Cantina Pastasciutta


	



	




Μενού
Επιλέξτε τη γλώσσα σας / Choose the language




Γαστρονομική αναφορά στο Gramado για 40 χρόνια, το Cantina Pastasciutta είναι ένα παραδοσιακό σπίτι με πιάτα απαράμιλλης γεύσης που φέρνει στους επισκέπτες του την καλύτερη ιταλική κουζίνα. Η διακόσμηση του καθιστά την ατμόσφαιρα ζεστή με σημαίες, πολλές φωτογραφίες στον τοίχο και καρέκλες επενδεδυμένες με πράσινο και κόκκινο χρώμα, παραπέμποντας στις παραδόσεις των ιταλικών οικογενειών, όπου τα σπίτια ήταν γεμάτα και χαρούμενα.

Μετά από ένα ορεκτικό Tavola di Antipasti - ψωμιά, αλλαντικά, πάστες, τυριά - ή ακόμα και απολαμβάνοντας τη γεύση του διάσημου zuppa di capeletti, για να γεμίσει τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους, το μενού προσφέρει 18 είδη ζυμαρικών για να διαλέξετε και μια ποικιλία από 20 τύποι σάλτσες που είναι το επίκεντρο αυτού του ιταλικού σπιτιού.

Το συμπλήρωμα οφείλεται στην εξαιρετική λίστα κρασιών και στα νόστιμα γλυκά. Επιπλέον, η Cantina Pastasciutta φέρνει πάντα κάποια καινοτομία στους πελάτες της για δοκιμή.



Sapore di Nonna | Σεφ Il Nostra

Οι γεύσεις διασώθηκαν από τις ιταλικές ρίζες μας, τιμώντας μια όμορφη ιστορία σε κάθε πιάτο.


Sorrentino Caprese

Το Sorrentino γεμιστό με μοτσαρέλα στο bufala, ντομάτα και βασιλικό σε μια έντονη σάλτσα βουτύρου, λεμονιού και φασκόμηλου με τραγανές φέτες αμυγδάλου.

χορτοφαγικό πιάτο

Polpo ai Ferri και Calamaro με το Spaghetti Nero

Ολόκληρο το πλοκάμι του χταποδιού στη σχάρα πάνω από τα μαύρα μακαρόνια (μελάνι καλαμαριών) με καλαμαριές δαχτυλίδια σοταρισμένα σε μια ρουστίκ σάλτσα πομοντόρο.

Χωρίς λακτόζη

Bourguignon στο Sapore Italiano

Δοχείο κρέατος με τη δική του σάλτσα με βάση το ιταλικό με κόκκινο κρασί, μπέικον, μανιτάρια και αρωματικά βότανα με χειροποίητο πατσέρι

Χωρίς λακτόζη

Ossobuco di Padella

Κρέας Ossobuco μαγειρεμένο για αρκετές ώρες με φρέσκα μπαχαρικά. Συνοδεύει μακαρόνια με ρουστίκ σάλτσα ντομάτας και βασιλικό.

Χωρίς λακτόζη

Lasagna Cremosa di Polenta

Μαλακό πολέντα γεμιστό σε στρώσεις με φέτες τυριού και παϊδάκια μαγειρεμένα και τεμαχισμένα με τη δική τους σάλτσα, διακοσμημένα με ρόκα και μάρκες από τυρί Grana Padano.

Χωρίς γλουτένη

Ανά Cominciare a Condividere

Για να ξεκινήσετε την κοινή χρήση.


Tavola di Antipasti

Gamberetti Impanati Allo Spiedo (διατίθεται στις μονάδες Atlântida και Porto Alegre)

Γαρίδες με ψωμί (12un.) Στο panko. Συνοδεύει ζελέ πιπεριού και κρεμώδη σάλτσα λεμονιού.

καρπάτσιο

Λεπτές φέτες ακατέργαστου κρέατος ψιλοκομμένες με ελιά και φρέσκα αρωματικά βότανα, μάρκες Grana Padano, κάπαρη και μπουκέτο με φρέσκια ρόκα.

Χωρίς γλουτένη

Μπρουσκέτας

Caprese
Ρόκα, τυρί Brie, μέλι και ξηρούς καρπούς.
Quattro Formaggio με μανιτάρια.
Πέστο με Πάρμα και μάρκες Grana Padano.

Τραγανό Burrata

Burrata παναρισμένο σε τηγανητό πάγκο και ντομάτα.

χορτοφαγικό πιάτο

Polpettone Ιταλία

Polpettone (500 γραμμάρια) γεμιστό με τυρί Gruyère σε ρουστίκ σάλτσα πομοντόρο.

Polenta Fritte

Τηγανητό πολέντα.

Χωρίς γλουτένη

Γαλλικά πατάτες

Τηγανιτές πατάτες.

Χωρίς γλουτένη Χωρίς λακτόζη

Zuppa di Capeletti

Χωρίς λακτόζη

Zuppa di Pollo

-

Χωρίς γλουτένη Χωρίς λακτόζη

insalate

ΣΑΛΑΤΕΣ


Burrata

Κρεμώδες burrata al pesto και αποξηραμένα πέταλα ντομάτας συνοδευόμενα από ρόκα και ιταλικά κρουτόν ψωμιού.

χορτοφαγικό πιάτο

Insalata Verde Per Famiglia

Ανάμεικτα φύλλα που συλλέγονται από τον βιολογικό μας κήπο, ρόκα, μοβ μαρούλι, σγουρό μαρούλι, ραδίκια, ντομάτες, μοτσαρέλα στο bufala με τραγανό πατάτα ζαμπόν Πάρμας.

Χωρίς γλουτένη

Μεσογειακή Ισαλάτα

Μικτά φύλλα που συγκομίζονται στον βιολογικό μας κήπο, γαρίδες σοταρισμένα με πράσο και συνοδεύουν την ιταλική καρυκεύματα.

Χωρίς γλουτένη Χωρίς λακτόζη

Insalata di Raddici

Ραντίκι, τηγανητό μπέικον, κρεμμύδι και μείωση του αποικιακού κόκκινου ξιδιού.

Χωρίς γλουτένη Χωρίς λακτόζη

Φάκελοι

Το καλύτερο πράγμα για την Cantina Pastasciutta είναι ότι μπορείτε να επιλέξετε τα ζυμαρικά που θέλετε να δοκιμάσετε και να τα συνδυάσετε με την αγαπημένη σας σάλτσα, δημιουργώντας έτσι ένα πολύ νόστιμο πιάτο για να απολαύσετε ακόμη περισσότερο τη γαστρονομική σας εμπειρία στο σπίτι μας.


Pasta Lunga Artigionale

Fettuccine Bianco
Tagliatelle Verde
Tagliatelle Bianco
Spaghetti
Taglierini Verde (talharim)
Taglierini Bianco

-

χορτοφαγικό πιάτο Χωρίς λακτόζη

Ζυμαρικά Corta Artigionale

Μακερόνη
Νιόκι
Paccheri (σωλήνας)

χορτοφαγικό πιάτο Χωρίς λακτόζη

Ζυμαρικά Ripiena Artigionale

Κοτόπουλο Capeletti (χωρίς λακτόζη)
Τεμαχισμένο Rib Ravioli (χωρίς λακτόζη)
Αποικιακό λουκάνικο και τυρί Τορτέι
Moranga Tortei (χορτοφάγος | χωρίς λακτόζη)
Ricotta και Walnut Tortelloni (χορτοφάγος)

Ζυμαρικά στο Grano Duro Integrale

Σπαγγέτι
πέννες

χορτοφαγικό πιάτο Χωρίς λακτόζη

Ζυμαρικά στο Grano Duro Senza Glutine

Fusilli
Σπαγγέτι

χορτοφαγικό πιάτο Χωρίς γλουτένη Χωρίς λακτόζη

Sughi per la Pasta

Σάλτσες ζυμαρικών


Pomodoro Rústico Italiano

Molho de tomate italiano fresco com cebola, alho, manjericão, tomilho e temperos frescos.

-

Χωρίς γλουτένη Χωρίς λακτόζη Vegano

Άγλιο και Όλιο

Σκόρδο και λάδι.

-

Χωρίς γλουτένη Χωρίς λακτόζη Vegano

Al Pesto

Azeite de oliva, manjericão, alho, nozes e queijo Parmesão.

-

χορτοφαγικό πιάτο Χωρίς γλουτένη

Gorgonzola

Queijo Gorgonzola com molho quattro formaggio.

-

χορτοφαγικό πιάτο Χωρίς γλουτένη

Putanesca

Molho pomodoro rústico italiano com anchova, alcaparra e azeitona preta.

-

Χωρίς γλουτένη Χωρίς λακτόζη

Toscana

Molho pomodoro rústico italiano, molho branco e queijo gratinado.

-

χορτοφαγικό πιάτο

Quattro Formaggio

Queijo Parmesão, queijo Provolone, queijo cremoso e queijo Gruyère.

-

χορτοφαγικό πιάτο Χωρίς γλουτένη

Funghi à Quattro Formaggio

Cogumelo porcini ao molho quattro formaggio.

-

χορτοφαγικό πιάτο Χωρίς γλουτένη

Frutti di Mare

Γαρίδες, καλαμάρια, χταπόδια και μύδια σοταρισμένα σε ρουστίκ ιταλική σάλτσα pomodoro.

-

Χωρίς γλουτένη Χωρίς λακτόζη

Mediterrâneo

Camarão salteado no azeite de oliva, manjericão, cheiros verdes e mozzarella di bufala.

-

Χωρίς γλουτένη

Zíngara

Sugo, frango, presunto, linguiça fresca, cebolinha e nata.

-

Χωρίς γλουτένη

Parisiense

Molho branco, presunto, frango desfiado, ervilha, champignon e queijo gratinado.

-

Carbonara

Bacon em cubos, nata e ovo finalizado com salsinha fresca.

-

Χωρίς γλουτένη

Bolognesa da Nonna

Carne moída ao molho de tomate italiano fresco, alho, cebola, sálvia, manjerona, pimentão vermelho e amarelo com temperos verdes.

-

Χωρίς γλουτένη Χωρίς λακτόζη

Macarronada da Cantina

Tradicional molho da Nonna com coração e moela de frango desfiado, sálvia e temperos verdes frescos.

-

Χωρίς γλουτένη Χωρίς λακτόζη

Capo du Mont

Molho bolognesa, molho quattro formaggio e champignon.

-

Χωρίς γλουτένη

Scalopini à Quattro Formaggio

Escalopes de filé grelhados ao molho quattro formaggio.

-

Χωρίς γλουτένη

Primavera

Escalopes de filé, mozzarella di bufala, azeite de oliva, tomate seco, manjericão, manjerona, sálvia e cheiros verdes.

-

Χωρίς γλουτένη

ιταλικός

Ρουστίκ σάλτσα ντομάτας με πεπερόνι, μπέικον, λουκάνικο, λιαστή ντομάτα, παρμεζάνα και φρέσκα βότανα.

Χωρίς γλουτένη

Ζάμπα ντε Αγνέλο

Αρνί κνήμη κοκκινιστό και τεμαχισμένο στη δική του σάλτσα βοτάνων.

Χωρίς γλουτένη Χωρίς λακτόζη

Λαζάν

Μερίδα για 02 άτομα | 25 έως 30 λεπτά.


Lasagne di Casa

Παραδοσιακά ζυμαρικά, τεμαχισμένη σάλτσα κοτόπουλου με ιταλική ρουστίκ pomodoro, bolognesa και σάλτσα quattro formaggio στο φούρνο με μοτσαρέλα au gratin.

-

Lasagne Verdi

Πράσινα ζυμαρικά, τεμαχισμένη σάλτσα κοτόπουλου με ρουστίκ ιταλικά pomodoro, bolognesa και σάλτσα quattro formaggio στο φούρνο με μοτσαρέλα au gratin.

-

Lasagne di Pollo ή Μπολόνια

Παραδοσιακά ζυμαρικά, τεμαχισμένη σάλτσα κοτόπουλου ή ρουστίκ ιταλική σάλτσα pomodoro και σάλτσα quattro formaggio στο φούρνο με μοτσαρέλα au gratin.

-

Κανελλόνια

Μερίδα για 02 άτομα | 25 έως 30 λεπτά.


Canelloni à Fiorentina

Massa verde recheada com espinafre fresco e molho quattro formaggio mergulhado em molho sugo com mozzarella gratinada ao forno.

-

χορτοφαγικό πιάτο

Canelloni de Ricota

Παραδοσιακά ζυμαρικά γεμιστά με τυρί ρικότα και στάρπη βυθισμένο σε σάλτσα quattro formaggio με ψητή μοτσαρέλα.

-

χορτοφαγικό πιάτο

Canelloni di Bolognesa ou Pollo

Massa tradicional recheada com frango desfiado ou bolognesa ao molho de tomate mergulhado em molho quattro formaggio com mozzarella gratinada ao forno.

-

Canelloni di Costoletta

Παραδοσιακά ζυμαρικά γεμιστά με μαγειρεμένα μοσχαρίσια πλευρά και τεμαχισμένα με τη δική τους σάλτσα βυθισμένη σε ρουστίκ ιταλική σάλτσα pomodoro καλυμμένη με μοτσαρέλα φούρνου.

Le Novità Pastasciutta

Pastasciutta από ευγενή κρέατα.


Ζυμαρικά alla Norma

Γεμιστή πάπια με μελιτζάνα, βασιλικό και σάλτσα κάπαρης και χειροποίητο πατσέρι.

Quaglie Sul Tavolo

Περιορισμένο κορδόνι και βότανα από τον οργανικό κήπο μας πάνω από νόστιμα μακαρόνια σε ρουστίκ σάλτσα ντομάτας.

-

Pallete di Agnello Brasato (εξυπηρετεί 03 άτομα)

Ολόκληρο στέλεχος αρνιού κοκκινιστό με φρέσκα βότανα, πατάτες με μπαχαρικά, ντοματίνια, μπιζέλια, μπρόκολο και καρότα σε βούτυρο με φρέσκο ​​μαϊντανό.

-

Χωρίς γλουτένη

Piatto ανά Bambini

Κατάλληλο για παιδιά έως 10 ετών.


Piatto ανά Bambini

Φιλέτο σχάρας με ρύζι (χωρίς γλουτένη και χωρίς λακτόζη) ή σπαγγέτι σε βούτυρο και χαμόγελο πατάτας. Συνοδεύει μπρόκολο, καρότα και ντοματίνια.

-

Piatti Speciale al Mare

Μερίδες για 02 άτομα.


Salmone Grigliato

Φιλέτο σολομού στη σχάρα με ταλιγυρίνι σε σάλτσα από φρέσκα βότανα και ντοματίνια με ξύσμα λεμονιού.

Χωρίς λακτόζη

Gamberi al Quattro Formaggio

Σοτάρετε γαρίδες με πράσο και ταλιγίνι στη σάλτσα quattro formaggio.

Gamberi al Pomodoro Rustic

Σοταρισμένες γαρίδες με χειροποίητα πασχαρί σε ρουστίκ ιταλική σάλτσα ποδοoro και φύλλα βασιλικού.

Χωρίς λακτόζη

Taglierini Verdi com Baccala e Crema

Taglierini verde com bacalhau em lascas ao molho de nata com Parmesão, brócolis, tomate em cubos e cheiros verdes.

-

Risotti


Ριζότο alla Pescatora

Αρβοριανό ρύζι με γαρίδες, καλαμάρια, χταπόδια και μύδια σοταρισμένα με κρεμμύδι, σκόρδο, κεμπολέτα και αρωματισμένα με λεμόνι.

Χωρίς γλουτένη

Ιταλικό Ριζότο

Αρβορέζικο ρύζι σε σάλτσα ντομάτας με πεπερόνι, μπέικον, λουκάνικο, λιαστή ντομάτα, παρμεζάνα και φρέσκα βότανα.

Χωρίς γλουτένη

Risotto ai Funghi Freschi

Arboreal ρύζι, μανιτάρι Παρίσι, μανιτάρι shimeji και σοταρισμένο μύκητα πορτσίνι με βότανα.

Χωρίς γλουτένη

Pollo

Μερίδες για 02 άτομα.


Pollo Pressato

Frango prensado com sálvia. Acompanha spaghetti ao molho pomodoro rústico italiano, salada de raddici e polenta frita.

-

Χωρίς λακτόζη

Pollo a Quattro Formaggio

Frango prensado ao molho quattro formaggio com mozzarella gratinada. Acompanha arroz branco e batata frita.

-

Χωρίς γλουτένη

Pollo Semplice

Μισό πιεσμένο κοτόπουλο καρυκευμένο με βότανα χωρίς συνοδεία.

-

Χωρίς γλουτένη Χωρίς λακτόζη

Carni

Μερίδα για 02 άτομα.


Medaglione Quattro Formaggio

Medalhão (3un | 150g) de filé grelhado sobre taglierini quattro formaggio.

-

Medaglione al Vino Πόρτο

Μενταγιόν (3un | 150g) ψητό φιλέτο πάνω από taglierini με σάλτσα από ξύλο και σαμπάνια.

-

Χωρίς λακτόζη

Medaglione al Funghi

Medalhão (3un | 150g) de filé grelhado sobre taglierini ao molho funghi com leve toque de nata.

-

Filetto ai Quattro Formaggio

Filé (2un | 150g) ao molho quattro formaggio com queijo gratinado. Acompanha arroz branco e batata frita (sem glúten) OU spaghetti quattro formaggio.

-

Filetto alla Parmegiana

Filé à milanesa (2un | 150g) coberto com queijo gratinado, arroz branco e batata frita OU spaghetti quattro formaggio.

-

Tournedor con Pancetta e Gorgonzola

Tournedor de filé (2un | 150g) envolto em bacon regado ao molho de Gorgonzola com spaghetti ao molho de cogumelo porcini com um leve toque de nata.

-

Polpettone Ripieno

Polpettone (3un | 150g) γεμιστό με τυρί. Συνοδεύει taglierini με ρουστίκ ιταλική σάλτσα pomodoro με αρωματικά βότανα.

-

Filetto Semplice

Filet mignon (2un | 150g) στη σχάρα χωρίς συνοδεία.

Χωρίς γλουτένη Χωρίς λακτόζη

ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ


Επιδόρπιο της Νόννα

Εποχιακά φρούτα με κρέμα βανίλιας: γκουάβα, αχλάδι, πορτοκάλι, κολοκύθα, ροδάκινο, σύκο, δαμάσκηνο και ανανά.

Petit Gateau

Κάννολι

Γέμισμα: κρέμα λεμονιού, σοκολάτα ganache και dulce de leche.

Αρχικά από το Παλέρμο, στη νότια Σικελία, το Cannoli είναι πολύ δημοφιλές στην ιταλική κουζίνα. Στη Βραζιλία, η συνταγή ήρθε με τη μετανάστευση και διατηρήσαμε την εξαιρετική της ουσία με τραγανή και έντονη γεύση.

biscotti

Το Cantucci είναι ένα μπισκότο που καταναλώνεται ευρέως στην περιοχή της Τοσκάνης. Επειδή είναι λίγο δύσκολο όταν τρώγεται μόνος του, ο πιο συνηθισμένος τρόπος να το απολαύσετε είναι βυθίζοντας το μπισκότο στο κρασί, για να το κάνετε πιο μαλακό και να τονίσετε τη γεύση του. Η εναρμόνιση με τον Vin Santo είναι ένα από τα πιο κλασικά.

Παγωτό φλιτζάνι

-

Tiramissú

Provém do italiano Tirami sù, que significa, literalmente, "puxa-me para cima", mas poderíamos traduzi-lo para "eleve-me", uma vez que esta deliciosa sobremesa italiana nos leva ao sétimo céu. Tem este nome pelo fato de os ingredientes necessários para sua preparação serem muito energéticos: ovos, açúcar e café.

-

Πανακότα

Ένα από τα πιο δημοφιλή επιδόρπια στην Ιταλία. Η παρασκευή του είναι πολύ απλή και έχει ιδιαίτερα λεπτή γεύση. Χαρακτηριστικό επιδόρπιο της περιοχής του Πιεμόντε από τις αρχές του XNUMXού αιώνα.

Φρέσκα εποχιακά φρούτα

Με ή χωρίς σάλτσα σοκολάτας.

-

Σάγκου

Με κρέμα βανίλιας.

-

Μους σοκολάτας

-

Café Passado

-

Τσάι

Ποικιλία επιλογών.



Τελευταία τροποποίηση: 2020-12-31 19: 30: 57

Πληροφορίες

Λεωφόρος Borges de Medeiros, 2083

Gramado - RS


Ωρες λειτουργίας: 

Καθημερινά από τις 11πμ έως τις 30μμ



Τρόποι πληρωμής:

Visa, Mastercard και χρήματα









Στείλε ένα μήνυμα