Apolinário





Apolinário


Πιστεύουμε ότι μια καλή γαστρονομική εμπειρία υπερβαίνει το καλό φαγητό. Αυτό είναι ένα σημείο εκκίνησης. Θέλουμε να προχωρήσουμε περισσότερο, να προσφέρουμε το άυλο και να αναδείξουμε όλες τις αισθήσεις κατά τη διάρκεια αυτών των εμπειριών. 

Συμμάχησε με αυτό, executive chef μας, 

Ο Alexandre Baggio, είναι ένας από τους προδρόμους του "αργού φαγητού" στο Rio Grande do Sul, μια κίνηση που υποστηρίζει τη χρήση φρέσκων συστατικών στην προετοιμασία των πιάτων, καθώς και την προετοιμασία μόνο κατά τη στιγμή του σερβιρίσματος, τονίζοντας τη γεύση του φαγητού και την παρασκευή ότι ανακαλύπτουμε ξανά τις γεύσεις και τα αρώματα της τοπικής κουζίνας.

Η κουζίνα μας ακολουθεί αυτές τις αρχές του «αργού φαγητού» και ετοιμάζουμε τα πιάτα μας με βάση αυτήν τη γαστρονομική κουλτούρα, εστιάζοντας στην απόλαυση να απολαύσουμε καλό φαγητό, σωστά σε συνδυασμό με μπύρες ή άλλα ποιοτικά ποτά, τα οποία, κατά την άποψή μας, τονίζουν καλύτερα τις εμπειρίες που σκοπεύουμε προμηθεύω.

Διευθύνων Σύμβουλος: Αλεξάντρ Μπαγκγιό

Απ. Προπονητής: Alessandro Ricoldi

 

 

 

 

Βρύσες


Hildegard - Porter Alegre - 7,3 ABV - 24 IBU   | 200ml 9,00 / 300ml 13,00 / 500ml 21,00 / Mass (λίτρο) 41,00
American Porter (Πόρτο Αλέγκρε / RS)
Κριθάρι - Κρύσταλλα - Premium Lager - 4,7 ABV   | 200ml 6,00 / 300ml 8,00 / 500ml 14,00 / Mass (λίτρο) 26,00
(Santana / RS Chapel)
Zapata - Ziggy - WitSpice Orange - 4,6 ABV - 12 IBU   | 200ml 9,00 / 300ml 13,00 / 500ml 21,00 / Mass (λίτρο) 41,00
Witbier w / Orange and Pepper (Viamão, RS)
Steilen Berg - Weiss - 5 ABV - 13 IBU   | 200ml 6,50 / 300ml 9,00 / 500ml 16,00 / Mass (λίτρο) 30,00
Τρίγκο Κλάρα (Πόρτο Αλέγκρε / ΡΣ)
Brew Up - Hoppy Hour - 3,8 ABV - 25 IBU   | 200ml 6,50 / 300ml 9,00 / 500ml 16,00 / Mass (λίτρο) 30,00
Συνεδρία IPA (Campo Bom / RS)
Ferraro Brothers - CaturrIPA - 6,7 ABV - 67 IBU   | 200ml 11,00 / 300ml 16,00 / 500ml 26,00 / Mass (λίτρο) 49,00
American India Pale Ale (Πόρτο Αλέγκρε / RS)
Brew Up - Redhead - 5,3 ABV - 18 IBU   | 200ml 6,50 / 300ml 9,00 / 500ml 16,00 / Mass (λίτρο) 30,00
Red Ale (Campo Bom / RS)
Οννίχ Βάρτ - 10,5 ΑΒν   | 200 ml 9,00
Αφρώδης λευκός οίνος (Guaporé / RS)

σνακ


Fries Πολέντα   | 19,00 / 12,00
Σερβίρεται με τριμμένη παρμεζάνα. Μερίδα 500g / ½ Μερίδα 250g
ρουστίκ πατάτες   | 19,00 / 12,00
Τμήμα / ½ μερίδα (συνοδεύει τη σάλτσα Aioli)
 
poutine   | 29,00 / 19,00
Ρουστίκ πατάτες με τυρί μοτσαρέλα και σάλτσα κρέατος (500g μερίδα / ½ 250g μερίδα)
τηγανητά yuca   | 19,00 / 12,00
Τμήμα 500g / ½ μερίδα 250g
δεδομένων Provolone   | 22,00 / 15,00
Crispy Provolone. Συμμετοχές Βαλσαμική μείωση (τμήμα 300g / ½ τμήμα 150g)
αρνί Cookie   | 29,00 / 19,00
Σερβίρεται Apple Jelly (σερβίρισμα μονάδων 20 / μονάδων 10 ½ μερίδας)
Χοιρινό κοτόπουλο w / Catupiry   | 15,00 / 10,00
Συνοδεύει Σάλτσα μπάρμπεκιου (μερίδα 8 μονάδες / ½ μερίδα 4 μονάδες)
Charque Escondidinho   | 21,00
Μοσχάρι σοταρισμένου σπιτιού, Purée de Aipim, Mozzarella και παρμεζάνα
Κρέας ποτ Escondidinho   | 19,00
Κρέας ποτ, πουρέ πατάτας, μοτσαρέλα και παρμεζάνα
Απόκρυψη μανιταριών Vegan   | 29,00
Μανιτάρια Shitake, Shimeji και Paris και Mandioquinha Purée (πατάτα Baroa) 300γρ. Δεν είναι κατάλληλο για ολική δυσανεξία στη γλουτένη.
χορτοφαγικό πιάτοΧωρίς γλουτένηΧωρίς λακτόζη

πιάτα


Parmegiana   | 39,00
Μπριζόλα με Parmegiana 200g. Συνοδεύει Ρύζι, Ρουστίκ Πατάτες ή Πουρές Πατάτας και ανάμικτη σαλάτα.
Διπλό Parmegiana   | 49,00
Μπριζόλα με Parmegiana 400g. Συνοδεύει Ρύζι, Πατάτες Ρουστίκ ή Πουρέ Πατάτας και Μικτή Σαλάτα. Εξυπηρετεί 2 άτομα.
À La Minuta Bovina   | 27,00
Ψημένη στη σχάρα ή παναρισμένη μπριζόλα, ρύζι, φασόλια, ρουστίκ πατάτες και μικτή σαλάτα
Min la Minuta de Chicken   | 25,00
Φιλέτο στήθους κοτόπουλου στη σχάρα ή παναρισμένο, ρύζι, φασόλια, ρουστίκ πατάτες και μικτή σαλάτα
Βόειο Λαζάνια   | 42,00
Χειροποίητο και χωρίς ζύμη. Μελιτζάνα, βόειο κρέας, μπεσαμέλ, μοτσαρέλα και παρμεζάνα (500g). Συνοδεύει Μικτή Σαλάτα. Εξυπηρετεί 1 έως 2 άτομα.
Χορτοφαγική λαζάνια με ρικότα και ξηρούς καρπούς   | 42,00
Χειροποίητα, χορτοφάγα και χωρίς ζυμαρικά. Κολοκυθάκια, ρικότα, σπανάκι, ξηροί καρποί, μπεσαμέλ, μοτσαρέλα και παρμεζάνα (500 γραμμάρια). Συνοδεύει Μικτή Σαλάτα. Εξυπηρετεί 1 έως 2 άτομα.
PIZZA

πίτσες


Έως 2 γεύσεις


πεπερόνι   | 49,00
Calabresa, Mozzarella, κρεμμύδι και ελιές
mafiosa   | 49,00
Ragu από πικάντικα Calabrese και μελιτζάνα Caponata
della Nonna   | 49,00
Κουτάλα κρέας, μοτσαρέλα και ρόκα
Καρδιά   | 49,00
Ραγού Κοτόπουλο καρδιά, μοτσαρέλα και Chimichurri
4 Τυρί   |  
Μοτσαρέλα, παρμεζάνα, τυρί κρέμα και Gorgonzola
χορτοφαγικό πιάτο
caponata   | 49,00
Μελιτζάνα, ελιές, κάπαρη, σταφίδες σταφύλια, τα κολοκυθάκια, το κρεμμύδι και τις πιπεριές
χορτοφαγικό πιάτο
μαργαρίτα   | 49,00
Μοτσαρέλα, ντομάτες και βασιλικό πέστο
χορτοφαγικό πιάτο
 
Gorgonzola με καραμελωμένο κρεμμύδι   | 49,00
Μοτσαρέλα, Gorgonzola, καραμελωμένο κρεμμύδι και σάλτσα ντομάτας
χορτοφαγικό πιάτο

ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ


 
Vegan Brownie   | 12,00
χορτοφαγικό πιάτο
 
Μους σοκολάτας   | 10,00
 
μους Nutella   | 12,00
 
Παγωτό w / Σιρόπι   | 1 μπάλα 12,00 / 2 μπάλες 16,00
Παγωτό συνοδεύει Σιρόπι Σοκολάτα ή Κόκκινο Φρούτα Σούπα
 
Τσεισκέικ   | 12,00
Catupiry Cheesecake με κόκκινο σιρόπι φρούτων ή σιρόπι σοκολάτας

ποτά


μεταλλικό νερό   | 5,00
Με ή χωρίς αέριο - 500ml
σόδες   | 5,00
Coca, coca-zero, guarana και Ανταρκτική τονωτικό νερό - 300ml
Apolinário Φυσικός χυμός σταφυλιού   | 12,00
500ml
Φυσικός χυμός πορτοκαλιού   | 10,00
500ml
Heineken μακρύ λαιμό   | 9,00
355ml
Stella Artois   | 9,00
275ml
Amstel   | 12,00
600 ml μπύρα
Heineken   | 15,00
600 ml μπύρα
Eisenbahn Pilsen   | 14,00
600 ml μπύρα
Πρωτότυπο   | 14,00
600 ml μπύρα
Serramalte   | 15,00
600 ml μπύρα

Επιστολή Ποτά


Ποτά, Caipiras και οινοπνευματώδη ποτά


CAIPIRAS
Caipirinha Lemon   | Ypioca 12,00 / Run 12,00 / Vodka and Beer 12,00 / Excelent Vodka 13,00 / Smirnoff Vodka 16,00 / Tequila 16,00 / Sake 18,00
Φράουλα Caipirinha   | Ypioca 14,00 / Run 14,00 / Vodka and Beer 14,00 / Excelent Vodka 15,00 / Smirnoff Vodka 18,00 / Tequila 18,00 / Sake 20,00
ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΑ
Aperol Spritz   | 19,00
Aperol, Prosseco και Orange
τζιν τόνικ   | 14,00
Τζιν, τονωτικό νερό και λεμόνι
Mojito   | 14,00
Run, Λεμόνι, Τονωτικό και Νομισματοκοπείο
Negroni   | 14,00
Campari, Gin και Martini Rosso
ΔΟΣΕΙΣ
Ουίσκι
Old Parr (12 χρόνια)   | 22,00
Johnnie Walker Κόκκινο (8 χρόνια)   | 14,00
Johnnie Walker Black (12 χρόνια)   | 21,00
Jack Daniel του   | 18,00
διαβατήριο   | 10,00
Βότκες
Smirnoff   | 8,00
Τεκίλα
Jose Cuervo (Χρυσό / Ασημί)   | 16,00
λικέρ
Amarula   | 18,00
Το Amarula είναι ένα λικέρ αφρικανικής προέλευσης που παρασκευάζεται με κρέμα και χυμό φρούτου του δέντρου maruleira.
43 λικέρ   | 21,00
Φτιαγμένο με χυμό λεμονιού και άλλα φρούτα και αρωματισμένο με βότανα και μπαχαρικά. 43 διαφορετικά συστατικά.
Το Bailey's   | 16,00
Η Baileys Irish Cream είναι η αρχική κρέμα λικέρ της Ιρλανδίας. Κατασκευασμένο από ουίσκι από την Ιρλανδία.
Cointreau   | 18,00
Γαλλικό υγρό τύπου "Triple Sec"
Cachaças
Salinas   | 8,00
Mineira ?? Γερνάει σε βαρέλι βάλσαμου
Seleta (σερβίρεται κρύο)   | 8,00
Mineira ?? Ηλικιωμένος στο Barril de Umburana
Πρώην και Βίολα   | 8,00
Mineira - Ηλικιωμένη στο Barril de Carvalho
Μαρία ντα Κρουζ   | 12,00
Mineira - Ηλικιωμένη στο Barril de Umburana
Μέλι και κανέλα   | 11,00
Επιλέξτε
άλλος
Jagermeister   | 16,00
Seagers τζιν   | 8,00
Μαρτίνι   | 8,00
Aperol   | 9,00
Campari   | 8,00
Εκτελέστε Bacardi   | 8,00
Steinhaeger διπλό W   | 8,00
Underberg   | 8,00

Λίστα κρασιών


Αφρώδης
ΒΡΑΖΙΛΙΑ
Hermann Bossa Brut n.1   | 65,00
Chardonnay - Charmat Μέθοδος
Hermann Bossa Ροζέ Brut n.3   | 65,00
Pinotage, Cabernet Franc και Merlot - Μέθοδος Charmat
Hermann Bossa Μουσκάτ n.4   | 65,00
Moscato Bianco, Μοσχάτο και Malvasia Giallio - Μέθοδος Asti
Hermann Bossa Prosseco n.5   | 65,00
Prosseco - Charmat μέθοδος - 3 χρόνια φρουρά
λευκά κρασιά
ΑΡΓΕΝΤΙΝΗ
Intis Sauvignon Blanc   | 65,00
intis Chardonnay   | 65,00
Finca La Linda unoaked Chardonnay   | 99,00
ΒΡΑΖΙΛΙΑ
Πέμπτη Χιόνι Chardonnay   | 86,00
ΧΙΛΗ
Terranoble Chardonnay   | 56,50 / 95,00
375ml / 750ml
De Martino Estate Reserve Sauvignon Blanc   | 121,00
ΙΤΑΛΙΑ
Villa Cardeto Pinot Grigio   | 103,50
κόκκινα κρασιά
ΑΡΓΕΝΤΙΝΗ
intis Malbec   | 65,00
Intis Cabernet Sauvignon   | 65,00
Finca La Linda Malbec   | 71,00 / 107,00
375ml / 750ml
Luigi Bosca Malbec   | 174,00
ΒΡΑΖΙΛΙΑ
Quinta Don Bonifacio (soft)   | 52,00
ΧΙΛΗ
Terranoble Carmenere   | 85,00
Terranoble Cabernet Sauvignon 375ml   | 49,00
ΙΤΑΛΙΑ
Villa Sangiovese Cardeto   | 103,50
ΚΡΑΣΙ ΣΤΟ ΚΥΠΕΛΛΟ ΚΑΙ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΣΤΟΠΕΡ
Κρασιού σε λευκό κύπελλο   | 23,00
Intis Sauvignon Blanc (Αργεντινή)
Κόκκινο κρασί Κύπελλο   | 23,00
Intis Malbec (Αργεντινή)
 
Κόκκινο κρασί Κύπελλο   | 19,00
Οινοποιοί Valley - Κοιλάδα του Αμπελώνα - Don Laurindo Merlot
Οβνιχ Μπρουτ   | 9,00
Ξηρό λευκό κρασί - 10,5% - 200ml Κύπελλο
Υπηρεσία πώμα   | 20,00

Παγωμένος


Charque Escondidinho   | 19,00
Μοσχαρίσιο σπιτικό κρέας, πουρέ Aipim, μοτσαρέλα και παρμεζάνα (300g)
Κρέας ποτ Escondidinho   | 19,00
Κρέας ποτ, πουρέ πατάτας, μοτσαρέλα και παρμεζάνα (300g)
Απόκρυψη μανιταριών Vegan   | 29,00
Μανιτάρια Shitake, Shimeji και Paris και Mashed Cassava (Baroa Potato) 300g
Βόειο Λαζάνια   | 32,00 / 42,00
Χειροποίητο και χωρίς ζύμη. Μελιτζάνα, βόειο κρέας, μπεσαμέλ, μοτσαρέλα και παρμεζάνα σερβίρει 1 έως 2 άτομα. Ειδικές τιμές σε συνδυασμούς. Μεγέθη 500g / 850g
Χορτοφαγική λαζάνια με ρικότα και ξηρούς καρπούς   | 32,00 / 42,00
Χειροποίητα, χορτοφάγα και χωρίς ζυμαρικά. Κολοκυθάκια, ρικότα, σπανάκι, ξηροί καρποί, μπεσαμέλ, μοτσαρέλα και παρμεζάνα. Εξυπηρετεί 1 έως 2 άτομα. Ειδικές τιμές σε συνδυασμούς. Μεγέθη 500g / 850g
χορτοφαγικό πιάτο

ανάμνηση


 
γυαλί Thumbler   | 20,00 / 20,00 / 25,00 / 30,00
Μπύρα Witbier - 200ml / 300ml / 400ml / 500ml
 
γυαλί Weiss   | 20,00 / 20,00 / 25,00
μπύρες Σιτάρι - 230ml / 330ml / 680ml
 
γυαλί Pilsner   | 20,00
330ml
 
Caneco Μαζικής   | 60,00
Λίτρο
 
Κύπελλο Βελγίου / Bock   | 25,00
400ml
 
Lager Κύπελλο   | 15,00 / 20,00 / 25,00
μπίρα lager - 200ml / 300ml / 400ml
 
Κύπελλο Βελγίου / snifter   | 45,00
450ml
 
Πίντα   | 20,00
Muniche 530ml
 
Caldereta   | 20,00
220ml
 
γυαλί Ale   | 20,00 / 20,00
220ml / 330ml
 
Trappist Κύπελλο   | 45,00
500ml

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Rua José do Patrocínio, 527

Χαμηλή πόλη

Πόρτο Αλέγκρε - RS

 


Τηλέφωνο: + 55 51 3013-0158 (WhatssApp)

ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ: apolinario_bar@hotmail.com

ιστοσελίδα: www.apolinariobar.com.br

Facebook: https://www.fb.com/apolinariobar/

Ωρες λειτουργίας:

Διανομή

Πέμπτη έως Σάββατο:

11:00 έως 23:00

Κυριακές:

10:00 έως 16:00

pedefacil.com/apolinario

 

Πρόσωπο με πρόσωπο

Παρασκευή και Σάββατο:

17:00 έως 23:00




Τρόποι πληρωμής:

 

Amex, Visa, Mastercard, Elo και Banricompras

Γεύμα: Refeisul και Sodexo



Στείλε ένα μήνυμα