Gajos D'Ouro


	

 	




Μενού
Επιλέξτε τη γλώσσα σας / Choose the language



Επέστρεψαν! Δύο χρόνια μετά το κλείσιμο του Antiquarius, οι maîtres, οι σερβιτόροι, οι μάγειρες και οι σομελιέδες που ήταν μέρος της ομάδας του πιο θαυμάσιου εστιατορίου στην ιστορία του Ρίο ντε Τζανέιρο, ενώθηκαν για να δώσουν ζωή και ψυχή στο Golden Dudes, νέο προπύργιο πορτογαλικής κουζίνας στο Ipanema. Κλασικά όπως το ρύζι πάπιας, ο μπακαλιάρος και το μπέικον από τον ουρανό επέστρεψαν επιτέλους Η παράδοση αρχίζει να λειτουργεί. Οι αίθουσες του σπιτιού είναι έτοιμες να ανοίξουν, με απόλυτη ασφάλεια, σύμφωνα με τις οδηγίες για τον τομέα.

Με το όνειρο της αναβίωσης των χρυσών ημερών του παλιού σπιτιού, το ταλαντούχο δίδυμο André Vasconcelos και Antônio Menezes - γνωστότερο ως Leitão - διάσημος σομελιέ και διευθυντής του Antiquarius, αντίστοιχα, ανέλαβε το νέο και συναισθηματικό έργο που έχει σχεδόν το 70% της ομάδας πρωτότυπο που για δεκαετίες έκανε ιστορία. Είναι ο ίδιος Gajos d'Ouro - στοργικό όνομα που έδωσε ο αείμνηστος Carlos Perico στην ομάδα του - που φέρνει στην ψυχή το πάθος και την αριστεία του έργου εκείνων που είχαν συνηθίσει ως ένα μείγμα διάσημων και σημαντικών ανθρώπων που προέρχονταν από τις τέσσερις γωνιές του κόσμος. Μεταξύ των διεθνών, μουσικοί όπως οι Diana Ross, Bono Vox, Prince, David Bowie, Mick Jagger, ηθοποιός Roger Moore και οι βασιλιάδες Juan Carlos της Ισπανίας και Gustavo της Σουηδίας. Από τα εδάφη της Βραζιλίας, αυτή η ομάδα εξυπηρετούσε συχνά ονόματα όπως οι διαφημιστές Washington Olivetto και Nizan Guanaes, ηθοποιοί Suzana Vieira, Miguel Falabella, Claudia Jimenez, Adriane Galisteu, Malu Mader και μουσικοί όπως οι Simone, Fafá de Belém και Titãs, εκτός από τους εθνικούς βασιλιάδες : Pelé και Roberto Carlos.

Στο μενού Gajos d'Ouro, οι παραδοσιακές συνταγές που ο Carlos Perico πέρασε προσωπικά στην ομάδα, οι οποίες τις γευτούσαν εξαντλητικά μέχρι την τελική έγκρισή τους, παραμένουν πλήρως. Υπάρχει επίσης άφθονο κουβέρτα με κροκέτες στον ατμό κρέατος, λιωμένα τυριά βουνού, κλασικές μπάλες μπακαλιάρου και, φυσικά, την παραδοσιακή πέτρινη σούπα, ανάμεσα σε άλλες λιχουδιές. Στην είσοδο, η στοργική πλούσια θαλασσινή σούπα, που σερβίρεται με μια σφολιάτα που καλύπτει το πιάτο, λάμπει ξανά. Μεταξύ των κυριότερων, το ιστορικό ρύζι πάπιας, το οποίο προωθεί ένα ταξίδι πίσω στο παρελθόν για όσους επισκέφτηκαν το εμβληματικό σπίτι Leblon, τον μπακαλιάρο Carlos Perico, τις γαρίδες VG με αφρώδες ρύζι αμυγδάλου, τη γλώσσα με τα μύδια Bul Bulhão Pato και το παραδοσιακό πορτογαλικό φιλέτο που ήταν εικονίδια για δεκαετίες αρχαιολόγων. Αλλά στις προτάσεις των maîtres και των σερβιτόρων γίνεται αντιληπτή η κληρονομιά του σπιτιού. Μερικές από τις εκπλήξεις του Gajos d'Ouro, όπως το μάγουλο αγριογούρουνου, γαρίδες Zico, μπακαλιάρος με τυρί βουνού και σε περισσότερες από τριάντα άλλες παραλλαγές, αποτελούν μέρος μιας επιλογής με εκατοντάδες αντικείμενα που βρίσκονται εκτός του μενού.

Στα γλυκά, η ποικιλία πορτογαλικών επιδορπίων που λειτουργούν με κρόκους αυγών, ξηρούς καρπούς, αμύγδαλα και ζάχαρη με εξαιρετική φινέτσα και τελειότητα, παρουσιάζονται σε δίσκους που πηγαίνουν στο τραπέζι για να επιλέξει ο πελάτης την επιλογή του. Είναι χιονισμένα αυγά, siricaia, μπέικον από τον ουρανό, εμποτισμένα αυγά, ρολό πορτοκαλιού και μαλακά αυγά από το Aveiro, συμπληρώνουν τη συναισθηματική και γαστρονομική εμπειρία.

Η ομάδα Gajos D'Ouro, που σχηματίστηκε από 27 πρώην υπαλλήλους, έχει περισσότερα από 500 χρόνια Antiquarius. Η πλήρης ομάδα περνά από (1) σομελιέ, (2) maître, (1) μπάρμαν, (2) σεφ, (1) αναπληρωτής σεφ, (2) μάγειρας, (1) βοηθός κουζίνας, (1) μπάρμπεκιου, ( 1) σεφ ζαχαροπλαστικής, (1) βοηθός ζαχαροπλαστικής, (4) σερβιτόρος, (3) cumim, (1) μπάτλερ, (1) προμηθευτής, (1) αγοραστής, (2) ταμίας. 



Τα σνακ μας


Portuguezinha (στιφάδο πίτα 06 τεμ

R$ 60,00

Χουρμάδες με μπέικον 12 τεμ

R$ 49,00

Μπακαλιάρο 6 τεμάχια

R$ 95,00

Τηγανίτες μπακαλιάρου 12 τεμάχια

R$ 75,00

Κροκέτες κρεάτων 6 τεμ

R$ 60,00

Γαρίδες Risoles 6 τεμ

R$ 75,00

Από το στρατόπεδο

Ατομικά πιάτα


Σαλάτα μπακαλιάρου με ρεβίθια

R$ 115,00

Κομψή σπιτική σαλάτα με γαρίδες

R$ 105,00

Πράσινη σαλάτα, σπαράγγια και χταπόδι βινεγκρέτ

R$ 110,00

Τροπική σαλάτα

R$ 80,00

Σαλάτα ρόκα με αχλάδι, γοργόντζολα, καρύδια και τρούφα μέλι

R$ 82,00

Sopas

Ατομικά πιάτα


ΚΡΕΜΑ ΠΟΡΤΟΓΑΛΙΑΣ ΚΡΙΣΤΟΥ ΜΕ ΚΩΔΙΚΟ, FUNGHI ΚΑΙ ΜΑΥΡΟ ΔΙΑΦΟΡΕΣ

R$ 95,00

Πλούσια θαλασσινή σούπα

R$ 155,00

Πράσινο gazpacho με ταρτάρ χτένι και κρουτόν

R$ 98,00

Κρέμα ρεβίθια με τραγανό γάδο και πράσο

R$ 95,00

Σούπα πάπιας με κάρυ

R$ 65,00

Ορεκτικά

Ατομικά πιάτα


Καρφί στο ψωμί

R$ 51,75

Φρέσκο ​​ταρτάρ μπακαλιάρου με πορτοκάλι, μάραθο και ασπράδια αυγών

R$ 120,75

Camarão à galinho de quintino

R$ 115,00

Tigelinha de bacalhau a moda das madres

R$ 125,00

Açorda de bacalhau

R$ 125,00

Alheira με σπαράγγια, τηγανητό αυγό, grana padano και τρούφες βούτυρο

R$ 115,00

Φουά γκρα με σύκα, ρόκα και μείωση κρασιού λιμένα

R$ 280,00

Καλαμάρια στο Dorê

R$ 90,00

ΤΑΠΙΟΚΑ ΚΩΔΙΚΟΥ ΜΕ ΤΥΡΙ ΑΠΟ ΣΕΡΡΑ, ΚΡΥΜΑ ΚΑΙ ΚΡΟΚΑΝΟ Kale

R$ 130,00

Καλαμάρι στο Αλγκάρβε

R$ 105,00

Προαιρετική ατομική κάλυψη

R$ 49,00

ΟΚΤΟΠΙΑ ΠΑΤΑΝΙΣΚΑ ΜΕ ΠΡΑΣΙΝΗ ΣΑΛΑΝΔΑ, ΤΣΑΡΤΟ ΤΣΑΡΤΟΥ ΚΑΙ ΤΑΡΤΑΡΙΑ

R$ 120,00

Pataniscas de bacalhau

R$ 125,00

Ζυμαρικά και ρύζι

Ατομικά πιάτα


Κατσικίσιο ρύζι

R$ 165,00

Φεττουκίνη Αλφρέντο

R$ 95,45

Paillard με Fettucine

R$ 180,00

Φετουτσίνι με κομμάτια αρνιού, μανιτάρια και φύλλα μέντας

R$ 168,00

Πέννες με σολομό, σπαράγγια και ορεινό τυρί au gratin

R$ 150,00

Ρύζι με θαλασσινά (1 άτομο)

R$ 225,00

Μακαρόνια με θαλασσινά

R$ 225,00

Πέννες με μύκητα και γαρίδες

R$ 150,00

Ρύζι πάπιας βραζιλιάνικου τύπου (1 pax)

R$ 165,00

ρύζι χταπόδι

R$ 218,00

Ρύζι γάδου με σπανάκι

R$ 225,00

Arroz de lagosta com camarões e vongôles

R$ 270,00

Ρύζι πάπιας για (2 άτομα)

R$ 268,00

θάλασσα

Ατομικά πιάτα


Γαρίδες VG στη σχάρα

R$ 227,70

Σολομός με φρούτα του πάθους

R$ 190,00

Χταπόδι στα Λαγαρέιρα

R$ 205,00

Ψητός σολομός

R$ 190,00

Cataplana de frutos do mar

R$ 270,00

Ψητά θαλασσινά

Χταπόδι, γαρίδες, γιουκαλίλι, καραβίδες, καλαμάρια και σολομό
R$ 280,00

Lagosta à Thermidor

R$ 270,00

Cavaquinha grelhada com manteiga de escargots e arroz de passas

R$ 260,00

Camarão "VG" ao espumante bruto com arroz branco

R$ 230,00

Τραγανές γαρίδες γεμιστές με γαρίφαλο και ρύζι roquefort

R$ 230,00

Camarão à moda dos Gajos

R$ 240,00

Λευκό μπακαλιάρου με γαρίδες σε πορτογαλικό στιλ

R$ 195,00

Ψητό χταπόδι σε καταπλάνα

R$ 245,00

καλαμάρι στην καταπλάνα

R$ 210,00

Σόλα με σάλτσα σταφυλιού

R$ 168,00

Η επιλογή μας μπακαλιάρου

Ατομικά πιάτα


Bacalhau com natas

R$ 249,00

Γλυκά το μπισκόνα

R$ 235,75

Μπακαλιάρος στο φούρνο (1 τεμάχιο)

R$ 245,00

Αργός μπακαλιάρος

R$ 204,70

Seria da Parmigiana μπακαλιάρος και πουρέ μανιόκα

R$ 195,00

Φρέσκια μοκέκα μπακαλιάρου με καραβίδες

Μοκέκα μπακαλιάρου με καραβίδες
R$ 270,00

Bacalhau à lagareira (1 pax)

R$ 249,00

Bacalhau à minhota

R$ 249,00

Lombo de bacalhau com queijo da serra

R$ 265,00

Bacalhau à moda do casão ( 1pax)

R$ 249,00

Bacalhau "Nunca-Basta" ( 1 pax)

R$ 249,00

Βακαλάος με όλα

R$ 235,75

Meia-desfeita de bacalhau

R$ 235,75

Bacalhau à Gomes Sá (1 pax)

R$ 249,00

Μπακαλιάρος Στρογκάνοφ

R$ 249,00

Μπακαλιάρος στο φούρνο (2 άτομα)

R$ 405,00

Bacalhau à "Carlos Perico"

R$ 249,00

Τα κρέατά μας

Ατομικά πιάτα


Ψητό αρνί

R$ 180,00

κοτόπουλο στρογκανόφ

R$ 143,75

Φιλέτ Στρογκάνοφ

R$ 165,00

Φιλέτο τρούφας Ροσίνι με ορεινό ρύζι και μύκητα

R$ 295,00

Paillard με Fettucine

R$ 180,00

Φιλέτο με μαύρο πιπέρι, πατάτες γλυκοπατάτας

R$ 180,00

Φιλέτο μινιόν με ειδική σάλτσα

R$ 180,00

Paleta de cordeiro à baixa temperatura à moda de Évora

R$ 240,00

Φιλέ του καπετάνιου

R$ 180,00

Carne seca desfiada a moda do Ceára

R$ 165,00

Filet fatiado a moda dos Gajos

R$ 180,00

Picadinho à moda carioca

R$ 165,00

Σκαλοπίνιο προς Ροκφόρ

R$ 180,00

Πορτογαλικά φιλέτο

R$ 180,00

Τα γλυκά μας


Toucinho do céu

R$ 45,00

Πορτοκαλί κέικ

R$ 42,00

Siricaia

R$ 40,00

Ρολό σοκολάτας με κοριτσάκι

R$ 42,00

Αυγά χιονιού

R$ 60,00

Encharcada de fios de ovos

R$ 45,00

Μους μαύρης σοκολάτας με ελαιόλαδο και αλάτι

R$ 33,00

Τριλογία γεύσεων

R$ 52,00

1 μπάλα παγωτό

ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΜΕ ΤΟ ΜΙΝΤ, ΣΟΚΟΛΑΤΑ, ΒΑΝΙΛΙΑ, ΦΩΣ ΑΠΟΚΡΥΜΟΥ, Φυστίκι και Φως ΒΑΝΙΛΙΑ, ΜΑΓΚΑΡΙΝΙ
R$ 20,00

εποχιακά φρούτα

PINEAPPLE, MANGO ΚΑΙ PAPAYA
R$ 29,90

ΣΤΡΩΜΑ ΚΟΡΙΤΣΙΟΥ

R$ 45,00

ΚΑΜΗΛΑ ΜΠΑΜΠΑ

R$ 48,00

ΚΡΕΜΑ ΑΠΟ ΤΟΝ ΟΥΡΑΝΟ

R$ 48,00

κρέμα γάλακτος παπάγια

R$ 35,00

Stroganoff Of Nuts

R$ 48,00

Καρυδόπιτα με κοριτσίστικο μπαμπά

Φέτα
R$ 48,00

Παγωτό 2 μπάλες

R$ 35,00

Παγωτό 3 μπάλες

R$ 45,00

Μαλακά αυγά aveiro

R$ 45,00

Μην χάσετε

Ατομικά πιάτα


Leitão à pururuca

παρασκευές
R$ 198,00

Feijoada

Σάββατο
R$ 195,00

Cozido

Domingos
R$ 195,00

Ποτά και ποτά


Aperol Spritz

Αφρώδης οίνος, aperol, αφρώδες νερό και φέτα πορτοκαλιού MO
R$ 48,30

Mimosa

Αφρώδης οίνος, cointreau και χυμός πορτοκαλιού MO
R$ 57,00

Sex On The Beach

Βότκα, λικέρ ροδάκινου, γκράνμπερι, χυμός πορτοκαλιού, λάιμ και MO Cherry
R$ 59,00

Apple Martini

Βότκα, λικέρ μήλου, χυμός μήλου και ξινό Mix BA
R$ 59,00

Black Russian

Βότκα, λικέρ καφέ BA
R$ 63,00

Penicillin

Ουίσκι, χυμός λεμονιού, σιρόπι μελιού, σιρόπι τζίντζερ BA
R$ 57,00

Irish Coffee

Αμερικανικό ουίσκι, καφές, κρέμα και σιρόπι ζάχαρης MO
R$ 57,00

Mint Julep

Ουίσκι Bourbon, 12 φύλλα μέντας, σιρόπι ζάχαρης και MO Angustura
R$ 58,00

Mai Tai

Gold Rum, Tahiti Lime Juice, Cointreau, Ammond Syrup και Frangelico BA
R$ 58,00

Porto Flip

Κονιάκ, λιμανάκι και κρόκος αυγού ΒΑ
R$ 62,00

Whisky Sour

Scotch Whisky, Persian Lime Juice, Sour Mix BA
R$ 62,00

Cosmopolitan

Vodka, Lime Juice, Triple Sec, Cranberry Juice and Orange Aspiral BA
R$ 62,00

Bellini

Αφρώδης οίνος, πολτός ροδάκινου και διακοσμημένος με ροδάκινο MO
R$ 62,00

Mojito

Λευκό ρούμι, χυμός λάιμ, σιρόπι, σόδα, μέντα Crushed MO
R$ 55,00

Bloody Mary

Βότκα, χυμός ντομάτας, σάλτσα Worcestershire, σάλτσα τσίλι, αλάτι και σέλινο MO
R$ 58,00

ΣΠΙΤΙ ΣΠΙΤΙ

R$ 59,00

Pavarotti

Αφρώδης οίνος, σιρόπι τζίντζερ και χυμός λάιμ από την BA persia
R$ 56,00

Πενήλι

R$ 59,00

Margarita

Ασημένια τεκίλα, cointreau, χυμός λάιμ και BA sour mix
R$ 62,00

ΠΛΑΚΑΚΙ

R$ 55,00

Moscow Mulle

(Copper Cup) Βότκα, μπύρα τζίντζερ, χυμός λάιμ και κομμάτια MO lime
R$ 65,00

LS = Β52

R$ 78,00

Tom Collins

Τζιν, χυμός λάιμ, σιρόπι, σόδα και Angostura MO
R$ 59,00

ΜΑΡΤΙΝΙ ΦΡΑΟΥΛΑ

R$ 62,00

Pisco Sour

Πίσκο, χυμός λεμονιού, σιρόπι, ανγκοστούρα και soul Mix BA
R$ 59,00

ΧΩΡΟ ΠΟΤΟ

R$ 59,00

Água Mineral Pedras Salgadas

R$ 42,00

ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΕΣ

R$ 61,00

Água Mineral San Pellegrino Com Gás

500 ML
R$ 38,00

Água Mineral Panna Sem Gás

500 ML
R$ 38,00

Água Mineral Badoit

330 ML
R$ 18,00

σόδες

Coca Cola, Guarana, Sprite και Zero - 330 ML
R$ 16,00

Tonic Water

350 ML
R$ 18,00

Kir Royale

Αφρώδης οίνος, λικέρ cassis και MO κεράσι
R$ 57,00

Dry Martini Nacional

Εθνικό τζιν, ξηρό βερμούτ, ελιές ή φλούδα λεμονιού MG
R$ 59,00

Sete Engenho Especial

R$ 49,00

Dry Martini Importado

Εισαγόμενο τζιν, ξηρό βερμούτ, ελιές ή φλούδα λεμονιού MG
(Tanqueray, Gordon's και Bombay)
R$ 70,00

Κύπελλο Clericquout

R$ 65,00

Αλέξανδρος

R$ 59,00

Φυσικός χυμός φρούτων

Πορτοκαλί, Ανανάς, Λεμόνι και Λωτός - 300 ML
R$ 23,00

Dry Martini especial

Τζιν, σπέσιαλ, ξηρό βερμούτ, ελιές ή φλούδα λεμονιού MG
(Χέντρικς, Μπουλντόγκ και Μάλφι)
R$ 98,00

Porto Morretes Premium Organica

R$ 45,00

LEMONGRASS

R$ 58,00

Ειδικός χυμός φρούτων

Μανταρίνι, καρπούζι, φράουλα - 300 ml
R$ 25,30

Puccini

Αφρώδης οίνος, μανταρινέτο και χυμός μανταρίνι MG
R$ 55,00

Manhattan

Ουίσκι bourbon, γλυκό βερμούτ, πορτοκαλί angostura και cherry MO
R$ 61,00

ΑΣΗΜΙ ΜΕΤΑΛΛΙΚΟ ΝΕΡΟ ΧΩΡΙΣ ΑΕΡΙΟ 330 ML

R$ 10,56
μπύρες

Margarita

Τεκίλα, λικέρ πορτοκάλι, χυμός λάιμ και BA Salt
R$ 38,00

Negroni

Τζιν, Campari, Pink Vermouth και MO Orange
R$ 63,00

Stela

350 ML
R$ 21,00

Old Fashioned

Ουίσκι, Angostura, σιρόπι, πορτοκάλι και MO Cherry
R$ 59,00

ΑΣΗΜΙ ΜΕΤΑΛΛΙΚΟ ΝΕΡΟ ΜΕ ΑΕΡΙΟ

R$ 8,50

Bohemia

350 ML
R$ 21,00

Brahma Zero

330 ML
R$ 21,00

ΝΕΡΟ ΑΛΑΤΟΥ ΠΕΤΡΟΥ 750 ML

750 ML
R$ 35,00
Βραζιλιάνικες μίξεις

Red Bull

225 ML
R$ 33,35
Εθνικά μπράντι

Rainha (PB)

50 ML
R$ 32,00

Σπίτι Μπράντυ (MG)

50 ML
R$ 26,00

Campari com Tônica ou Soda

R$ 55,00

Campari com Suco de Laranja

MO
R$ 55,00

Heineken

R$ 21,00

Cachaça do Chefe Extra Premium (MG)

50 ML
R$ 42,00

Weber Haus Premium 7 Madeiras (RS)

50 ML
R$ 45,00

Gin Tônica Nacional

(Silver Seagers Premium) MO
R$ 48,00

CACHAÇA RIO MINER BLEND 3 WOODS

R$ 28,00

Gin Tônica Importado

(Tanqueray, Gordon's, Bombay) MO
R$ 60,00

Gin Tônica especial

(Χέντρικς, Μπουλντόγκ, Μάλφι) ΜΟ
R$ 90,00
Εισαγόμενα οινοπνευματώδη ποτά

Cuba Libre com Rum Nacional

MO
R$ 48,00

Pisco

50 ML
R$ 42,00

Bagaceira

50 ML
R$ 44,85

Cuba Libre com Rum Importado

(Havaña Club 3 χρόνια) MO
R$ 65,00

Poire Williams Com Pêra

50 ML
R$ 140,30

Caipirinha Simples

(House Brandy) ΒΑ
R$ 43,00

Saque

50 ML
R$ 32,00

Caipirinha Especial

(Germana, Seleta, Salinas, Rainha) ΒΑ
R$ 49,00

Steinhaeger

50 ML
R$ 42,00

Caipivodka Nacional

(Smirnoff) ΒΑ
R$ 49,00
Παλιά μπράντι

Caipivodka Importada

(Wyborowa, Stolichnaya, Absolut) BA
R$ 55,00

Adega Velha 6 Anos

70 ML
R$ 149,50

Caipivodka Especial

(Grey Goose, Ciroc, Belvedere) BA
R$ 75,00

Adega Velha 12 Anos

70 ML
R$ 299,00

Caipisake

BA
R$ 45,00
Εθνική Βότκα

Caipiríssima

(Bacardi Rum) ΒΑ
R$ 45,00

Smirnoff

50 ML
R$ 35,00
Ποτά χωρίς αλκοόλ

Voa Super Premium

50 ML
R$ 48,00
Εισαγωγή Βότκας

Tropical Colada

Χυμός ανανά, γάλα καρύδας, χυμός λεμονιού, συμπυκνωμένο γάλα και κομμάτια ανανά BA
R$ 42,00

Absolut

50 ML
R$ 42,00

Virgin Sangria

Μη αλκοολούχο αφρώδες κρασί, χυμός λεμονιού, πορτοκάλι, σταφύλι, sprite, μήλο, πορτοκάλι και ανανάς MG
R$ 42,00

Stolichinaya

50 ML
R$ 42,00

Wyborowa

50 ML
R$ 35,65

Cocktail de Frutas

Χυμός φρούτων, παγωτό, συμπυκνωμένο γάλα και σιρόπι φραγκοστάφυλου ΒΑ
R$ 42,00

Grey Goose

50 ML
R$ 58,00

Belvedere

50 ML
R$ 58,00

Cîroc

50 ML
R$ 58,00
Εισαγόμενα και εθνικά λικέρ
Εθνική τζιν

Drambuie

50 ML
R$ 48,00

Cointreau com Cognac

50 ML
R$ 48,00
Εισαγωγή τζιν

Amarguinha

50 ML
R$ 48,00

Tanqueray

50 ML
R$ 58,00

Beirão

50 ML
R$ 42,00

ΠΟΡΕΙΑ ΓΟΥΛΙΜΕΣ ΧΩΡΙΣ ΑΧΛΑ

R$ 101,20

Bombay

50 ML
R$ 58,00

Beefeater

50 ML
R$ 58,00

Licor 43

50 ML
R$ 48,00

Bulldog

50 ML
R$ 70,00

Sambuca

50 ML
R$ 48,00
 

Ολόκληρο χυμό γαλονιού

R$ 28,00

Hendricks

50 ML
R$ 68,00

Limoncello

50 ML
R$ 45,00

Mandarinetto

50 ML
R$ 48,00

Gordons

50 ML
R$ 51,00

Bailey's

50 ML
R$ 45,00
Τεκίλα

José Cuervo Prata

50 ML
R$ 38,00

Amarula

50 ML
R$ 45,00

José Cuervo Ouro

50 ML
R$ 38,00

Patrón Silver

50 ML
R$ 62,00

Amaretto

50 ML
R$ 48,00

Benedictine

50 ML
R$ 55,00
Εθνική εκτέλεση

Bacardi Prata

50 ML
R$ 28,00

Chartreuse Verde

50 ML
R$ 120,00

Bacardi Ouro

50 ML
R$ 28,00

Grand Marnier

50 ML
R$ 58,00

Ginja D'óbidos com Elas

50 ML
R$ 55,00
Εκτέλεση εισαγωγής

Southern Comfort

50 ML
R$ 51,00

Tia Maria

50 ML
R$ 51,00

Havana Club 3 Anos

50 ML
R$ 55,00

Frangelico

50 ML
R$ 55,00
εθνική κονιάκ

Cointreau

50 ML
R$ 55,00

Domecq

50 ML
R$ 45,00

Macieira 5 Estrelas

50 ML
R$ 60,00

Amaro com Angostura

50 ML
R$ 41,40
ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΚΟΑΝΚ

Remy Martin Vsop

70 ML
R$ 128,00
Grappa

Courvoisier Vsop

70 ML
R$ 128,00

Calvados Magloire Vsop

70 ML
R$ 165,00

Armagnac Marquis De Caussade 17 anos Premier

70 ML
R$ 330,00

Grappa Di Chardonnay Invecchiato

50 ML
R$ 55,00

Remy Martin Xo

70 ML
R$ 355,00

Grappa Di Prosecco

50 ML
R$ 55,00

Courvoisier Xo

70 ML
R$ 380,00

Grappa Sarpa Di Poli

50 ML
R$ 98,00

Fundador Solera Reserva

70 ML
R$ 70,00

Grappa Carpene Malvolti

50 ML
R$ 48,00

Cortel Napoleon Vsop

70 ML
R$ 70,00

Grappa Sarpa Oro

50 ML
R$ 120,00

Grappa Di Chardonnay Bianca

50 ML
R$ 55,00
Διάφορα ποτά (πεπτικά)

Grappa Bassano Di Poli

50 ML
R$ 65,00

Grappa Di Sassicaia

50ML
R$ 161,00
Καφές και τσάι

Underberg Alemão

50 ML
R$ 48,00

Brasilberg

50 ML
R$ 28,00

Café Expresso ou Descafeinado Orfeu

R$ 11,00

Fernet Branca

50 ML
R$ 35,00

Macchiato

R$ 11,00

Campari

50 ML
R$ 38,00

Cappuccino Italiano

R$ 14,00

Aperol

50 ML
R$ 59,00

Διπλό ή αμερικανικό

R$ 16,00

Εισαγόμενα τσάι

R$ 10,00

Carpano

50 ML
R$ 45,00

Φυσικό τσάι (μέντα και γρασίδι λεμονιού)

R$ 10,00

Punt e Mes

50 ML
R$ 38,00

Εσπρέσο με λικέρ

R$ 38,00

Εσπρέσο με κονιάκ

R$ 38,00

Amaro Averna / Ramazzotti

50 ML
R$ 52,00

Εσπρέσο με Γκράπα

R$ 35,00

ζεστή σοκολάτα

R$ 16,00

Amaro De Angostura

50 ML
R$ 55,00

Jagermeifter

50 ML
R$ 38,00

Tio Pepe

50 ML
R$ 48,30

Pernod

50 ML
R$ 42,00

Jerez 15 Anos

50 ML
R$ 60,00

Marsala

50 ML
R$ 38,00
εθνική Whisky

Teachers

50 ML
R$ 30,00
Εισαγόμενο ουίσκι

Red Label

50 ML
R$ 48,00

Τζιν με Red Bull

R$ 60,00

Cutty Sark

50 ML
R$ 48,00

White Horse

50 ML
R$ 48,00

Ballantines 08 anos

50 ML
R$ 48,00

J&B

50 ML
R$ 48,00

Ballantines 12

50 ML
R$ 55,00

Buchanans 12

50 ML
R$ 62,00

Black Label 12

50 ML
R$ 55,00

Chivas Regal 12

50 ML
R$ 55,00

Blue Label

50 ML
R$ 175,00

Logan Heritage Blend

50 ML
R$ 48,00

Double Black

50 ML
R$ 57,00

Black White

50 ML
R$ 48,00
Αμερικανικό ουίσκι

Jack Daniels

50 ML
R$ 48,00

Jim Beam

50 ML
R$ 48,00
Pure Malt ουίσκι

The Macallan Amber

50 ML
R$ 183,00

Glenfiddich 15

50 ML
R$ 152,00

Glenlivet 15

50 ML
R$ 130,00

Expresso Martine

Martine Cup Δεκ.: 3 κόκκοι καφέ
50 ml βότκας
30 ml λικέρ καφέ (kahlua)
30 ml καφέ εσπρέσο
5 ml σιρόπι ζάχαρης
R$ 61,00

Glenmorangie 12

50 ML
R$ 130,00

μικρο αγορι

Φλιτζάνι Marine Dec: 3 κόκκους καφέ
50 ml λικέρ 43
40 ml καφέ εσπρέσο
10 ml βότκας
10 ml σιρόπι ζάχαρης
5 ml ζεστό αφρό γάλακτος
R$ 63,00

Cardhu 12 Anos

50 ML
R$ 115,00

Κάρατζιλο

Παλιό ποτήρι: 1 μεγάλο παγάκι
50 ml λικέρ 43
50 ml καφέ εσπρέσο
R$ 65,00

Φιτζέραλντ

παλιομοδίτικο ποτήρι dec: φλούδα λεμονιού
60 ml τζιν
20 ml σιρόπι ζάχαρης
20 ml χυμό λεμονιού Σικελίας
3 παύλα angustura
R$ 65,00

Dalmore 12

50 ML
R$ 130,00

Sedecar

Martine dec Cup: Γκρέιπφρουτ
50 ml Μάρκα (κονιάκ)
30 ml gramanier
10 ml χυμό λεμονιού
5 ml σιρόπι ζάχαρης
R$ 58,00

Jura 10

50 ML
R$ 130,00

ξινό αμαρέτο

Παλιό ντεκ ποτήρι: φέτα πορτοκαλιού με κεράσι
60 ml λικέρ αμαρέτο
20 ml χυμό λεμονιού
20 ml χυμό πορτοκαλιού
5 ml σιρόπι ζάχαρης
10 ml ασπράδι αυγού
R$ 58,00

Laphroaig 10

50 ML
R$ 130,00

B52

Συναρμολογημένο μπολ γκράπα
30 ml kahlua (λικέρ καφέ)
30 ml μπέιλ
30 ml γκραμανιέ
R$ 65,00

Limoncello Spritz

Aperol Dec Cup: Σικελικά και Twist
60 ml λεμοντσέλο
2 μέρη αφρώδες κρασί
5 ml ανθρακούχο νερό
R$ 58,00

Green Label

50 ML
R$ 80,00

ny ξινό

Martine dec cup: κλαδάκι μέντας
60 ml ουίσκι bourton
20 ml χυμό λεμονιού Σικελίας
10 ml σιρόπι ζάχαρης
1/2 ασπράδι αυγού
5 ml κόκκινο κρασί
R$ 65,00

Σαγκλιάτο

Παλιό κύπελλο dec: φλούδα πορτοκαλιού
40 ml καρπάνο (βερμούτ)
40 ml καμπάρι
40 ml αφρώδους οίνου
R$ 58,00
Ιρλανδικό ουίσκι

Vesper Martine Shake

Ποτήρι Martine dec: Σικελική συστροφή
60 ml τζιν
20 ml βότκας
10 ml Nolly Plat
R$ 59,00

Jameson

50 ML
R$ 48,00

Amareto Sour με Jack Daniel's

Ποτήρι Martine dec: ζάχαρη με πορτοκάλι στο βόρειο
50 ml Jack Daniel's
20 ml αμαρέτο
20 ml contraau
20 ml χυμό λεμονιού
5 ml σιρόπι ζάχαρης
1/2 ασπράδι αυγού
R$ 58,00

λεωφόρος

Παλιό κύπελλο Δεκεμβρίου: μισό φεγγάρι πορτοκαλί
40 ml ουίσκι bourbon
40 ml καμπάρι
40 ml καρπάνο (βερμούτ)
R$ 65,00
Διάφορα ποτά

Ταξινόμηση προετοιμασίας ποτών

BA = Κοκτέιλ αναδευτήρα
MO = Τοποθετημένο στο Κύπελλο
MG = Αναμιγνύετε γυαλί

Vodka Martini Nacional

Βότκα, ξηρό βερμούτ, ελιές και λεμόνι σπιράλ MG
R$ 55,00

Americano

Campari, γλυκό βερμούτ, ανθρακούχο νερό, χυμός λεμονιού και φέτα πορτοκαλιού MG
R$ 55,00

Champagne Cocktail

Αφρώδης οίνος, κονιάκ, bitters, ζάχαρη και ασπιρίνη πορτοκαλιού
R$ 65,00

Clericquot Jarra

(Λευκός ή αφρώδης οίνος) Οίνος ή αφρώδης οίνος, contreau, τζιν, sprite και φρούτα από την εποχή MG
R$ 210,00

Ποτά συγγραφέα


espresso martine με μέλι

Φλιτζάνι Martine Δεκ: 3 κόκκοι καφέ
15 ml ουίσκι Bourdon
40 ml Bayles
20 ml λικέρ καφέ (kahlua)
40 ml καφέ εσπρέσο
R$ 58,00

Mounted Planter's Punch

Coquitel Cup Δεκ: Πορτοκαλί Φεγγάρι
60 ml ρούμι
20 ml gramanier
χυμός πορτοκαλιού, χυμός ανανά, χυμός φρούτων του πάθους, χυμός κάσιους
Λεπτό ύφασμα
R$ 58,00

σπιτικό κοκτέιλ

μπολ flut dec: κεράσι cabinho
50 ml τεκίλα
20 ml contraau
50 ml χυμός ανανά
1 κλώνος γρεναδίνη
R$ 58,00

Peneaple Spritz

Ποτήρι λευκού κρασιού dec: κοτσάνι ανανά
60 ml βότκας
30 ml λικέρ St Germain
150 ml χυμός ανανά
10 ml χυμό λεμονιού
10 ml σιρόπι ζάχαρης, 5 ml απερόλη
R$ 61,00

Τροπική καϊπιρόσκα

60 ml βότκας imp.
1/4 πολτοποιημένο μάνγκο
10 ml λεμόνι
1 κουταλιά πολτό φρούτων του πάθους
5 ml σιρόπι ζάχαρης
R$ 58,00

μαρτίνε φράουλα

Ποτήρι Martine dec: φράουλα και μέντα
60 ml βότκας
5 φράουλες μουσκεμένες με φύλλο μέντας
10 ml χυμό λεμονιού
30 ml gramberry monin
R$ 58,00
 

χυμώδες ποτό

Ποτήρι Dec martine: Πιπέρι κοριτσιού
50 ml βότκας
30 ml χυμό μανταρίνι
30 ml μανταρίνι (λικέρ μανταρίνι)
1 πιπεριά ζελέ μπαλαρίνα
R$ 51,00

Λεμόνι χόρτο

Ποτήρι Dec martine: καραμπόλα
60 ml βότκας
μουσκεμένο λεμονόχορτο
100 ml χυμός ανανά
20 ml χυμό λεμονιού Σικελίας
20 ml σιρόπι ζάχαρης
R$ 55,00

Rossinne

μπολ flut dec: φράουλα
10 ml σιρόπι φράουλας
1/2 φράουλα ψιλοκομμένη
πλήρης με αφρώδες κρασί
R$ 58,00

Αμερικανός

Κύπελλο φλάουτου από: phissalis
5 ml λικέρ ροδάκινο
5 ml γρεναδίνη
πλήρης με αφρώδες κρασί
R$ 58,00
 

Πισίνα Ipanema

Βότκα, κάσιους, χυμός λεμονιού, λεμονόχορτο και σιρόπι ζάχαρης BA
R$ 55,00


Τελευταία τροποποίηση: 2023-09-04 10: 18: 17

Πληροφορίες

Rua Aníbal de Mendonça 31
Ipanema
Rio de Janeiro - RJ

λειτουργία:

Κυριακή 12:00 - 22:00

Δευτέρα 12:00 - 00:00

Τρίτη 12:00 - 00:00

Τετάρτη 12:00 - 00:00

Πέμπτη 12:00 - 00:00

Παρασκευή 12:00 - 00:00

Σάββατο 12:00 - 00:00


Τρόποι πληρωμής:

Πιστωτική κάρτα: Visa Mastercard Diners American Express.

 

Χρεωστικές κάρτες