Γιατί μου αρέσει; Είναι η διασταύρωση του μεγάλου ουρανού των πιάτων με την υπέροχη διακόσμηση. Ο σεφ Mônica προτείνει τη διάσωση των ιστοριών και της παράδοσης του Minas Gerais, μέσα από τα άφθονα, ελαφριά και χυμώδη πιάτα τους, που παρασκευάζονται σε μια όμορφη ξύλινη σόμπα, ανοιχτή για επίσκεψη.

Το «όργιο» φαγητό μπορεί να ξεκινήσει με ένα υπέροχο μπισκότο ή μανιόκα με λουκάνικο στο πιάτο που γίνεται χωρίς συντηρητικά στο ίδιο το εστιατόριο, που συνοδεύεται βέβαια, από ένα ή περισσότερα από ό, τι 200 μάρκες ρούμι που μου αρέσει με παρόμοια χαρακτηριστικά.

Από τότε και μετά, υπάρχει μόνο περισσότερη αμφιβολία ανάμεσα στο tutu το ορυχείο, τα φασόλια tropeiro, το κοτόπουλο με μπάμιες ή τώρα pro-nobis και τα κρυμμένα. Πιστεύεις ότι όλα τελειώνουν εκεί; Λάθος Ledo! Ένα νέο δίλημμα ξεκινά ανάμεσα στα νόστιμα γλυκά (που είναι επίσης όλα φτιαγμένα στο ίδιο το εστιατόριο, στην ξυλόσομπα με χάλκινες γλάστρες). Μεταξύ αυτών, γλυκά γάλακτος, μαλακή κοκάδα, κολοκύθα με καρύδα, μπανάνα, αμβροσία, πουτίγκα ρυζιού, μηλίτης, πορτοκάλι, παπάγια ...

Τέλος, μπορείτε να παραγγείλετε ένα νόστιμο εσπρέσο και να πάρετε γλυκά στο σπίτι, κρασιά cachaças και Almaunica φτιαγμένα αποκλειστικά για τον σεφ μας Monica Rangel.

Γεύση με γεύση διοικείται από τον Mônica Rangel από την 1994. Ο σεφ κάνει όλα τα λουκάνικα σερβίρονται και πωλούνται στο εστιατόριο, καθώς και τα γλυκά, τα chutneys και τις μαρμελάδες που φτιάχνονται στη σόμπα ξύλου.

Ακόμη και όταν δεν βρίσκεται στο εστιατόριο, η γαστρονομική ζωή δεν σταματά: για να αναγκάσει τους τοπικούς μάγειρες να ανακαλύψουν χιλιάδες δυνατότητες για το pinhão, ένα χαρακτηριστικό καρπό της οροσειράς Mantiqueira, ο σεφ μαζί με άλλους κατοίκους ίδρυσαν τον Εμπορικό Σύνδεσμο Visconde de Mauá ACVM) και συνέλαβε τον Γαστρονομικό Διαγωνισμό Visconde de Mauá, ο οποίος συγκεντρώνει τους τοπικούς μάγειρες και τους μεγάλους εθνικούς και διεθνείς σεφ. Αλλά όταν πρόκειται για το ταξίδι στον κόσμο, ο σεφ έχει να κάνει με διάφορα γεγονότα, δίνοντας διαλέξεις, μαγειρεύοντας διαδηλώσεις και ακόμη και μαγείρεμα για το Παγκόσμιο Κύπελλο στη Γερμανία. Η Monica συντόνισε επίσης μια γαστρονομική κρουαζιέρα για 9 χρόνια, παίρνοντας την κουζίνα μας στο εξωτερικό, σε συνεργασία με την Costa Cruises και την Royal Caribbean. Ήταν επίσης ένας από τους κριτές του προγράμματος Cooks in Action στο GNT για 3 χρόνια.

καταχωρήσεις

Couvert Μου αρέσει με γεύση

Δαχτυλίδια χοιρινού λουκάνικου Γεύση με Γεύση, τρίξιμο, ψωμί και βούτυρο φυσικής ζύμωσης (για 2 άτομα)

29,00

Τυρί παρμεζάνας γεμιστό κέικ μανιόκας

(Μονάδες 6)

29,00

Χοιρινό λουκάνικο Μου αρέσει με το πιάτο

3 κομμάτια χοιρινό λουκάνικο Γεύση με γεύση (80 γραμμάρια το καθένα) στη σχάρα στο πιάτο με ελαιόλαδο, συνοδευόμενη από κρεμμύδια και πιπέρι

32,00

Τρία από τα λουκάνικα Γεύση με γεύση

χοιρινά λουκάνικα, κοτόπουλο και αρνί ομοειδή (80g το καθένα) στην πλάκα σχάρα με λάδι, μαζί με ροδέλες κρεμμυδιού, τα cookies μανιόκα σταθμό 2 και chutney φρούτων

39,00

Angu με λουκάνικο

Ορυκτός τύπος της κρεμώδους πολέντας, σερβιρισμένο με τυρί gorgonzola και γεμιστό με χοιρινό λουκάνικο ragu Γεύση με γεύση

32,00

Φίλε φασολιών

Φασολάδα με τοπικό παρμεζάνα, τοστ ποπ κορν, ελαιόλαδο και πράσινο άρωμα

12,00

Καλή Μνήμης πιάτο

Με μεγάλη υπερηφάνεια είμαστε μέλος του Συνδέσμου Εστιατορίων Καλών Σουβενίρ, απολαμβάνοντας στο εστιατόριο μας αυτή την πρόταση, θα πάρετε ένα κεραμικό πιάτο για τη συλλογή σας.

ΜΙΛΑΝΗΣ CHOP

ΜΗΛΙΑΝΙΚΟ ΝΕΡΟ, CANJIQUINHA, ORA-PRO-NOBIS, ΓΑΛΑΚΤΩΜΑ ΚΡΕΑΤΟΣ ΜΕ ΓΕΥΣΗ
ΣΥΝΟΔΕΙΑ ΦΑΚΟΙ

70,00

κρέας

Οι παραγγελίες του πιάτου αυξάνονται κατά 20%.

Ψητά Picanha Picanha

Με τη σάλτσα jabuticaba από το κατώφλι μας. Picanha χοιρινού κρέατος σε φέτες και ψημένο στην πλάκα με ελαιόλαδο, συνοδευόμενο από χρωματιστές πατάτες, φάρσαφα και ρύζι (για τους ανθρώπους του 2)

90,00

Ο ελικόπτερο του Angus Miner

Ψιλοκομμένο στην άκρη του μαχαιριού. Συνοδεύεται από τηγανητά αυγά tutu, farofa, ρυζιού και 2 (για άτομα 2)

105,00

Tutu à Mineira

εξόρυξης φασόλια κρέμα, που συνοδεύεται από ψητά παϊδάκια σε χαμηλή θερμοκρασία σε σάλτσα πορτοκάλια, δαχτυλίδια λουκάνικο, τραγανό τρίξιμο, αυγό βραστό, κοκκινιστό λάχανο στον κήπο και το ρύζι μας (για 2 άτομα)

99,50

Φασόλια Tropeiro

φασόλια, καρυκευμένο με μπέικον, λουκάνικα, αυγά, τα πλευρά κοκκινιστό χοιρινό που συνοδεύεται σε χαμηλή θερμοκρασία τη σάλτσα πορτοκάλι, λάχανο κοκκινιστό λαχανόκηπο και το ρύζι μας (για 2 άτομα)

99,50

Zu's Mexidão

Κλασικό δείγμα γεύσης με γεύση, αποτελούμενο από ομελέτα ρύζι, φασόλια, κύβους αρτοποιίας, αυγά, μπέικον και λουκάνικο (για το άτομο 1)

60,00

Μιλάνι μπριζόλα

Ψητό και τηγανητό μπριζόλα. Συνοδεύστε πατάτες, φασόλια και ρύζι (για το άτομο 1)

65,00

πίτα του βοσκού

Λουκάνικο Cumbuca με το κρεμώδες μπισκότο μανιόκας, έρχεται με φάρσαφα, ρύζι και φασόλια (για το άτομο 1)

60,00

Αρνί stinco με quirera, μπέικον και μπάμιες

70,00

Πέστροφα σολομού

Η ιριδίζουσα πέστροφα μεγάλωσε στην περιοχή και σολομού με β-καροτένιο

Φιλέτο πέστροφας με Δενδρολίβανο

Πέστροφα χρώματος σολομού, σερβιρισμένη με σάλτσα δεντρολίβανου και κρέμα γάλακτος από φρέσκο γάλα, συνοδευόμενη από πολτοποιημένη μανιόκα και ρύζι (για το άτομο 1)

62,00

Πέστροφες με κουσκούς με σάλτσα από πρόβειο γάλα και σάλτσα εσπεριδοειδών

Αλεύρι από μανιόκα, τύπου κουσκούς, που προέρχεται από την Αμαζονία, από την πόλη Uarini.

69,00

Φράγκος

Χρόνος προετοιμασίας του κοτόπουλου, περίπου 40 λεπτά.
Η παραγγελία του 1/2 πιάτου αυξάνεται κατά 20%.

Κοτόπουλο με ωχρά

Χρυσό και μαγειρεμένο κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα με σαπούνι, συνοδεύει ρύζι, φασόλια και orang de ora-pro-nobis ή απλό. (για 2 άτομα)

95,00

Κοτόπουλο με Ora-pro-nobis

Χρυσό και μαγειρεμένο κοτόπουλο στο τηγάνι με σαπουνόπετρα Συνοδεύει ρύζι, φασόλια και orang de ora-pro-nobis ή απλό. (για 2 άτομα)

95,00

Κοτόπουλο με Milanesa

Ψωμί και τηγανητό στήθος κοτόπουλου. Συνοδεύει πουρέ πατάτας, φασόλια και ρύζι (σερβίρει 1 άτομο)

60,00

Γεύση Κοτόπουλο

Κομμάτια κοτόπουλου με ρύζι, μπάμιες, σταφίδες, φιστίκια. Συνοδεύει φασόλια και farofa (σερβίρει 1 άτομο)

62,00

Χορτοφάγος / Vegan

Μεμονωμένα πιάτα

Το Κρησφύγετο του Γκάμπι

Σιγουροκαθαρισμένο κρέας σόγιας με σάλτσα ντομάτας, με κρέμα μανιόκας και τυρί. Συνοδεύει το ρύζι και το λάχανο από τον κηπευτικό λαχανικό μας (για το άτομο 1)

60,00

χορτοφαγικό πιάτο

Vegan Tropeiro

Φασόλια με λαχανικά και μανιτάρια στη σχάρα. Σερβίρει καλαμπόκι, ρύζι και μπιφτέκι ρεβίθι (για το άτομο 1)

60,00

Τμήματα

Torresmo - κροτίδα ποπ κορν

25,00

Σκουλαρίκια χοιρινού κρέατος Γεύση με γευστική γεύση

20,00

Τσιπ πατάτας

13,00

Τηγανημένη μανιόκα

25,00

Tutu à Mineira

20,00

Φασόλια Tropeiro

23,00

φασόλι

15,00

Ρύζι

12,00

Farofa

12,00

Angu

10,50

Λάχανο ή ζυμωμένη ώρα-pro-nobis

12,50

Τηγανητό αυγό

5,90

Πουράκι μανιόκας

20,00

επιδόρπιο

Γλυκά από χαλκό και από την ομάδα μας όπου ο πελάτης μπορεί να επιλέξει 2 επιλογές ανάλογα με τον αριθμό των πιάτων που παραγγέλθηκαν στο τραπέζι.

Σπιτικά γλυκά (ανά άτομο)

2 τύποι γλυκών rodizio για επιλογή

15,00

ποτά

Caipirinha / Caipvodka
Ποτά με τζιν Αμαζζόνη Tropicalia, Hibiscus Gin, Τζιν Μανγκό, Τονωτικό Τζιν, Νερά Γεύσης 25,00
Το κρασί Almaunica Monica Rangel Merlot Malbec 92,00
Το κρασί Almaunica Monica Rangel Super Premium 135,00
Κρασί Fausto Pizzato Cabernet Sauvignon 375ml 45,00
Κρασί Casillero Del Diablo Cabernet Sauvignon 375ml 45,00
Λεμόνι ή Ταϊτή 15,00 / 20,00
Ειδικά φρούτα Δείτε τον σερβιτόρο 18,00 / 22,00
μπύρες
Bhoemia, Petra, Malzibier, Heineken και Stella Μακρύ λαιμό 9,50
Heineken Premium, Sierra Malte και το πρωτότυπο 600ml 18,00
Paulaner 500ml 35,00
Vale do Pavão Blond και IPA 600ml 25,00
Therezópolis Χρυσό 500ml 20,00
Elbers Blonder ή Lumiere Serrinha / RJ 500ml; Χειροποίητα 25,00
Χυμοί και νερά
Φυσικός χυμός πορτοκαλιού 9,00
Χυμός λεμονιού 10,00
Πράσινος χυμός (πορτοκάλι, μήλο, λάχανο και τζίντζερ) 18,00
Χυμός σταφυλιών Terragnolo 15,00
Χυμός της κοιλάδας 8,00
ψυκτικού 6,00
Ασημένιο μεταλλικό νερό 355ml 5,50
Τσάι πάγου 6,50
εσπρέσο 5,50
αρκετές ποτά
Red Label Ουίσκι - δόση 18,00
Black Label Ουίσκι - δόση 25,00
Rio Negro Gin Tonica ΑΝΑΠΝΕΥΣΤΙΚΟ ΚΑΙ ΠΟΛΥ ΚΑΡΟΥΡΙ 30,00
Amarula Liqueur, 43 και Baileys - δόση 15,00
Τζον Τόνιτσα Αμαζζόνη Γεύση Νερά, Τροπικά, Τζιν Μάνγκο, Τζίνγκς Τζιν 25,00

Δοκιμάστε το Emporium

Πάρτε την γεύση στο σπίτι σας

Βιβλία Mônica Rangel
Ερμηνείες της γεύσης 116,00
Magali Βιβλίο συνταγών 50 συνταγές ετοιμάστηκαν προς τιμήν των 50 χρόνων του Magali σε συνεργασία με τον Mauricio de Souza 76,50
Για την αγάπη για να δοκιμάσετε - Dalton Rangel 49,90
Συνταγές με βλαστούς 25,00
Κρασιά Mônica Rangel (Vinicola Almaunica / RS)
Merlot Malbec Αποκλειστική κατοικία 92,00
Chardonnay Super Premmium
Σταφύλια 4 Super Premium 135,00
Αφρώδης Rose
Ο Cachaças μου αρέσει με γούστο
500ml λευκό 30,00
Με μέλι 500ml 40,00
Με μέλι 250ml 25,00
Γήρανση 500ml 40,00
Ειδική κράτηση 25 ετών - 750ml Cachaça ηλικίας 2 ετών και 1/2 210,00
Χειροποίητα Λουκάνικα Γεύση με Γεύση (Πάρτε το σπίτι στην τσάντα θερμότητας Γεύση με γεύση)
Χοιρινά κιλά 30,00
Αρνί kg 85,00
Κοτόπουλο kg 30,00
Οσφυαλγία με Μπέικον kg 35,00
Μου αρέσει η καραμέλα με γεύση
Γλυκό γάλα 268g 18,00
Μαλακό καρύδα 268g 18,00
Lemon Sweet 268g 20,00
Μπανάνη καραμέλα 268g 18,00
Chutney ή ζελέ ή μέλι 268g 22,00
Γκουάβα ή κρούστα μπανάνας