Casquinho Beijupirá

Beijupirá εκδοχή του παραδοσιακού κελύφους καβουριού.

Fried Needle

Macaxeira Frita

qualheita

Τυρί ρενέτας, ντομάτα, ελαιόλαδο και ρίγανη

Οι Muggles

Ζύμη ζαχαροπλαστικής γεμάτη με aratu, jerky, γαρίδες, κοτόπουλο ή αναμιγνύεται με σάλτσα ανακαρδιοειδών στο πλάι

Γαρίδες πανέ

Γαρίδες με σκόρδο και το λάδι

Χταπόδι με Βινεγκρέτ

Πειρατής

Απόθεμα ψαριού

Γαρίδες γαρίδας / αστακών

Φιλέτο γαρίδας ή αστακού σε βούτυρο, τυρί Prima Donna και ξινή κρέμα.

Θαλάσσια μίξηρα

Χταπόδι, θαλασσινά και γαρίδες με ειδική σάλτσα και τυρί curd au gratin.

Πατάνσκα

Παραδοσιακή τραγανή κρέπα μπακαλιάρου

Δόλωμα Ψάρια

Ακατάστατος

Κάρβουνα, πράσινα φασόλια, farofa και βινεγκρέτ Ολοι μαζί.

Γλυκιά πατάτα και Escidinho

Τυρί Flambéed Coalho

Σαλχάδα

Ντομάτες σε φέτες, κρεμμύδια, τυρί πυτιάς, σταφίδα ανακαρδιοειδών, μαρούλι και μανιόκα αχύρου, ψιλοκομμένο με ελαιόλαδο και ρίγανη.

Σαλάτα Αρχηγού

Μαρούλι, ντομάτα, κόκκινο λάχανο, παντζάρι, κόκκινο κρεμμύδι και σάλτσα μουστάρδας στο πλάι

κολίμπρι

Ψητό φιλέτο ψαριού στο πιάτο, ανακαρδιοειδές ρύζι, πατάτες πασπαλισμένες με ελαιόλαδο και σάλτσα κερασιάς.

Κάστανο Beiju

Ψητό φιλέτο ψαριού στο πιάτο, γεμισμένο με κάσιους, ρύζι σπανάκι και πατάτες σε βούτυρο.

Κουσουμάνγκα

Ψητό φιλέτο ψαριού στο πιάτο με τραγανό σουσάμι, μπανάνες σε μέλι κάρυ, ρύζι καρύδας και σάλτσα μάνγκο.

Ασπασμός

Βακαλάος, κρεμμύδια, πιπεριές, ελιές, αυγά, όλα τραβηγμένα σε ελαιόλαδο. Συνοδεύει ρύζι τομάτας και τραγανό σκόρδο.

Μικτή Moqueca (Γαρίδες & Ψάρια)

Ψάρια στο κάστανο

Ολόκληρα τηγανητά ψάρια χωρίς κόκαλα, καλυμμένα με βούτυρο ανακαρδιοειδών, πατάτες φλαμπέ και ρύζι σπανάκι.

Σας φιλώ

Φιλέτο ψαριού ψητό στη σχάρα, με άρωμα κανέλας και κάρδομο, τηγανητές μπανάνες φλαμπέ σε τριμμένη καρύδα και ρύζι κάρυ. Σερβίρεται με σάλτσα tamarind.

Χταπόδι Jangadeiro

Χταπόδι σε ελαιόλαδο, ντομάτες, πατάτες και τραγανό ψωμί.

Γαρίδες προβάτων

Γαρίδες με σάλτσα γκοργκόνζο, ρύζι γκουάβα με τραγανό μπέικον.

Τροπικές γαρίδες

Γαρίδες φλαμπέ στο ουίσκι με κύβους ανανά σε σάλτσα μπεσαμέλ και ρύζι ανακαρδιοειδών.

Καμαράνγκα

Γαρίδες φλαμπέ τράβηξαν σε βούτυρο, με φέτες μάνγκο στη σχάρα με μπαχαρικά. Συνοδεύει ρύζι σέλινο.

Γαρίδες Κάρμεν Μιράντα

Γαρίδες μαγειρεμένες σε γάλα καρύδας με πικάντικο κάρυ, κύβους ανανά, μπανάνα και μάνγκο. Συνοδεύει μανιτάρια
φρούτων και λευκού ρυζιού.

Poty to Provençal

Αρωματικές γαρίδες με βούτυρο σκόρδου και μαϊντανό. Συνοδεύει ρύζι με σταφίδα ανακαρδιοειδών.

Φαρφαλ προς Λα Ποτι

Δέστε τις γαρίδες με άρωμα λεμόνι και βασιλικό.

Γαρίδες Beijuqueca

Στιφάδο γάλακτος καρύδας με φοινικέλαιο, λευκό ρύζι, μανιτάρι ή αλεύρι από φοίνικα.

Νιόκι για πιρά

Νιόκι κασάβα με βούτυρο και λεμόνι Σικελίας, γαρίδες φλαμπέ σε ρούμι και φαρόφα σταφίδας.

Αστακός στη σχάρα

Ολόκληρος ο αστακός στη σχάρα με βούτυρο βότανο, ρύζι μάνγκο με τζίντζερ.

Καραβίδα

Ουρά αστακού φλαμπέ σε βούτυρο με καρυκευμένες φέτες μάνγκο στη σχάρα. Συνοδεύει σελινόρυζο.

Αστακός βραστός

Οι κύβοι αστακών τράβηξαν με βούτυρο, ρύζι μουστάρδας, ζυμαρικά γλυκοπατάτας με τζίντζερ ψητό σε τριμμένη καρύδα.

Από τον Μπαλά

Βιοτεχνικά ζυμαρικά με ανάμεικτη σάλτσα γκοργκόντζου και σάλτσα 5 ημερών, μενταγιόν φιλέτο μινιόν με ψητή σάλτσα.

Ολίγκοτ Περναμπούκο

Έκδοση Beijupirá της παραδοσιακής συνταγής: Μενταγιόν φιλέτο με σκούρα σάλτσα και πράσινες πιπεριές, πουρέ πατάτας φτιαγμένο με εμενταλ και πυτιά, λευκό ρύζι.

Ο Άραδο τεμαχισμένος

Μπριζόλα φιλέτο μινιόν με βούτυρο με κρασί, λευκό ρύζι, φαρόφα αυγού, μπανάνα και πράσινα φασόλια.

Μαριναρισμένο μοσχαρίσιο κρέας

Συνοδεύει ρύζι πράσο, βινεγκρέτ, αλεύρι μαϊντανού και σάλτσα κολοκύθας.

Μαρακάτου ντε Σάρκ

Τεμαχισμένο αποξηραμένο κρέας, τηγανισμένο σε βούτυρο με κρεμμύδια, πράσινα φασόλια με τυρί πυτιάς, αλεύρι μανιόκας και λευκό ρύζι.

Κοτόπουλο Carmen Miranda

Κύβοι κοτόπουλου μαγειρεμένος σε γάλα καρύδας με πικάντικο κάρυ, κύβους ανανά, μπανάνα και μάνγκο, φρούτα και άσπρο ρύζι.

Moqueca de Vegetais

Με ρύζι καρύδας και dendê farofa.

Bolinhos de Soja

Σούπερ καρυκευμένο με σάλτσα πιτάγκα, ρύζι μανιόκα, λαχανικά σοταρισμένα σε παρθένο ελαιόλαδο με φρέσκα μυρωδικά.

aussuba

Κρέπα ντόνατ με παγωτό ταπιόκα, αρωματισμένο σιρόπι μελιού με ειδική cachaça και farofa
καρύδια ανακαρδιοειδών.

Top Hat of God (Δώρο από τους αγαπητούς Marcondes Deus)

Λεπτές φέτες μπανάνας με τραγανό στρώμα ζάχαρης και κανέλας. Παγωτό.

Νέο κορυφαίο καπέλο

Gratin μπανάνα και τυρί βούτυρο πασπαλισμένα με ζάχαρη και κανέλα.

XURRIOCA

Τηγανητή μανιόκα βουτηγμένη σε ζάχαρη και κανέλα σερβιρισμένη με dulce de leche

Αγκαλιές κύρος

Κέικ καλαμποκιού με καρύδα, παγωτό σοκολάτα, σάλτσα σοκολάτας και τρίμματα καρύδας

Cocada Pernambuco

Παραδοσιακή κοκάδα καρύδας

Παγωτό

Οι γεύσεις συμβουλεύονται τον σερβιτόρο

...

Όλα ξεκίνησαν με τον Ιταλό Dânio Braga, ιδρυτή του Associação Boa Memonça, στις 28 Φεβρουαρίου 1994. Έφερε την ιδέα να παίρνει ένα αναμνηστικό μετά από ένα καλό γεύμα από τη χώρα καταγωγής του και αποφάσισε να ενθαρρύνει αυτή τη συνήθεια στη Βραζιλία.
Το 2023, ο Σύνδεσμος εκπροσωπεί μια ομάδα 80 εστιατορίων που προωθούν τη γαστρονομική ποικιλομορφία και τον πλούτο μέσω των περιφερειακών ιδιαιτεροτήτων.
Με τα χρόνια, έχουν παραχθεί περισσότερα από 1.5 εκατομμύρια κεραμικά. Σε αυτή τη γαστρονομική εμπειρία, απολαμβάνετε ένα απίστευτο γεύμα και παίρνετε στο σπίτι ένα αξέχαστο σουβενίρ: ένα κεραμικό ζωγραφισμένο στο χέρι, με εξατομικευμένο σχέδιο που απεικονίζει τη συνταγή για κάθε πιάτο.
Στον σύνδεσμο συμμετέχουν οι μονάδες μας στο Porto de Galinhas, στην Olinda και στην Praia dos Carneiros. Γίνε συλλέκτης!

Kissinguine

Αναμνηστικό πιάτο Boa αποκλειστικά για τη μονάδα Porto de Galinhas. Γαρίδες, λιγκουίνι, κολοκυθάκια και καρότα σε σπαγγέτι, με λεμόνι Σικελίας και κρέμα παρμεζάνας.

Μέντα μούρων

Λεμονάδα φράουλα και μια βουτιά μέντας

tropicalia

Λεμονάδα φρούτων του πάθους και μια πινελιά καρύδας

κικιβί

Λεμονάδα ακτινίδιο με twist και τζίντζερ

Νερό καρύδας

Νερό καρύδας

ανθρακούχο μεταλλικό νερό

Μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό

ψυκτικού

χυμός φρούτων

χυμός φρούτων

H2OH!

* Κόκκινος ταύρος

(Ενεργειακό ποτό, χωρίς ζάχαρη, τροπικά και καρπούζι)

Heineken

Heineken 0.0

Bohemia

Budweiser

Corona

Stella Artois

Cerpa

Ipa na Botija

Severina Lager

Gota Serena Soul

Arretada Apa

Dama de Vermelho Red Ale

CaipiSOLUT

Caipirosca με Stoli

Βότκα στολί, λάιμ, ζάχαρη και πάγο.

ανάμεικτα καΐπροσκα στολί

Βότκα στολί, φρούτα εποχής, ζάχαρη και πάγος.

Κάιφιφροζεν

Κάιφιφρουτας

caipicointreau

Ειδικά Caipirinha

Κάιμπιστα

Caipirinha

Turmalina da Serra Jequitiba

Turmalina da Serra Freijo

Turmalina da Serra Prata

Turmalina da Serra Umburana

Sagatiba Cristalina

Sagatiba Envelhecida

Pitú (PE)

Pitú Gold (PE)

Carvalheira (PE)

Serra Preta (PB)

Boazinha (MG)

Seleta (MG)

Grapa (RS)

Germana (MG)

Salinas (MG)

Absolut

Absolut Extrakt

Grey Goose

Stoli

skky Vodka

CIROC

Beefeater 24

Beefeater

Martin Miller's gin

Beefeater Botanics

Amazzoni Rio Negro

Amázzoni Maniuara

Amázzoni

Bulldog

Larios Dry

Larios Rosé

White Horse

Johnnie Walker Red

The famous grouse

Chivas 12 anos

Logan

Old Parr

Jameson Irish Whiskey

Buchanan's

Johnnie Walker Black

Wild Turkey - Bourbon

Chivas XV

Dimple 15 anos

B&T Perfect

Beefeater, τονωτικό, σικελική φέτα, μισή φέτα πορτοκαλιού Bahia.

SOCO COLLINS

Southern Comfort, χυμός λεμονιού και ανθρακούχο νερό.

* Tropical Gin

Πλάνα Beefeater, φέτα πορτοκαλιού και Red Bull Tropical

* Melancita

Beefeater, μέντα, φέτα λεμονιού και Red Bull Watermelon

* Meia – Sete (67Kcal)

Beefeater, lemon wedge και Red Bull Sugarfree

* Absolut & Red Bull (Escolha seu sabor)

Cuervo margarita

Jose Cuervo Silver, χυμός λάιμ και λικέρ πορτοκάλι.

Carajillo 43

λικέρ 43 και εσπρέσο.

Dragonade

Βολίδα, χυμός λεμονιού και ανθρακούχο νερό.

Fizzy peachtree 93cal

Ροδάκινα, χυμός λεμονιού, ανθρακούχο νερό και φέτες λεμονιού.

Beefeater Pink & Tônica

Beefeater Pink, Tonic Water, αποξηραμένος ιβίσκος, φέτες φράουλας.

CosmoPolish

Wyborowa, Cointreau, Λεμόνι, Σιρόπι Cranberry.

Aperol Spritz

Cinzano, Pro-Spritz, Aperol και ανθρακούχο νερό.

Gin Tonic Bulldog

Gin Bulldog, Tonic Water και Sicilian Slice.

Wild Turkey Lemonade

Άγρια γαλοπούλα, χυμός λεμονιού Σικελίας και ανθρακούχο νερό.

Negroni

Beefeater Gin, Campari, Carpano Classico.

Averna Expresso

Amaro Averna και Café Expresso.

Campari Citrus

Campari με εσπεριδοειδή.

Daiquiri de Frutas

Coquetel de Frutas com Álcool

Coquetel de Frutas Sem Álcool

Rum Havana 7 Anos

Rum Havana 3 Anos

Sake

Martini Bianco

Martini Extra Dry

Martini Rosato

Bacardi

Bacardi Limon

Malibu

Campari

Conhaque Rémy Martin

Lillet

Carpano Classico

fireball

southern comfort

Villa massa limoncello

Frangelico

Amarula

Cointreau

Amaretto

Drambuie

Peach Tree

Licor 43

Bailley's

Ειδικός χρυσός Jose cuervo

Ειδικό ασημί Jose cuervo

Chandon brut

Τσάντον Μπρουτ Ρόουζ

Cave Geisse Φύση

Freixenet Cordon Negro Cava

Moet & Chandon Brut

Widow Clicquot Brut

Lyngrove Chenin Blanc

Callia Pinot Grigio

Κρίος Τορόντ

Οργανική ανθοδέσμη Domaine

Norton Reserve

Porteno Chardonnay

Miolo Single αμπελώνας Riesling

Isidora Sauvignon Gris

Saw Manent Classico

William Cole Vineyard Selection Chardonnay

Ventisquero Resrva Sauvignon Blanc

Οσάντια

ΡΕΖΕΡΒ TARAPACA CHARDONNAY

Ramon Bilbao Verdejo

Chablis Premier Cru Vaucupin

Lupo Μαύρο Λευκό IGT

CORBELLI

freexenet

άσπρο άκρο ποδιού

Ελαφρότητα

Βίλα Νόβα

Κόμης Αμπελώνας

Ατελείωτο DOC

Λευκό Αχλάδι Μάνκα

Τριαντάφυλλο με θαλασσινό αλάτι

Freixenet Ιταλικό τριαντάφυλλο

Calvet Rose D Anjou

Netherburg

Lyngrove Collection Rose

PORTEÑO MALBEC

Vista Calma Estate Malbec

PORTEÑO CABERNET SAUVIGNON

Πακέτα Alfredo Roca

Μπουκέτο Domaine Organic Malbec

NORTON DOC

Lunlunta Malbec Lot

Norton Lot Negro

Ύψος Norton

Los Riscos Special Reserve Carménère

Ειδικό Αποθεματικό Los Riscos Pinot Noir

Perez Cruz Gran Reserva

Saw Manent Classico

Μαύρη ετικέτα Gran Reserva Tarapaca

Terranoble Gran Reserva

Marques de Tomares Gran Reserva

Torre Oria Gran Reserva

Αποθηκεύστε την κούπα

Calvet Prestige Cotes du Rhone

Lupo Nero Rosso IGT

Luccarelli Primitivo Puglia

Barolo DOCG Terradavino

FOOT SPUR

ΚΥΡΙΟΣ

PUTOS ALENTEJO DOC

Σκύλα DOC

Κόμης Αμπελώνας

Ατελείωτο DOC

Μπράντο Κόκκινο

Λουλούδι Crasto

ΕΣΤΕΒΑ

Κορυφαίες περικοπές του Syrah

Quinta da Bacalhoa

λευκό κρασί

ερυθρό κρασί

Λιμάνι Ρουμπίνι

Tawny Port