι και βότανα, με σαφράν ριζότο

SWEET


επιδόρπιο
Κρέμα καραμελέ
Κρέμα με αυγά με καραμέλα κρούστα
Crema di Παπάγια con Κασί
Παπάγια smoothie με παγωτό βανίλια
Frutta di Stagione
Παπάγια ή ανανά
Gelato Italiano
Παγωτό. Γεύσεις: Πανακότα με νιφάδες σοκολάτας, λεμόνι, βανίλια και γιαούρτι
Πανακότα con Crema di Frutti di Bosco
Φλαν μαγειρεμένα φρέσκα κρέμα και το κόκκινο σιρόπι φρούτων
Μους Σοκολάτα al con Amaretto
Ημίγλυκος μους σοκολάτα για να μοιραστώ με σιρόπι αμαρέτο και Amarena
Petit Gateau
Μικρά κέικ σοκολάτας συνοδεύεται από παγωτό βανίλια
 
Τιραμισού
Ανοίξει με σαμπάνια μπισκότο, καφέ, κρέμα μασκαρπόνε και σοκολάτα

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

SHIS QI17 Bl.H Lj.215, South Lake

Πάρκο μόδας - Μπραζίλια - DF

CEP 71.645-000


ΤΡΙΤΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

Μεσημεριανό: 12 ώρες → 15 ώρες

Δείπνο: 19h → 0h

 

ΣΑΒΒΑΤΟ

Μεσημεριανό: 12 ώρες → 16 ώρες

Δείπνο: 19h → 0h

 

Κυριακή

Μεσημεριανό: 12 ώρες → 17 ώρες 

Δείπνο: Κλειστά

 

Δευτέρα

Κλειστό




Τρόποι πληρωμής: Μετρητά και κάρτες (Visa, Mastercard και American Express)


Στείλε ένα μήνυμα

...