Margutta Ipanema





Margutta Ipanema


Το ξενοδοχείο βρίσκεται στην καρδιά της Ipanema, ένα τετράγωνο μακριά από την παραλία, μπορντώ χρώμα αρχοντικό είναι μια εξαιρετική επιλογή για τους λάτρεις των θαλασσινών. Όπως μπορείτε να περπατήσετε κατά μήκος της Λ. Henrique Dumont, μπορεί κανείς να παρατηρήσει το εσωτερικό του εστιατορίου, κομψό και ταυτόχρονα απογυμνώνονται και ευχάριστο μέσα από τα γραφικά παράθυρα.

Ωστόσο, η σούπερ πλούσιο μενού (τιμές μας κυμαίνονται από $ 39,00 R $ 103,00), αφήνει στην άκρη τα ζυμαρικά, ριζότο και το κρέας, τα πάντα διαφορετική, δεδομένου ότι οι σάλτσες γίνονται με φρέσκα υλικά, χρησιμοποιώντας πολλά βότανα , τα μανιτάρια και τα λαχανικά για την παρασκευή τους. Πάντα ειδήσεις σχετικά με το μενού, το οποίο αλλάζει κάθε δύο μήνες, το σπίτι είναι πάντα ξεκινήσει κάποια Festival.

Για ιδιωτικές συναντήσεις, το σπίτι διαθέτει ένα χώρο που μπορεί να φιλοξενήσει 14 άνθρωποι. Εκδήλωση Μαΐου res, η αίθουσα 2º όροφος έχει χωρητικότητα για μέχρι 50 άτομα, ιδανικό για να γιορτάσετε μια ειδική ημερομηνία. Μπορείτε να ζητήσετε ένα σύνολο μενού για τις ομάδες από 10 άνθρωποι (βλέπε περίπτωση αυτού του site).




Γεννημένος σε μια οικογένεια Ιταλών μάγειρες, σεφ Paolo Neroni αποφοίτησε το ξενοδοχείο από το San Benedetto del Tronto, την πόλη καταγωγής του στην περιοχή Marche της κεντρικής περιοχής της Ιταλίας που βρίσκεται ανάμεσα στην Αδριατική Θάλασσα, Εμίλια-Ρομάνια, της Δημοκρατίας Σαν Μαρίνο, Τοσκάνη, Umbria, Lazio και Abruzzo. προτίμησή του για το μαγείρεμα φαίνεται να παρακολουθεί το έργο του πατέρα του, Quirino Neroni, στην κουζίνα, που τον ενθάρρυνε να χρησιμοποιήσει όλα τα δημιουργικότητά του να προετοιμάσει νέες συνταγές. Έφτασε στη Βραζιλία το 1982, μετά από την εργασία σε εστιατόρια και ευρωπαϊκές εκθέσεις. Σε 1985 παντρεμένος με capixaba Σύλληψη Ghezzi Neroni, και μαζί, στο 1994, εγκαινιάστηκε το σοφιστικέ και γιόρτασε εστιατόριο Margutta στην Ipanema, όπου συχνάζουν καλλιτέχνες, πολιτικούς και κοσμικούς του Ρίο ντε Τζανέιρο.

Φυσικό Πόλη Apiacá στο Άγιο Πνεύμα, Conceição Neroni εντολές εστιατόριο σας Margutta στο Ipanema με μεγάλη αφοσίωση. Το αποτέλεσμα όλων αυτών είναι οι γαστρονομικές βραβεία που το εστιατόριο μόλις κέρδισε σε οδηγεί οχήματα, όπως το περιοδικό Ρίο Show, την εφημερίδα O Globo και δείτε RJ.

 

Συμβουλή του Σεφ


Είσοδος
Tartare de salmão | 54,50
Carpaccio de Polvo | 54,50
Cevice Peruano (Linguado e Salmão) | 54,50
Panelinha de Vieiras ao limão siciliano | 57,50
Sopa de frutos do Mar | 54,50
κύριο πιάτο
Tagliatelli All'uovo com salmão, camarão e ervilhas ao creme. | 78,50
Ταλιατέλες all'uovo με σολομό, γαρίδες και τα μπιζέλια στην κρέμα.
Tagliatelli All'uovo com pomodorini e cavaquinha. | 93,50
Ταλιατέλες all'uovo με pomodorini και cavaquinha.
Spaghetti ao Nero di Seppia com lula e camarão saute. | 79,50
Penne a Bolonhesa | 69,50
Penne com frutos do mar | 78,50
Risotto de limão siciliano com vieiras saute | 83,50
Risotto de bacalhau | 83,50
Νιόκι με fileto με σάλτσα γκοργκοντζόλα
Polenta ao creme com verduras. | 56,00
(Endívea, ραντίτσιο και ρόκα).
Polenta ao creme com camarão e rúcula. | 66,50
Polenta ao creme com funghi e azeite de trufas. | 66,50
Peito de Pato ao molho de laranja com risoto de queijo parmesão | 89,50

καταχωρήσεις


Couvert προαιρετική ημέρα 18,50.


Polpo in salsa verde | 58,50
ελαφρώς ζεστό φέτες χταπόδι με σαλάτα τραγανό και καρυκεύματα Chef.
χορτοφαγικό πιάτοΧωρίς γλουτένηΧωρίς λακτόζη
Insalata Ai Frutti di Mare | 63,50
θαλασσινά καρυκευμένο θάλασσα σαλάτα με βινεγκρέτ λεμονιού, την κάπαρη και τα πικάντικα σέλινο.
χορτοφαγικό πιάτοΧωρίς γλουτένηΧωρίς λακτόζη
Frittura Mista di Gamberi e Calamari | 64,50
Καλαμάρια και γαρίδες σε τραγανό τηγάνισμα.
χορτοφαγικό πιάτοΧωρίς λακτόζη
Pizza Bianca fina al Rosmarino | 14,50
Πίτσα Λευκό πρόστιμο με σκόρδο και δεντρολίβανο.
χορτοφαγικό πιάτοΧωρίς λακτόζη
Pizza Bianca fina al Parmiggiano | 16,50
Πίτσα λεπτή λευκή Parmigiana.
χορτοφαγικό πιάτο
Pizza Bianca fina alle Cipolle | 15,50
Πίτσα λεπτή λευκή με φέτες κρεμμύδι και ελαιόλαδο.
χορτοφαγικό πιάτοΧωρίς λακτόζη
Padella di Funghi Trifolati | 47,50
σοταρισμένα μανιτάρια, σερβίρεται στο τηγάνι.
χορτοφαγικό πιάτοΧωρίς γλουτένηΧωρίς λακτόζη
Padella di Gamberi | 52,50
Γαρίδες σωτέ, που σερβίρεται στο τηγάνι.
χορτοφαγικό πιάτοΧωρίς γλουτένηΧωρίς λακτόζη
Mozzarella Alla Milanese Al Sugo di Pomodoro | 46,50
Βουβαλίσια μοτσαρέλα παναρισμένο σε τραγανή αλεύρι στη σάλτσα ντομάτας και βότανα.
χορτοφαγικό πιάτο
Insalata Margutta | 49,50
Ανακατεύουμε με αντίδια φύλλα, radíchio, Bresaola, παρμεζάνα μύκητες και το Παρίσι.
χορτοφαγικό πιάτοΧωρίς γλουτένη
Insalata di Stagione | 34,50
Ανάμικτη σαλάτα εποχής.
χορτοφαγικό πιάτοΧωρίς γλουτένηΧωρίς λακτόζη
Mozzarella Alla Caprese (Bufalina speciale) | 49,50
Μοτσαρέλα βουβάλου (Bufalina Ειδικό) με φέτες ντομάτας και βασιλικό.
χορτοφαγικό πιάτο
Carpaccio di Manzo con Rucola e Parmigiano | 42,50
Βόειο κρέας καρπάτσιο με κάπαρη, παρμεζάνα και φρέσκια ρόκα με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
Χωρίς γλουτένη
Straccetti di Manzo Alla Rucola | 47,50
Το τηγάνισμα των Λεπτές φέτες κρέατος με σκόρδο, λάδι, πικάντικη ρόκα και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
Χωρίς λακτόζη
Carpaccio di Salmone Fresco | 46,50
Λεπτές φέτες φρέσκου σολομού καρυκευμένο με άνηθο, κάπαρη, πιπεριά και της Καλαβρίας λεμόνι.
χορτοφαγικό πιάτοΧωρίς γλουτένηΧωρίς λακτόζη
Carpaccio di Pesce | 56,50
Πρόστιμο πικάντικο φέτες ψαριών με ελαιόλαδο, λεμόνι, μαϊντανό, πιπέρι πεπερόνι και κάπαρη.
χορτοφαγικό πιάτοΧωρίς γλουτένηΧωρίς λακτόζη
Ostriche Fresche al limone e Worcester | 44,50
Φρέσκα στρείδια από Santa Catarina, το λεμόνι και σάλτσα Worcestershire.
χορτοφαγικό πιάτοΧωρίς γλουτένηΧωρίς λακτόζη
Ostriche Al Forno Gratinate | 49,50
Στρείδια ογκρατέν στο φούρνο με βότανα βούτυρο.
χορτοφαγικό πιάτο
Cozze al Vino Bianco | 48,50
Μύδια με λευκό κρασί, ελαιόλαδο έξτρα vigem, το σκόρδο, το μαϊντανό και το πιπέρι βασίλειο.
χορτοφαγικό πιάτοΧωρίς γλουτένηΧωρίς λακτόζη

ζυμαρικά


Spaghetti al Pomodoro e Basilico | 56,50
Μακαρόνια με σάλτσα Pomodoro και βασιλικό.
χορτοφαγικό πιάτοΧωρίς λακτόζη
Penne Alla Arrabiata | 57,50
Πέννες με ντομάτα, σκόρδο, μαϊντανό, πιπέρι και εξαιρετικό παρθένο Καλαβρίας ελαιόλαδο ..
χορτοφαγικό πιάτοΧωρίς λακτόζη
Penne Alla Amatriciana | 62,50
Πέννες με ντομάτα, κρεμμύδι, μπέικον, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και παρμεζάνα.
Χωρίς λακτόζη
Farfalle Alle Melanzane e Mozzarella | 64,50
Φαρφάλες με ντομάτα, μελιτζάνα, κρεμμύδι, βασιλικό και μοτσαρέλα βουβάλι.
χορτοφαγικό πιάτο
Spaghetti Alla Neroni (aglio olio , gamberetti e peperoni) | 78,50
Σπαγγέτι με γαρίδες, σκόρδο και τσίλι πετρελαίου.
χορτοφαγικό πιάτοΧωρίς λακτόζη
Spaghetti al Vongole | 78,50
Σπαγγέτι Vongole σε Santa Catarina το σκόρδο και το λάδι και λευκή σάλτσα κρασιού.
χορτοφαγικό πιάτοΧωρίς λακτόζη
Spaghetti ai Frutti di Mare | 83,50
Σπαγγέτι με Vongole, χταπόδι, γαρίδες και καλαμάρια με σάλτσα ντομάτας και το σκόρδο.
χορτοφαγικό πιάτοΧωρίς λακτόζη
Farfalle ai Gamberi e Zafferano | 77,50
Fafarlle τις γαρίδες και σαφράν.
χορτοφαγικό πιάτο
Gnocchi della Fortuna | 76,50
Χειροποίητα νιόκι πατάτες με σάλτσα από γαρίδες και κολοκυθάκια.
χορτοφαγικό πιάτοΧωρίς λακτόζη

κρέας


Scaloppine di Pollo Al Limone | 67,50
κοτόπουλο escalope στήθος με σάλτσα λεμονιού με ψητές πατάτες στο φούρνο με δεντρολίβανο και το σέλινο.
Χωρίς γλουτένηΧωρίς λακτόζη
Scaloppine di Pollo Croccanti | 67,50
Escalope της παναρισμένο στήθος κοτόπουλου σε τραγανή αλεύρι σερβίρεται με σοταρισμένα πατάτες.
Χωρίς λακτόζη
Polpettone alla Terenzio | 76,50
Polpettone ογκρατέν με σάλτσα ντομάτας και βουβαλίσια μοτσαρέλα, συνοδεύεται από φετουτσίνι στο βούτυρο και το φασκόμηλο.
Scaloppine di Manzo Alla Mostarda Dijon | 79,50
Escalope του φιλέ μινιόν με σάλτσα μουστάρδας Ντιζόν και σοτάρουμε τις πατάτες.
Filetto Al Pepe Verde | 85,50
Φιλέ μινιόν η πράσινη σάλτσα πιπεριάς με πατάτες στο φούρνο.
Paillard di filetto di Manzo | 78,50
Paillard του φιλέ μινιόν, φετουτσίνι την κρέμα γάλακτος.
Saltimbocca alla Romana | 89,50
Escalope φιλέτο με Πάρμα, λευκό κρασί και salvia.
Filetto di Agnello Al Vino Bianco o Alla Griglia | 132,50
Φιλέτο αρνιού με λευκή σάλτσα κρασιού, σκόρδο και βότανα με σαφράν ρύζι, ή στη σχάρα.

ριζότο


Risotto alla privamera con olio di Tartufo Bianco e Parmigiano | 68,50
Ριζότο με λαχανικά, λάδι λευκής τρούφας και παρμεζάνα.
χορτοφαγικό πιάτο
Risotto ai funghi Porcini con Olio di Tartufo Bianco | 82,50
Ριζότο με πορτσίνι μύκητες και άσπρο λάδι τρούφας.
Risotto Al Filetto di Manzo e Funghi Porcini | 82,50
Φιλέ μινιόν, secchi μύκητες, κόκκινο κρασί και Grana Padano.
Risotto picante con Calamari e Gamberi | 82,50
πικάντικο ριζότο με καλαμάρι και γαρίδες σε λευκό κρασί, παρμεζάνα, ρόκα, σκόρδο και τις ντομάτες.
Risotto ai Gamberi | 82,50
Ριζότο με γαρίδες, το σκόρδο, τα κρεμμύδια, το σέλινο, πιπεριές και ντομάτες.
Risotto ai Frutti di Mare | 86,50
Ριζότο με γαρίδες, καλαμάρια, χταπόδια, μύδια και τα μύδια.
Risotto al Nero di Seppia con Frutti di Mare | 86,50
Ριζότο με καλαμάρι μελάνι και θαλασσινά Μάρτιο

ψάρι


Sogliola Croccante con Riso ai Broccoli | 82,50
Χειμάρα στη χρυσή αλεύρι τραγανό, σερβίρεται με ρύζι μπρόκολο.
Sogliola al Limone con Patate al Forno | 82,50
Ιππόγλωσσα με σάλτσα λεμονιού με ψητές πατάτες με δεντρολίβανο και το σέλινο.
Filetto di Cernia Bianca Al Vino Bianco con Capperi e Rosmarino | 98,50
Φιλέτο σφυρίδας με λευκή σάλτσα κρασιού με κάπαρη, το δεντρολίβανο και ψητές πατάτες.
Parago al Forno alla Neroni | 99,50
Pargo ολόκληρο το ψητό στο φούρνο σερβιρισμένο με αποφλοιωμένες ντομάτες με δενδρολίβανο και πατάτες.
Parago in Crosta di Sale Grosso con Patate Piccanti | 98,50
Pargo σε κρούστα αλατιού σερβίρεται με πικάντικη πατάτες.
Parago in Crosta di Sale Grosso con Endivia Belga Grigliata | 107,50
Pargo σε κρούστα αλατιού που εξυπηρετούνται με τη βελγική αντίδι στη σχάρα με βαλσάμικο ξύδι.
Filetto di Salmone al Forno con Pomodori Secchi | 89,50
Φιλέτο σολομού με φούρνο λιαστή ντομάτα και μυρωδικά με πατάτες.
Filetto di Salmone Alla Griglia con Legumi al Valpore | 88,50
Φιλέτο σολομού στη σχάρα με μαγειρεμένα λαχανικά.
Polipo in Salsa di Pomodoro Aromatica | 98,50
κοκκινιστό χταπόδι με ντομάτα, κρεμμύδι, κάπαρη, ελιές και βασιλικό με βραστές πατάτες.
Guarnição extra | 24,50
Όλα τα πιάτα έρχονται συνοδεύεται από την επένδυση που επιλέγεται από τον σεφ. Αν θέλετε να προσθέσετε ένα άλλο τελειώματα στο πιάτο σας, ζητήστε τις επιλογές Maitre. Σοταρισμένα μπρόκολο, σοταρισμένα σπανάκι, καμάρι των λαχανικών και των πατατών.
Guarnições Especiais extras | 34,50
Ριζότο: λεμόνι ή μύκητες πορτσίνι ή λαχανικά ή γκοργκοντζόλα ή ντομάτα και βασιλικό.

θάλασσα


Cernia Al forno Alla Neroni | 156,50
Σφυρίδα ή λαβράκι καμάκι το φούρνο με σκόρδο, δεντρολίβανο, ντομάτα, λευκό κρασί, ελιές και πατάτες.
Gamberoni Giganti All Aglio Olio | 156,50
Καμερούν VG το σκόρδο και το λάδι τα μακαρόνια.
Gamberoni Giganti Al Cartoccio | 156,50
Καμερούν VG με βότανα βούτυρο σε αλουμινόχαρτο με σαφράν ρύζι.
Gamberoni Giganti in Brodetto | 156,50
Καμερούν VG σωτέ με ντομάτα, σκόρδο, κρεμμύδια και κάπαρη με μακαρόνια.
Aragosta al Forno | 156,50
ψητό ολόκληρη αστακό με ελιές βότανα λάδι με σοταρισμένα πατάτες.
Aragosta in Umido | 156,50
Ολόκληρο αστακό κοκκινιστό με ντομάτα, σκόρδο, το κρεμμύδι, το σέλινο και βασιλικό με βραστές πατάτες.
Risotto di Gamberoni Gigante | 156,50
Ριζότο Καμερούν VG

Καλό πιάτο Μνήμης 2016


Είμαστε μέρος του Συνδέσμου Εστιατόρια Καλής σουβενίρ. Κατά την παραγγελία αυτό το πιάτο θα λάβετε ένα διακοσμητικό πιάτο ζωγραφισμένο με το χέρι στη συλλογή σας


 
Croccante Ascolano | 99,50
Φιλέτο τραγανό στήθος κοτόπουλου με γεμιστές ελιές con carne και βότανα, κολοκυθάκια και Milanese Σπαγγέτι με σκόρδο, λάδι και Ρόκα.

ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ


Brigadeiro de chocalate na colher | 19,50
Trilogia | 28,50
Τιραμισού, τυρί-ορυχεία του παγωτού με σιρόπι Γκουάβα & κουτάλι ταξίαρχο Ovaltine.
Tiramisu artesanal do Chef | 26,50
Crème Brûlée | 26,50
Creme de Papaya com licor de cassis | 27,50
Petit Gateau com Sorvete (15 minutos) | 29,50
Frutta della Stagione | 17,50
Εποχιακά φρούτα.
Παγωτό 1 Ball (?? κρέμα σοκολάτας Τυρί ?? - Μεταλλεία με σιρόπι γκουάβα κρέμα Δίαιτα ??)
Sorvete 2 Bolas (Chocolate – Creme – Queijo-Minas com Calda de Goiabada – Creme Diet) | 22,50

ποτά


Água mineral | 6,00
Água San Pelegrino 500ml | 17,00
Café Expresso | 5,50
Capuccino | 7,00
Chás diversos | 5,50
Petit Fours - 4 Unidades | 3,00
Água Tonica - lata | 7,50
Iced Tea | 7,50
Refrigerante - lata | 7,50
Suco de Tomate temperado | 13,00
Suco de fruta da Estação | 10,00
Cocktail de frutas | 18,00
Cocktail de frutas c álcool | 24,00

Cervejas


Stella Artois | 11,00
Cerpa | 12,00

Caipirinhas


Caipirinha Tradicional | 15,00
Caipirinha Especial | 20,00
Caipivodka Imp | 24,00
Caipivodka Nac | 18,00
Caipivodka Grey Goose | 29,00
Capisakê Nacional | 18,00
CaipiRum Imp | 24,00

Coquetéis Clássicos


Aperol Spritz | 25,00
Blood Mary | 23,00
Cuba Libre Imp. | 22,00
Cuba Libre Nac. | 15,00
Dry Martini Nac | 20,00
Dry Martini Imp | 25,00
Gin tonica Imp | 24,00
Kir | 24,00
Kir Royal | 29,00
Manhatan | 24,00
Margarita | 23,00
Mojito | 23,00
Negroni | 24,00
Whysky Sour | 23,00
Pisco Sour | 23,00

Variados Importados


Gin Bombay | 20,00
Gin Tanqueray | 21,00
Rum Havana | 18,00
Vodka Absolut | 22,00
Vodka Grey Goose | 28,00
Vodka Stolichnaya | 22,00

Variados Nacionais


Bacardi -ouro & prata | 15,00
Vodka Smirnoff | 17,00

Tequila


Jose Cuervo Prata | 23,00
Jose Cuervo Ouro | 23,00

Bitter e Vermute


Amaro Averna | 18,00
Campari | 18,00
Carpano Punt e Mês | 18,00
Fernet | 18,00

Digestivos


Grappa Bianca | 22,00
Grappa Especial | 32,00
Sakê | 18,00

Vinho do Porto


Porto Branco | 25,00
Dom Jose- Ruby | 25,00
Dom José Tawny | 25,00
Royal Oporto 10 Anos | 49,00

Cachaças


Cachaça Especial | 18,00
Cachaça Tradicional | 13,00

Licores


43 | 20,00
Amarula | 20,00
Baileys | 20,00
Benedictine | 20,00
Sambuca Lazzaroni | 20,00
Cointreau | 20,00
Drambui | 20,00
Frangelico | 20,00
Grand Marnier | 20,00
Limoncello | 20,00
Malibu | 20,00
Maraschino | 20,00
Tia Maria | 20,00
Crème Pêche de Vigne | 20,00
Poire William | 24,00

Whisky 8 anos


Jack Daniels | 24,00
Red Label | 20,00
White Horse | 20,00
JB | 20,00

Whisky 12 anos


Balantines | 25,00
Black Label | 25,00
Chivas | 26,00
Logan | 26,00

Brandy e Cognacs


Fundador | 24,00
Henessy VSOP | 35,00
Remy Martin VSOP | 35,00
Courvoisier V.S.O.P. | 35,00
Armagnac X.O. | 48,00
Tesseron X.O. Selection | 55,00

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Avenida Henrique Dumont, 62

Ipanema

Rio de Janeiro/RJ


Τηλέφωνο: (021) 2259-3887

Τηλέφωνο: (021) 22593718

ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ: financeiro@marguttacitta.com.br

ιστοσελίδα: http://www.margutta.com.br

Facebook: https://www.fb.com/marguttaRJ

Ώρες λειτουργίας:

Τρι-Παρ: 12: 00 16 σε: 00 / 19: 00 00 σε: 00

Σαβ-Κυρ: 12: 00 00 σε: 00




Τρόποι πληρωμής: 

Visa, American Express, Mastercard, Maestro, Visa Electron και χρήματα.



Στείλε ένα μήνυμα